sábado, 11 de mayo de 2013

Cupcake con menta.

Ingredientes: Para 14 unidades
150gr   Harina
12gr     Levadura royal
30gr     Chocolate en polvo
2           Huevos
90gr      Mantequilla
50ml     Nata liquida repostería
140gr    Azúcar blanca
1           Cucharada sopera de extracto de vainilla
Colorante alimentario rojo
Crema Menta:
320gr   De icing sugar o azúcar glass
150gr   Mantequilla
5           Cucharadas soperas de licor de menta
Colorante alimentario verde.
Preparación Cupcake:
Precalentamos el horno a 180º, si es con ventilador a 160º.
Preparamos la bandeja del horno con nuestros moldes y las capsulas.
En un bol batiremos la mantequilla que la tendremos a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que se haga especie de una crema, añadimos los huevos uno a uno y batiremos para mezclarlos bien.
Con ayuda de un colador tamizaremos la harina y la levadura que mezclaremos.
Una vez tamizada añadiremos la mitad de la harina al bol que tenemos con la crema, la mezclamos bien.
Cogemos la nata y la cucharada de extracto de vainilla y lo añadimos a la mezcla que tenemos en el bol, a continuación  añadimos el resto de harina que nos queda, volvemos a mezclar todo bien y ahora añadimos el colorante, “tienen que quedarnos roja”, volvemos a mezclar.

Con ayuda de una cuchara iremos rellenado los moldes que ya tenemos en la bandeja del horno, que los rellenaremos poco más de la mitad de cada molde.
Una vez los tengamos todos rellenos, meteremos en el horno la bandeja y la dejaremos entre 22 y 25 minutos, una vez que pase este tiempo para comprobar que están hechas pinchamos con un palillo en el centro de un cupcake y si sale limpio está listo, de lo contrario déjalo unos minutos más.
Preparación Crema de Menta:
Para la preparación de la crema tendremos que tener la mantequilla a temperatura ambiente unas 4 horas de antelación.
Lo primero que tenemos que hacer es quitarle a la menta el alcohol para ello pondremos en un cazo la menta la calentaremos un poco y con ayuda de un mechero la flambeáremos y dejaremos que pierda todo el alcohol, reservamos.
En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta crear una crema, a continuación añadimos la menta y para que nos quede con un verde más vivo añadiremos colorante verde hasta que quede a tu gusto.
Decorando el Cupcake:
Cogemos una manga pastelera con una boquilla rizada que no sea muy grande y vamos rodeando el cupcake de fuera hacia adentro dejando en la parte del centro un pico, a si lo haremos con todos.

Yo  a la hora de decorarlos les puse unos corazones de azúcar y perlas plateadas que puedes comprar.
Listos para comer.

                                             ¡Buen provecho!   
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