lunes, 22 de abril de 2013

Chipirones encebollados.

Ingredientes: Para 4 personas
600gr   Chipirones
400gr   Cebolla
250ml   Vino blanco
2           Hojas de laurel
1           Diente de ajo
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Limpiamos los chipirones, los cortamos en rodajas y las cebollas las limpiaremos para cortarlas en juliana, reservamos por separado.
Ponemos la sartén al fuego, cuando este caliente añadimos un fondo de aceite.
A continuación añadiremos las rodajas de chipirón y las sofreiremos durante un minuto a fuego medio.
Seguidamente añadiremos la cebolla y el laurel, salpimentaremos y lo tendremos en el fuego hasta que la cebolla ya este transparente. 
Ahora añadiremos el vino y lo dejamos reducir, comprobamos el punto de sal,  para a continuación añadir el diente de ajo muy picado que lo dejaremos sofreír durante dos minutos removiendo todo.
Pasado ese tiempo lo retiramos del fuego y lo dejaremos reposar unos minutos.
Listos para comer.

                                    ¡Buen provecho!   
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