miércoles, 13 de noviembre de 2013

Quiche de pollo con verduras.

Ingredientes: Para 4 personas
1          Masa quebrada.
5          Corazones de alcachofa
1          Lata champiñones
100gr  Calabacín
100gr  Cebolla morada
200ml  Nata
2           Huevos
1           Pechuga de pollo
1           Bola mozzarella
Sal
       Pimienta
       Aceite de oliva
Preparación:
Pelamos la cebolla y la picamos en cuadraditos, reservamos.
Los champiñones le quitaremos el jugo, si son laminados no los picaremos, pero si son enteros los picaremos  del mismo tamaño que la cebolla, reservamos.
Los corazones de alcachofa los picaremos en seis trozos, reservamos.
El calabacín lo lavaremos y lo picaremos en trozos no muy pequeños, reservamos.
Limpiamos la pechuga y la cortamos en cuadraditos pequeños, reservamos.
Pondremos a precalentar el horno a una temperatura de 200º sin ventilador.
Ahora cogemos un molde para quiche, le ponemos unas gotas de aceite y con ayuda de una brocha bien por todo el molde, desliamos la masa y con cuidado la ponemos en el molde, cortamos los sobrantes y con ayuda de un tenedor pinchamos bien todo el fondo para que no suba, también podéis ponerle la hoja de papel vegetal encima con legumbre para que le hagan peso, ahora la metemos en el horno durante 10 minutos.
Ahora ponemos una sartén al fuego a fuego medio, cuando este caliente ponemos un fondo de aceite y seguidamente añadimos la cebolla, salpimentamos y dejamos sofreír.
Cuando la cebolla empiece a dorar añadimos el pollo, los champiñones y el calabacín, mezclamos todo y dejamos sofreír 2 minutos.
Pasados los dos minutos añadiremos la alcachofa picada, mezclamos bien y dejamos sofreír hasta que le pechuga empiece a tomar color dorado.
Cuando ya tenga la pechuga el color dorado añadiremos la nata, mezclamos bien, lo dejaremos 1 minuto.
Mientras cascaremos los dos huevos en un bol, le ponemos un poco de sal y los batimos, una vez estén bien batidos los añadiremos a la sartén y lo mezclaremos todo bien, retiramos del fuego.
Ya estará lista la masa que tenemos en el horno, la sacamos  y le pondremos dentro el sofrito que tenemos en la sartén, repartimos bien y ahora cogemos la bola de mozzarella y con las manos la desmenuzaremos y repartiremos por encima del relleno, si tienes queso feta te lo aconsejo antes que la mozzarella ya que esta cría un poco de agua.
Bajaremos la temperatura del horno a 180º, volvemos a meter el molde con el relleno y lo dejaremos entre 15 y 20 minutos.
Pasado ese tiempo lo sacaremos del horno y lo dejaremos entibiar un poco.
Listo para comer.

                                                      ¡Buen provecho!   
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13 comentarios:

  1. Que rico tiene una pinta estupenda. Hice mi primer quiché el domingo y precisamente de pollo, nunca lo había probado y están realmente buenos.
    Besos

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  2. Parece que eres tan aficionada a las quiches como yo, de carne no he hecho ninguna todavía pero todo se andará porque seguro que están ricas también. El relleno que te ha quedado es jugoso y tierno, para no dejar ni las migas, vamos.
    Un saludo.

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  3. Deliciosa se ve super jugosa una rica cena bssss

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  4. Que rico, y además se puede hacer con restos de pollo.

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  5. Yo soy muy aficionada a los quiches, son muy ricos y muy socorridos, se hacen con cualquier cosa y siempre quedan bien, Me encanta este, Bs.
    Julia y sus recetas.

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  6. Hola Azucena.
    A este quiché no le falta de nada!! Tiene que estar divino!
    un beso, feliz día!

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  7. Que rica!!! se ve súper jugosa, y saborcito de las alcachofas, me encanta. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

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  8. Me encantan las quiches de verdura... con pollo no las hago nunca pero es una muy buena idea!

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  9. Me encantan las Quiche, en todo su esplendor (carnívoras, de pescado, vegetarianas... todas), pero esta de pollo con alcachofa no la había probado... así que, me pondré a ello ahora que está por llegar la temporada de alcachofas :)

    Cocina de emergencia
    http://cocinadeemergencia.blogspot.com

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  10. Las quiches son geniales, en el fondo son como una tortilla, la puedes hacer de todo y siempre está buenísima! Me encanta la tuya, con alcachofas, qué rica!!
    Un besito grande

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  11. Estupenda la receta, también me encantan los quiches aunque no los hago a menudo. Seguro que está divino, besos.

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  12. Buenísima esta quiche, dan ganas para la cena, que hambre.
    Besazos.

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  13. Estupenda para comer templada y para cenar... fría. Al menos esto es lo que hago yo cuando la preparo. Me gustan mucho los ingredientes que le has puesto. Bss

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.