Ingredientes: Para 4 personas
400ml Nata para cocinar
200ml Vino blanco
80gr Cebolla
2 Trufas pequeñas
2 Solomillos
de cerdo
20gr Mantequilla
Pimienta
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Limpiamos los solomillos quitándole la mayor parte de
grasa y los cortaremos en rodajas gruesas, reservamos.
Pelamos la
cebolla y la picamos en cuadraditos, las trufas las picaremos también en
cuadraditos pequeños, el jugo que queda en el bote lo reservaremos.
Ahora ponemos
una sartén al fuego a fuego medio,
cuando este caliente le añadiremos unas gotas de aceite y el trozo de mantequilla,
cuando la mantequilla este casi derretida añadiremos la cebolla, la
salpimentamos y la sofreiremos unos minutos.
Cuando la
cebolla empiece a tomar color añadiremos
el solomillo, bajaremos el fuego un poco para sofreír durante 2 minutos por cada lado, después añadiremos el jugo que
quedo en el tarro de las trufas.
Le damos unas vueltas y añadimos el vino que
lo dejaremos hasta que haya reducido, taparemos la sartén para que se haga
mejor el solomillo y quede más tierno.
Una vez haya
reducido todo el vino añadiremos la trufa que tenemos picada, la mezclaremos
bien, la damos unas vueltas y seguidamente añadimos la nata, removemos todo,
rectificaremos el punto de sal y la dejaremos espesar durante 5 minutos a fuego
medio bajo.
Pasado ese
tiempo ya tendremos los solomillos listos, retiramos del fuego.
Esta carne la
acompañe con unas verduras salteadas.
Listos para comer.
¡Buen provecho!
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Pero bueno ¿tú estás ya celebrando las fiestas? porque es un plato de días especiales. Nunca he utilizado la trufa para cocinar, pero la he comido.
ResponderEliminarTe ha quedado un plato riquísimo, mi niña, de los que se relame una cuando los ve.
Besotes, guapa y buen lunes.
El solomillo da muchísimo juego en la cocina, no hace falta que sea para una celebración, pero si es así, estupendo. Le van todo tipo de salsas, verduras o frutas y siempre está rico. Tu preparación me parece jugosa y sabrosa. Que bien vas a comer hoy.
ResponderEliminarUn beso.
Que rico! Un plato de verdadero lujo con esas trufas...
ResponderEliminarHola me encanta este plato y encima tiene trufa que me encanta!!!...Besos
ResponderEliminarMmm, la hora de la comida, no me lo pensaría. Me has dejado un poquito? Besos
ResponderEliminarQue estupendo este solomillo¡¡¡, me lo apunto para las fiestas, besos
ResponderEliminarBueno, qué platazo!! Aunque la trufa es cara de narices, jajaja, pero de vez en cuando merece la pena. Espero que lo hayais disfrutado!
ResponderEliminarUn besote
Ummmm que rico, con trufa!! Un lujazo de plato. Un abrazo.
ResponderEliminarbesosdecanelaymenta
Buenísima salsa, tiene pinta de estar para mojar pan y no parar, además con trufa que con el precio que tiene no se puede desaprovechar ni un poco jajaja un besazo
ResponderEliminarMe encantan este tipo de salsas para dar un toque de distinción a los platos y convertirlos en algo muy especial. Me ha gustado mucho, besos.
ResponderEliminarSiempre que vengo aquí, aprendo algo. La trufa, no lo se usar en la cocina:(
ResponderEliminarTu receta estupenda, deliciososima uuuf, un lujo!
Un beso
Madre mia, que solomillo, y que salsa, no puede estar mas delicioso, te ha quedado un plato perfecto. Mil besicos amiga
ResponderEliminarmmmm que delicioso plato, un placer al paladar, besos
ResponderEliminarMadre mía esa salsa de trufa... qué pinta!!! Ahora mismo cogía pan y sopaba hasta rebañarlo! Un beso.
ResponderEliminarUn plato delicatessen! U mm! Un besote
ResponderEliminarOoooooohhhh estoy oliendo esa salsitaaaa...plato de lujo...que ricoooo,yo quierooooo
ResponderEliminarUn beso
Hola guapa!!!!
ResponderEliminarNo he probado nunca a cocinar con trufa, pero viendo tu receta me muero por comenzar..........delicioso.
Besos.
Menudo plato es una maravilla,y sencillo me encanta .
ResponderEliminarUn beso!!
Pues empiezas con mucha alegría... menudo arranque de semana con todo un lujoso plato lleno de sabores ricos, ricos... casi huelo desde aquí el aroma de la trufita... delicioso.
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