martes, 18 de junio de 2013

Galletas de caramelo.

Ingredientes: Para 22 galletas
125gr  Mantequilla
150gr  Azúcar blanca
2          Yemas de huevo
225gr  Harina
1          Cucharada sopera de esencia de caramelo
Cerezas confitadas
Lápiz rojo pastelero
Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es sacar  la bandeja del horno y lo  pondremos a precalentar a una temperatura de 180º.
La mantequilla tiene que estar en el punto de crema.
Pondremos en un bol el azúcar junto con la mantequilla, la mezclaremos bien y añadiremos las yemas de  los huevos, volvemos a mezclar hasta que quede como una crema.
A continuación añadiremos la harina y la esencia de caramelo, volvemos a mezclar todo bien para que se integren todos los ingredientes.
En la bandeja del horno pondremos una hoja de papel vegetal o una hoja de horno reutilizable.
Ahora con nuestras manos iremos formando bolitas de 1 centímetro y medio de grosor y unos 3 centímetros de diámetro, una vez tengamos la bola hecha presionaremos en el centro para marcar un hueco donde luego pondremos la cereza.
Seguidamente las iremos colocando en nuestra bandeja, yo las he colocado de tres en tres, las termine en dos veces.
Una vez tengamos la bandeja completa la meteremos en el horno unos 20 o 25 minutos, este tiempo depende del tamaño que les des a las bolas.
Pasado el tiempo las sacaremos y las pondremos sobre una rejilla para que se enfríen, “aunque cuando las manipules creas que están blandas no te preocupes luego se pondrán más duras”
Mientras enfrían iremos partiendo las cerezas por la mitad para colocarlas.
Cogemos la cereza, le ponemos un poco de lápiz al filo que pega hacia la galleta y un poco el hueco que marcamos con el dedo en la galleta, colocamos encima para que pegue bien, esto lo haremos con todas las galletas.
Listas para comer.

                                          ¡Buen provecho!   
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20 comentarios:

  1. Que buenas!! Azucena! me encantan. Mientras me guardo la receta , voy a coger un par para probarlas ;)
    un beso

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    1. Tú coge las que quieras, que se vuelven a hacer más, jajaja. Gracias Eniko, un besito.

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  2. Azucena, te has lucido!! Estas galletitas son una delicia (estoy seguro de ello) y además... que pintaza... me las apunto!!

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  3. Azucena, gracias por la receta, para el próximo lunes, entre puntada y puntada... Galletitas de caramelo por gentileza de Azucena Martín. Bss y gracias por facilitarme las cosas...

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    1. Gracias a ti Cocina con vistas, por buscar tiempo y comentarla, espero que te gusten. Un beso.

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  4. Qué ricas, y lo que más me gusta es que los ingredientes dan para 22, y no para un camión de galletas. Te lo digo porque me encantan con un café, pero en casa sólo somos 2 y a veces me pienso hacer las cosas porque sale demasiada cantidad, y esta receta es perfecta. Un besote guapa, "me la copio".

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    1. La verdad es que con muchas recetas pasa eso, a mi esta me gusta por lo mismo, cuando hago muchas reparto para los amigo/as porque es la única forma de poder seguir entrando por la puerta, jajaja. Un besazo.

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  5. Ummm que buenas estas galletas!!y nada complicadas...genial para media tarde.
    Un beso guapa.

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    1. Gracias Pilar, no, no son nada complicadas y están muy sabrosas. Un besazo:)

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  6. que buenas!!! fijo que las hago porque además las encuentro muy sencillas de hacer...gracias por esta y las demas recetas...

    besos

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    1. Pues ya me contaras si te gustan o no y las gracias tengo que dar yo a ti por tus comentarios. Un besazo.

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  7. Se ven unas galletas deliciosas, niña!! Estas volarían en mi casa en un suspiro...
    Un besito preciosa

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    1. Gracias Nuria, me parece que en tu casa son igual de galochos que en la mía. Un besazo:)

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  8. Que ricas y que fáciles!!! y ese pegamento tan chulo donde se consigue?
    Un beso

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    1. Gracias Inma, son facilitas y muy ricas. Yo los lapices los consigo en un supermercado (Dia), no se si por donde tu vives hay, pero si no, los puedes conseguir por internet en tiendas especializadas en repostería. Un beso guapa.

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  9. Unas galletas fáciles y muy buenas, azucena. He conocido tu blog a través de las comunidades de google+, me quedo por aquí para ver tus próximas recetas. Un saludo.

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    1. Gracias Evam, por quedarte como seguidora y por tu comentario. Un beso.

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.