Flan de coco.

Buenos días¡¡ mis muebles ya han decidido quedase en un sitio fijo , como decíais, con pastillitas y descanso, todo mejora, aunque las que tengáis este mismo problema sabéis que esto vuelve de vez en cuando, más o menos débil, pero vuelve, como el turrón en navidad, jaja.

A lo que voy, es viernes y toca postre para despedir la semana. A mi particularmente me gustan mucho los postres con coco, y llevo mucho tiempo con ganas de subir el flan de coco, me encanta, este queda más dulce que otros de los que suelo preparar, supongo que por eso me gusta tanto, me pirra el azúcar, habrá que aprovechar, que ya mismo me dicen que solo la puedo verla por televisión L, me van a matar.

Bueno, ya no me lío más y os dejo con la receta hasta el lunes, que paséis un magnifico fin de semana. 

Un besazo.

Ingredientes: Para 6 personas

70gr     Coco natural       Para ver la receta pulsa aquí.

100ml  Agua de coco

100ml  Leche

130gr   Leche condensada

50gr     Azúcar blanca

5           Huevos

Caramelo liquido

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Nos prepararemos una bandeja donde coja el molde, para hacerlo al baño maría.

En un bol cascamos los cinco huevos y los batimos, seguidamente añadimos el agua de coco,  la leche condesada, mezclamos bien y añadimos el azúcar, volvemos a mezclar hasta que el azúcar se disuelva.

Cuando creas que el azúcar esta disuelta añadiremos la leche normal y volvemos a batir.

Una vez este todo bien mezclado lo pasaremos por un colador para quitarle los grumos que nos puedan quedar del huevo.

Una vez colado todo añadiremos el coco natural, mezclamos bien.

En nuestro molde verteremos el caramelo de tal manera que cubra todo el fondo del recipiente.

Con ayuda de un cucharon iremos rellenando el molde, una vez este relleno lo colocaremos en una bandeja de horno y le pondremos agua caliente.

Metemos la bandeja en el horno y la dejaremos 25 minutos.

Pasado ese tiempo los sacaremos del horno y los dejaremos enfriar.

Para poder desmoldarlo tendrás que dejarlo que este bien frio, como mínimo un par de horas.

Listo para comer.

                                                    ¡Buen provecho!   
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