Chipirones encebollados.

Ingredientes: Para 4 personas

600gr   Chipirones

400gr   Cebolla

250ml   Vino blanco

2           Hojas de laurel

1           Diente de ajo

Pimienta

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

Limpiamos los chipirones, los cortamos en rodajas y las cebollas las limpiaremos para cortarlas en juliana, reservamos por separado.

Ponemos la sartén al fuego, cuando este caliente añadimos un fondo de aceite.

A continuación añadiremos las rodajas de chipirón y las sofreiremos durante un minuto a fuego medio.

Seguidamente añadiremos la cebolla y el laurel, salpimentaremos y lo tendremos en el fuego hasta que la cebolla ya este transparente. 

Ahora añadiremos el vino y lo dejamos reducir, comprobamos el punto de sal,  para a continuación añadir el diente de ajo muy picado que lo dejaremos sofreír durante dos minutos removiendo todo.

Pasado ese tiempo lo retiramos del fuego y lo dejaremos reposar unos minutos.

Listos para comer.

                                    ¡Buen provecho!   
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