Pollo con salchichas.

Ingredientes: Para 4 personas

1           Pechuga de pollo

8           Salchichas frescas

60gr     Cebolla

1           Lata champiñones enteros

100ml   Vino blanco

100ml   Leche

8gr        Harina

2            Hojas de laurel

1gr        Nuez moscada

1gr        Jengibre

Pimienta

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Pelamos la cebolla la lavamos y la cortamos en trozos, no tienen que ser muy pequeños.

La pechuga le quitaremos la grasa si tiene y la cortaremos en cuadrados no muy grandes, las salchichas las partiremos en trozos de unos 2 centímetros.

Ponemos una sartén al fuego a fuego medio, cuando este caliente le pondremos un fondo de aceite, añadimos la cebolla, salpimentamos y la dejamos sofreír hasta que empiece a tomar color.

A continuación pondremos las pechugas, las salchichas y el laurel, removemos todo y lo dejamos sofreír 4 minutos para añadir el vino.

Taparemos la sartén y dejaremos que el vino reduzca, de vez en cuando removeremos.

Una vez este el vino reducido añadiremos los champiñones, si los champiñones son pequeños los dejaremos enteros, si son muy grandes los picaremos en cuartos,  añadimos la nuez moscada, el jengibre y  removemos todo  para dejarlo sofreír 2 minutos más.

Pasados los 2 minutos añadiremos la harina, mezclaremos bien y la sofreiremos durante 1 minuto, después añadimos la leche, removemos todo y lo dejaremos hasta que nos espese.

Una vez esté listo retiramos del fuego y dejamos reposar un poco.

Lista para comer.

                                           ¡Buen provecho!   

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