Buenas noches, hoy se me paso la hora de publicar, ha sido un día
de entra y sale de casa, ya sabéis, esos que son de recados y compras que
cuando acabas el día parece que te han pegado una paliza y no has hecho nada,
porque la verdad es que es ir de un lado para otro, pero que queréis que os
diga estos días me matan.
Vamos con la
receta de hoy que muy sencilla, para entrante es estupenda, no es pesada aunque
lleve salsa, más que nada porque la cantidad de salseo va al gusto de cada uno,
en mi caso sería más bien cargadita, jeje, yo soy así, que haya mucho donde
mojar.
Venga, vamos al
lio que voy tarde.
Feliz semana.
Ingredientes: Para 9 Unidades
150gr
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Pimiento amarillo
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150gr
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Pimiento rojo
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150gr
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Pimiento verde
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170gr
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Puerro
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140gr
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Cebolleta
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170gr
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Calabacín
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Aceite de oliva
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Pimienta
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Sal
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Para la salsa
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50gr
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Setas portobello
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40gr
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Cebolla
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1
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Diente de ajo
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300ml
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Leche Evaporada
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150ml
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Vino blanco
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30gr
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Mantequilla sin sal
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Pimienta
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Sal
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Para la masa
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1
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Lamina de hojaldre
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1
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Huevo
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Preparación:
Lo primero que haremos será preparar las verduras, las
limpiaremos, lavaremos y picaremos en juliana fina, reservaremos por separado.
Ahora ponemos una sartén al fuego a fuego medio cuando
este caliente añadiremos un fondo de aceite de oliva y añadimos los pimientos,
salpimentamos y los dejaremos sofreír unos 10 minutos.
Pasados el tiempo añadiremos el puerro, removemos todo
y dejamos sofreír durante 5 minutos más para despues poder añadir la cebolla junto con
el calabacín, volvemos a remover todo, comprobamos el punto de sal y lo dejaremos otros 10 minutos más.
Transcurridos los 10 minutos retiraremos del fuego,
como quede la verdura en esta receta depende mucho de cuanto os guste hacerla,
si muy hecha o poco hecha.
Ponemos a precalentar el horno a una temperatura de
210º grados.
Cogemos la lamina de hojaldre la abrimos y la cortamos
en nueve trozos, intentaremos que sean todos más o menos del mismo tamaño.
Cuando los tengamos cortados batiremos en un cuenco el
huevo y pintaremos todos los trozos de hojaldre, metemos en el horno y los
dejaremos durante 10 minutos, este tiempo puede variar dependiendo del tamaño
que cortemos la masa.
Mientras prepararemos la salsa.
Pelaremos la cebolla y el ajo, y lo picaremos en
trocitos pequeños, reservamos juntos.
Cogemos las setas y las limpiaremos y las picaremos en
trozos un poco más grandes que la cebolla y el ajo, una vez tengamos las setas
picadas reservaremos.
Ponemos un cazo al fuego a fuego medio, cuando este
caliente añadiremos la mantequilla junto con la cebolla y el ajo, salpimentamos
y dejamos sofreír durante 3 minutos.
Pasados los tres minutos añadiremos las setas,
removemos todo y dejamos sofreír otros 3 minutos más para añadir el vino
blanco, removemos todo y dejaremos hasta que se evapore el alcohol y reduzca,
una vez haya reducido pondremos la leche evaporada, removemos todo, rectificaremos el punto de sal y dejamos reducir hasta que coja el espesor
deseado, una vez la tengamos a nuestro gusto retiraremos del fuego.
Ya tenemos todos los ingredientes listos, ahora cogemos
los hojaldres y los abrimos por la mitad, los rellenamos con la verdura y a la
hora de servir le añadiremos la salsa por encima.
Listos para comer.
Listos para comer.
¡Buen provecho!
Madre mía que cosa mas rica el crujiente del hojaldre y dentro esas verduritas con esa salsa, se me hace la boca agua ummm y eso que acabo de cenar.
ResponderEliminarUn beso y buenas noches
Estoy con el desayuno pero quien lo diria, es ver ese hojaldre y ponerme con los dientes largos, te ha quedado divino y con esa salsa coronandolo, vamos espectacular!!...Bess
ResponderEliminarYo casi que las prefiero a las dulces, con ese relleno de verduras meloso y esa salsa tan rica. Me vendría estupendo como tentempié.
ResponderEliminarUn beso.
Hola guapísima !!!
ResponderEliminarA mí me da igual la hora a la que publiques, mientras nos sigas enseñando cosas tan ricas como estas. El hojaldre hasta solo me gusta, así que imagina ya con todo lo que tú le has puesto, para morirse de alegría.
La salsa, directamente para bebersela . . . deliciosa de verdad.
Vamos a tener que ponernos serias y empezar con el tráfico de tuppers jajaja
Besotes mi niña.
Qué buena pinta!! Cuánto juego nos dá el hojaldre... Estos milhojas de verdura se ven riquísimas, con un colorido precioso. Yo también soy de salsear bastante, así que para mí con mucha salsa porfa. Besos.
ResponderEliminarRiquisimas deben estar estas mil hojas...y sanas!! me han encantado!!Bs.
ResponderEliminarHola Azucena. Como bien dice Alicia, el hojaldre da mucho juego en la cocina ya que con él se pueden preparar infinidad de platos tanto dulces como salados. A mí personalmente me gusta mucho.
ResponderEliminarTal como lo has preparado y con esa salsa no me cabe duda de que tiene que estar sencillamente delicioso. Un bocado fabuloso.
No te ajetrees tanto jj.
Un abrazo.
Azucena me parece súper resultón y bien rico. Yo me pido también muuucha salsita. Un beso guapa.
ResponderEliminarTe entiendo Azucena. Hay días que no paras y no te luce para nada lo que has hecho cuando llega la noche aunque estés molida.
ResponderEliminarEl hojaldre es un básico que debería haber en todas las casas ¡de la de apuros que te saca! ¡y ese toque de distinción que le da a cualquier receta! Estas milhojas te han quedado de lujo ¡me quedo con tu receta!
¡Besos mil!
Pues con todo el lio que has tenido de recaos pero te ha dado tiempo a mostrarnos este rico aperitivo que yo tomaria tal cantidad que me servirian para comer tienen toda la pinta de ser una delicia. Mil besicos cielo
ResponderEliminarHola, no te preocupes de la hora, mira cuándo vengo yo!! ya no quedará nada pero al menos he disfrutado viendo la receta que es para morirse de gusto. Un beso!!
ResponderEliminarMuy rico AZucena, se me hace la boca agua., un beset
ResponderEliminar¡Hola! 🍬
ResponderEliminarQue buena pinta tiene.. me encantaría probarlo. Me apunto la receta
Te acabo de seguir jeje, ¿Podrías seguirme también devuelta por favor?
👻 ¡Feliz Halloween! 🎃
Platazo!! Me ha encantado la combinación con la salsa.
ResponderEliminarEspero que ya estés más relajada ;)
Besos
Un plato riquísimo, me encanta esas empanadas, me apunto la receta, un saludo de sole
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