viernes, 3 de mayo de 2013

Chipirones picantes al limón.

Ingredientes: Para 4 personas
600gr   Chipirones
400gr   Cebolla
250ml   Vino blanco
2           Hojas de laurel
1½        Pimiento picante
1           Limón
3           Ramitas de perejil
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Limpiamos los chipirones, los cortamos en rodajas, las cebollas las limpiaremos y cortaremos en juliana,  los pimientos picantes los cortamos en rodajas y del limón sacamos la ralladura de la piel y el perejil lo picaremos en trozos pequeños, reservamos por separado todos los ingredientes.
Ponemos la sartén al fuego, cuando este caliente añadimos un fondo de aceite.
A continuación añadiremos las rodajas de chipirón y las sofreiremos durante un minuto a fuego medio.
Seguidamente añadiremos la cebolla y el laurel, salpimentaremos y lo tendremos en el fuego hasta que la cebolla ya este transparente. 
Ahora añadiremos el vino y lo dejamos reducir.
Una vez reducido añadiremos las rodajas del pimiento "este lo añades a tu gusto", la ralladura del limón y el jugo, le damos unas vueltas, comprobamos el punto de sal  y añadimos el perejil, dejándolo sofreír durante un minuto
Pasado ese tiempo lo retiramos del fuego y lo dejaremos reposar unos minutos.
Listos para comer.


                                    ¡Buen provecho!   
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2 comentarios:

  1. Hola Azucena, he podido conocerte gracias a tu visita, y como me gusta lo que veo con tu permiso me quedo por aqui. Un besete.

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  2. Gracias por visitarme tu a mi, pásate cuando quieras.Un saludo.

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.