1 Kilo de pollo
600gr Patatas
200ml Vino blanco
200ml Aceite de oliva
400ml Agua
15 Granos pimienta negra
8 Dientes de ajo
4 Hojas de laurel
1gr Cúrcuma
1,5gr Colorante alimentario “Carterilla azafrán”
Sal
Preparación:
Cortaremos en trozos para
guisar el pollo, le dejaremos la piel, una vez partidos lavaremos los trozos de
carne y los ponemos en una olla.
A continuación añadiremos
todos los ingredientes a la olla menos las patatas, los ajos los pondremos sin
pelar pero si le daremos un corte por la mitad si son muy gordos, le pondremos
un poco sal y lo ponemos al fuego, cuando empiece a hervir lo bajaremos casi al
mínimo.
Seguidamente pelaremos las
patatas, las lavaremos y las cortaremos en trozos gordos porque las vamos a
poner junto con la carne que acabamos de poner al fuego.
Una vez partidas y limpias
las ponemos en la olla, mezclamos, probamos el punto de sal y lo dejaremos a un
punto por encima del mínimo hasta que el caldo casi haya desaparecido, nos
tiene que quedar un poquito de salsa en el fondo de la olla.
Cuando la carne este echa y
las patatas cocidas lo retiramos del fuego dejándolo reposar unos minutos para
que enfrié un poco y listo para comer.
¡Buen provecho!
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