Salpicón de marisco.

Ingredientes: Para 4 personas.

2           Tomates de ensalada

2           Pimientos verdes italianos

2           Cebollas pequeñas

6           Palitos de surimi

250gr   Langostinos cocidos

500gr   Mejillones

2           Patas de pulpo cocido

Pimienta

Vinagre

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Lavamos un poco los mejillones, los ponemos en una olla a fuego medio sin nada, tapamos hasta que habrán, una vez abiertos retiramos del fuego y los dejamos enfriar para poder sacarlos de las conchas, los pondremos en un bol grande.

Pelamos los langostinos y los picaremos en trozos pequeños, una vez los tengas todos picados los añadiremos al bol junto con los mejillones.

Cogemos las patas de  pulpo cocido y los palitos de surimi y los picaremos del mismo tamaño que los langostinos y lo añadimos al bol.

Pelamos la cebolla, lavamos los tomates y los pimientos italianos, a los pimientos le quitaremos las semillas de dentro y  picaremos todo en cuadraditos pequeños, añadiremos también al bol.

Ya tenemos todo listo, ahora pondremos sal, pimienta, aceite y vinagre al gusto, mezclaremos bien y lo pasaremos a un recipiente que tenga tapadera para poder meterlo en la nevera y que se ponga fresco.

Listo para comer.

                                                       ¡Buen provecho! 

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