Cupcakes de fresa.

Ingredientes: Para 12 unidades

115gr   Mantequilla

220gr   Azúcar

2           Huevos

220gr   Harina

6gr       Levadura royal

120ml  Leche

25gr     Nesquik sabor fresa

Crema de fresa:

250gr   Mantequilla

400gr   Icing sugar o azúcar glass

60ml    Leche

50gr     Nesquik sabor fresa

Unas gotas de colorante alimentario rosa “si tienes”

Preparación Cupcake:

Precalentamos el horno a 180º, si es con ventilador a 160º.

Preparamos la bandeja del horno con nuestros moldes y las capsulas.

En un bol batiremos la mantequilla que la tendremos a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que se haga especie de una crema, añadimos los huevos uno a uno y batiremos para mezclarlos bien.

Con ayuda de un colador tamizaremos la harina y la levadura que mezclaremos, una vez tamizada añadiremos la mitad de la harina al bol que tenemos con la crema, la mezclamos bien.

Cogemos la leche y le añadimos el nesquik lo disolvemos bien y lo añadimos a la mezcla de harina, batimos y seguidamente añadiremos el resto de la harina que nos queda, que volveremos a mezclar todo bien.

Con ayuda de una cuchara iremos rellenado los moldes que ya tenemos en la bandeja del horno, que los rellenaremos poco más de la mitad de cada molde.

Una vez los tengamos todos rellenos, meteremos en el horno la bandeja y la dejaremos entre 22 y 25 minutos, una vez que pase este tiempo para comprobar que están hechas pinchamos con un palillo en el centro de un cupcake y si sale limpio está listo, de lo contrario déjalo unos minutos más.
Una vez listos los sacamos del horno y los dejamos enfriar.

Preparación Crema de fresa:

Para la preparación de la crema tendremos que tener la mantequilla a temperatura ambiente.

En un vaso ponemos la leche y el nesquik y lo mezclaremos bien hasta que se disuelva.

En un cuenco pondremos la mantequilla partida en trozos, añadiremos el azúcar y mezclaremos bien con ayuda de un lengua o pala, cuando este la mantequilla con el nesquik este como si fuera una crema añadiremos la leche poco a poco mezclando enérgicamente con unas varillas o varillas eléctricas, una vez este todo bien y estemos a punto de terminar si tenemos un poco de tinte podemos añadirlo para darle más color.

Decorando el Cupcake:

Cogemos una manga pastelera con una boquilla rizada que no sea muy grande y vamos rodeando el cupcake de fuera hacia adentro dejando en la parte del centro un pico, a si lo haremos con todos.

Yo  a la hora de decorarlos les puse unos corazones de azúcar y perlas plateadas que puedes comprar.

Listos para comer.

                                           ¡Buen provecho!   

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