miércoles, 17 de abril de 2013

Salsa de champiñones

Ingredientes:
300ml  Nata para cocinar
120ml  Vino blanco
140gr   Champiñones
40gr     Cebolla
1           Diente de ajo
25gr     Mantequilla
Pimienta
Sal
Preparación:
Pelamos  la cebolla para picarla en trozos muy pequeños, el ajo lo pelaremos y lo picaremos igual, reservamos.
Los champiñones le quitaremos el tallo, los limpiaremos y picaremos en trozos no muy pequeños, reservamos.
Ahora ponemos al fuego una sartén, cuando este caliente pondremos mantequilla una vez fundida  añadimos la cebolla y el ajo, salpimentaremos y lo sofreiremos durante un par de minutos.
Pasados los dos minutos, añadiremos los champiñones que los sofreiremos otro par de minutos más y añadiremos el vino.
Lo dejaremos hasta que reduzca el vino, para poder añadir la nata y dejarla reducir entre 2 o 3 minutos.
Una vez pasado este tiempo y que la salsa quede cremosa la retiramos del fuego para dejarla reposar y poder servirla en nuestra salsera.


                                                         ¡Buen provecho!   
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