lunes, 10 de junio de 2013

Pechuga de pollo al ron.

Ingredientes: Para 4 personas
8           Filetes de pechuga
250ml   Caldo de pollo
110ml   Ron
90gr     Cebolla
18gr     Maicena
35gr     Mantequilla
Pimienta
Sal
Preparación:
Cortamos las pechugas en filetes gruesos más o menos de 1,5 centímetro y reservamos.
Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadraditos pequeños, reservamos.
En un vaso pondremos la maicena y le añadiremos el caldo de pollo frio, mezclamos bien reservamos.
Ahora ponemos una sartén al fuego, cuando este caliente añadiremos la mantequilla cuando este derretida añadiremos la cebolla, que la dejaremos sofreír durante 3 minutos a fuego medio.
A continuación añadimos las pechugas, salpimentamos y las sofreiremos 3 minutos más.
Pasados los minutos flambearemos para ello añadiremos todo el ron menos una cucharada, prendemos el ron que tenemos en la cuchara y lo añadiremos a la sartén para que prenda el resto de ron. “en este paso no tengáis el extractor o campana encendida porque se puede prender fuego”, lo dejaremos hasta que el alcohol se haya quemado por completo, le iremos dando movimientos a la sartén para que no nos quede nada de alcohol.
Una vez haya desaparecido todo el alcohol y la llama se apague añadiremos el caldo de pollo en el que ya tenemos la maicena, removemos todo, comprobamos el punto de sal y  lo dejamos espesar.
Listo para comer.

                                               ¡Buen provecho!   
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14 comentarios:

  1. Esta pechugas tienen que estar buenísimas.... ains.... ¡que pintaza!

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    1. Gracias Nissi, me alegro de que sean de tu agrado pruebalas y me cuentas. Un beso.

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  2. Hola Azucena
    hoy el ingrediente principal:
    es el pollo!!:)
    buenísima receta la tuya. un beso
    feliz semana

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    1. La verdad es que si nos hemos puesto todas de acuerdo para comer pollo,jajaja. Un beso.

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  3. Riquisima receta.Así todos se comen la pechuga.
    Kises

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    1. Gracias Pilar. Si no quemo imguinate como salen los niños después de comerse la carne, vamos como para control, jajaja. Un besazo.

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  4. Muy bien explicado, a esto no hay quien se resista! Felicidades.

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    1. Gracias Pedrito, me alegro de que te guste. Un saludo.

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  5. Qué receta tan rica, nunca he probado poner ron al pollo pero habrá que hacerlo. Las fotos del flambeado te han quedado chulísimas, no sé si yo seria capaz de hacerlo así, más bien quemaria el pollo. Un saludo guapa.

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    1. Gracias Amparo, si lo he hecho yo seguro que puedes hacerlo tu, simplemente es tener un poco de cuidado, lo demás sale solo. Un besazo.

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  6. Mi máaaaa!!! con este pollo ronero me quiero ver yo. ¡ que delicia de plato!Hasta sin caldo tiene que estar bueno...

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    1. Pues cuando tu quieras te lo pongo por delante,jajaja, y así sabes como esta. Un besazo.

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  7. Pues no he hecho nunca el pollo con ron, y mira que lo he hecho con de todo, brandy, cerveza, jerez, vinos, cointreau, menos ron, jajaja. Pues no puede ser, lo tengo que probar.
    Ojo con la camara en el flambeado que se te va a achicharrar,jajaja
    Un besito grande guapísima

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    1. Calla, ya me aleje yo bastante, con el respeto que le tengo yo al fuego,jajaja. Pruebalo con ron que es lo único que te falta y ya me dirás. Un besazo.

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Muchas gracias.