Ingredientes:
700gr Carne picada de ternera y cerdo
60gr Cebolla
60gr Zanahoria
50gr Beicon
2 Huevos
1 Diente de ajo
1gr Nuez moscada
1gr Jengibre
Unas ramas de perejil
Jamón york en lonchas
Queso en lonchas
Pan rallado
Pimienta
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Ponemos el horno a precalentar
a una temperatura de 190º.
Limpiamos la cebolla, pelamos la zanahoria, pelamos el ajo, lavamos
el perejil y partimos el beicon en trozos grandes.
Ahora todos estos
ingredientes que he mencionado anteriormente los meteremos en una picadora o
los picaremos con un cuchillo en trozos muy pequeños, reservamos.
Cogemos un bol y pondremos la
carne, encima añadiremos los ingredientes que tenemos ya picados, seguiremos
con los huevos, los cascamos y añadimos a la masa de carne, por ultimo añadimos
las especias y salpimentamos, mezclamos bien toda la carne con los ingredientes.
Ya la tenemos lista, ahora
cogeremos un molde de cake de unos 30 centímetros de largo, lo untaremos con aceite, con un papel de cocina le
quitaremos el exceso que quede en el molde.
Una vez tengamos el molde listo
empezaremos poniendo una capa de carne de unos dos dedos de grosor, la
emparejamos bien en el molde, en la parte del centro colocaremos una capa de jamón
de york y otra de queso encima, con estas dos capas que tenemos que poner, tendremos que tener cuidado de que no llegue a los filos, tiene que quedar casi
un dedo bordeando la carne sin cubrir.
Ahora pondremos la otra capa
de carne que nos queda cubriendo todo y apretando un poco por los lados para
que se nos peguen bien los bordes que hemos dejado sin cubrir con el relleno.
Cuando lo tengamos listo le
pondremos por encima un poco de pan rallado y después lo meteremos al horno
durante 45 minutos.
Pasado este tiempo paramos el
horno y ponemos el gratinador para que se dore un poco por encima, una vez este
a tu gusto de dorado lo sacamos y dejamos reposar unos minutos y ya podamos desmoldarlo.
Listo para comer.
¡Buen provecho!
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