viernes, 7 de junio de 2013

Flan de fresa.

Ingredientes:
400gr   Fresas  temporada
6           Hojas de gelatina
1           Sobre gelatina de fresa
1           Yogur de fresa
70gr     Azúcar
200ml  Nata repostería
200ml  Agua caliente
200ml  Agua
150gr   Leche condensada
Sirope de fresa.
Preparación:
Primero pondremos un cuenco con agua y añadiremos las hojas de gelatina para que se hidraten.
Lavaremos las fresas, le quitaremos las hojas verdes y las troceamos para ponerlas en una olla a fuego medio junto con el azúcar, las tendremos entre 10 y 15 minutos dependiendo del grosor de las fresas, tienes que removerlas de vez en cuando.
Pasado ese tiempo las apartaremos del fuego y las batiremos en la misma olla.
Ahora cogeremos un cuenco, con ayuda de un colador grande pasaremos todas las fresas tal y como se muestra en la foto.
En otro cuenco prepararemos la gelatina de fresa según las instrucciones de la misma, pero con las cantidades de agua que te marco en la receta.
Una vez tengas la gelatina preparada, en el mismo cuenco añadimos las hojas de gelatina que teníamos hidratándose bien escurridas de agua, removemos bien para que se disuelvan y continuaremos añadiendo la leche condensada que tendremos remover enérgicamente para que se disuelva, esto creara espuma por encima, con ayuda de una cuchara des espumaremos para poder continuar.
Ya podemos añadir el yogur, con las mismas varillas mezclaremos suavemente.
Una vez este el yogur bien mezclado y sin que nos queden grumos añadiremos las fresas que ya teníamos coladas, mezclamos igual que con el yogur.
Por ultimo en un bol metálico o en una olla de metal, montaremos la nata que no tiene que estar muy dura, una vez que la tengas la añades a la mezcla anterior y la mezclaremos con movimientos de arriba abajo hasta que se mezcle bien.
Ya lo tenemos listo, ahora tienes dos opciones o lo pones el moldes individuales o en un cake o flanera, yo opte por un cake de silicona para que desmolde mejor, una vez este en el molde que decidas lo meteremos en la nevera hasta que endurezca, yo al utilizar el molde grande lo deje una noche entera.
Si usáis silicona y tenéis problemas a la hora de desmoldar, pones una fuente grande con agua caliente y  metes un momento el molde para que se despegue por debajo y los laterales.
A la hora de servir tienes que poner el sirope de fresa por encima como si fuese caramelo, yo le puse también un poco de sirope de chocolate, este es opcional.
Listo para comer.

                                            ¡Buen provecho!   
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24 comentarios:

  1. Qué idea más chula ... me encanta!!! Gracias por compartir :) Me he hecho seguidora ya de tu blog. Te he conocido a través de google !!!

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    1. Gracias por quedarte como seguidora, me alegro de que te haya gustado la receta. Un beso y buen fin de semana.

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  2. Tiene que estar buenisimo!! y la presentación de diez!! Buen fin de semana!

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    1. Gracias Tartantula, se intenta que quede lo mejor posible para que os guste. Un beso y buen finde.

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  3. Tiene una pinta increible. Buen fin de semana.

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  4. Me ha gustado muchisimo con esa presentación! Es bien llamativa.
    Ana de JUEGO DE SABORES

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    1. Gracias, probé con esos colores y me gusto, me alegra que a ti también te guste. Un beso y buen fin de semana.

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  5. Que bonita te ha salido! y de sabor sin duda , estará riquísima!!
    un beso feliz viernes

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    1. Gracias Eniko,si te gustan las fresas creo que te gustaría, tiene un sabor suave. Un beso y buen fin de semana.

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  6. Qué rico, a mi marido le gusta mucho el flan, así que habrá que probar este. Un besote.

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    1. Gracias, tendremos que ir sacando flanes nuevos para no hacer siempre los mismos aunque luego son los que más nos gustan,jajaja. Un beso y buen finde.

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  7. Te ha quedado estupendo, una receta deliciosa y con fresas que me encantan.
    Aprovecho para invitarte a participar en el concurso que he organizado que es muy divertido y solo hay que proponer una idea de receta, el premio es genial, si te apetece pasate por mi blog y lo miras.
    Un beso y buen finde

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    1. Gracias, me alegro de que te guste. Me pasare por tu blog para ver de que va, gracias por invitarme. Un beso.

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  8. Me encanta tu flan de fresa, me parece genial!!
    Veo que te has quitado los comentarios del google+, la verdad es que no me gusta nada esa opción, prefiero los comentarios en el mismo blog con diferencia, no me gusta que todo sea tan público...
    Un besito preciosa!!

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    1. Gracias Nuria, para variar un poco, que siempre estamos con el de huevo, jajaja. No me gustaba se veía muy desordenado, me gusta más ver solo los comentarios. Un besazo y buen fin de semana.

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    2. Y además no estás segura de que hayan visto la receta, que al fin y al cabo es lo que queremos. Me da la impresión de que la gente mira la foto solamente.

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    3. El único problema es que al ponerlo así ahora se me han borrado los comentarios anteriores.

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  9. Me ha gustado mucho la receta, muy bien explicada y visualmente preciosa

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    1. Gracias, intento que resulte fácil, tal y como a mi me gustaría que me la explicasen. Un besazo, buen finde.

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  10. Un delicia Azucena, te ha quedado un postre exquisito, con lo que me gustan las fresas!
    Un beso y feliz finde!

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    1. Gracias, la verdad es que las fresas dan mucho juego para hacer un infinidad de cosas. Un beso y buen finde.

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  11. Que rico!!! yo he hecho algo parecido, probaré tu receta, debe quedar riquisima y la presentación ni hablar excelente...

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  12. Creo que voy a aprovechar las fresas que me quedan para hacer este rico flan.

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.