1 Tomate
4 Filetes de pechuga de pollo adobada
1 Lata de caballa en aceite
4 Pimientos del piquillo
2 Palmitos
200gr Lechuga
60gr Cebolla
1 Huevo cocido
2 Pimientos picantes
8 Espárragos trigueros de bote
1 Diente de ajo
Aceitunas
negras
Sal
Pimienta
Aceite
de oliva
Lavamos y picamos las hojas
de lechuga, con ayuda de un seca verduras le quitaremos todo el agua que
podamos, reservamos.
Los pimientos picantes los
lavaremos, le quitaremos la parte del tallo y las semillas del interior para
cortarlos en rodajas, reservamos.
Los pimientos del piquillo
los picaremos en cuatro trozos, reservamos.
Pelaremos el ajo y lo
cortaremos en láminas, reservamos.
Pelaremos la cebolla y la
picaremos en juliana, reservamos.
El tomate lo lavaremos y lo
cortaremos en gajos no muy grandes, reservamos.
Ponemos un cazo pequeño con
agua al fuego, le ponemos un poco de sal, cuando el agua rompa a hervir
pondremos el huevo y lo dejaremos 10 minutos para que se cueza.
En otro fuego pondremos una sartén
a fuego medio cuando este caliente
añadiremos unas gotas de aceite para asar un poco la pechuga de pollo, cuando
este dorada por los dos lados retiraremos del fuego y la picaremos en tiras,
reservamos.
En la misma sartén añadiremos
una cucharada de aceite y pondremos el ajo en láminas y las rodajas de pimientos picantes, cuando el ajo empieze a tomar color añadiremos las tiras de pimiento
del piquillo, cuando este el ajo dorado
retiraremos del fuego y reservamos.
Ya podemos hacer nuestra
ensalada, en la bandeja que tengamos pensada presentarla pondremos la lechuga,
tomate, cebolla, palmitos.
Ahora le pondremos las tiras
de pechuga de pollo repartidas por toda la bandeja, después pondremos las
aceitunas y los trozos de caballa.
Cuando pongamos toda la
caballa cogeremos los ajos con los dos tipos de
pimientos y lo repartiremos por toda la ensalada, si nos queda un poco de
aceite en la sartén se la pondremos por encima.
Solo nos falta el huevo y los
espárragos, pelaremos el huevo y lo cortaremos en 4 trozos, los pondremos en el
centro de la ensalada y después pondremos los espárragos.
Ya la tenemos lista, solo
falta salpimentar, le pondremos un buen
chorreón de aceite y un poco de vinagre.
Lista para comer.
¡Buen provecho!
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Una ensalada templada, me encanta y se me ha abierto el apetito por una cuando la he visto. Muy completa, para un primer plato, perfecta y muy buena.
ResponderEliminarBsts
Pollo y caballa? Nunca lo hubiera dicho!
ResponderEliminarSeguro que está buenísima :)
Pero que ensalada mas buena no? me has dejado un poquito?? Besos!
ResponderEliminarQue ensaladita mas rica, yo mezclo el pollo con el atun pero con caballa no lo he hecho nunca, será hora de probarlo..Bs.
ResponderEliminarjulia y sus recetas.
Ainssssssss,te cambio la tarta por la ensalada,me ha llamado mucho la atencion esa combinacion de pollo y caballa con el resto de ingredientes debe quedar de lujo...no sabía que hubiese esos filetes,en verano cuando vaya los probaré
ResponderEliminarBesos
Todas las propuestas de ensaladas son bienvenidas y más cuando son tan buenas.
ResponderEliminarBesazos.
Muy rica y completa. Un beso.
ResponderEliminarbesosdecanelaymenta
Jo que buena! Aunque hoy prefiero una sopita, que tengo un trancazo de los buenos.
ResponderEliminarUna ensalada completísima, me gusta mucho!
Un besote guapa!
Estas son para mi, estos sabores me encantan, ya las estoy saboreando! Un saludo Christopher
ResponderEliminarNo suelo mezclar carne con pescado, seguro que es una manía mía... pero tu ensalada tiene tan buena pinta que para nada me importaría probarla. Besos.
ResponderEliminarUisss esta ensalada se me ha colado, no la había visto!! genial ensalada y muy saludable otra forma de comer pescado.
ResponderEliminarBesitos de http://cuinanatura.blogspot.com.es/