Ingredientes:
Para 4 personas
450gr Espinacas
350gr Nata para cocinar
250gr Pechuga de pollo
45gr Pasas sultanas
60gr Cebolla
25gr Piñones
100gr Queso feta
1 Lamina de masa quebrada
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Si vais a usar
en esta receta espinacas congeladas, tendremos que sacarlas con antelación para
que se descongelen.
Bueno empezamos
con la receta para ello pondremos una olla al fuego con agua, cuando este
caliente añadimos las espinacas y las dejamos hervir durante 10 minutos, después
las sacamos y las dejamos escurrir bien para que pierdan el agua las
presionaremos un poco con una cuchara.
Pelamos la
cebolla y la picamos en cuadraditos, reservamos.
Limpiamos la
pechuga y la cortamos en cuadraditos pequeños, reservamos.
Ahora ponemos
una sartén al fuego, cuando este caliente ponemos un fondo de aceite y
seguidamente añadimos la cebolla, salpimentamos y cuando la cebolla empiece a
dorar añadimos el pollo, todo esto lo iremos haciendo a fuego medio.
Cuando la
pechuga haya blanqueado añadiremos los piñones y las pasas, removemos todo y lo
dejamos sofreír durante 3 minutos.
Pasado ese
tiempo añadimos las espinacas bien escurridas, con ayuda de una cuchara de
madera las soltaremos bien en la sartén para que se mezcle con el resto de los
ingredientes y lo dejaremos sofreír durante
4 minutos más.
Cuando pasen
los 4 minutos añadiremos la nata mezclaremos bien y la dejamos 2 minutos más al
fuego, rectificamos el punto de sal y retiramos del fuego.
Una vez
tengamos la sartén retirada del fuego picaremos el queso feta en trozos y mezclaremos un poco con las espinacas y el
queso restante lo reservamos.
Pondremos a
precalentar el horno a una temperatura de 200º sin ventilador.
Ahora cogemos
un molde para quiche, le ponemos unas gotas de aceite y con ayuda de una brocha
bien por todo el molde, desliamos la masa y con cuidado la ponemos en el molde,
cortamos los sobrantes y con ayuda de un tenedor pinchamos bien todo el fondo
para que no suba, también podéis ponerle la hoja de papel vegetal encima con legumbre
para que le hagan peso, yo en este caso no le puse, ahora la metemos en el
horno durante 10 minutos.
Pasado ese
tiempo la sacamos y le pondremos encima
las espinacas, después colocamos sobre las espinacas los trozos de queso que
reservamos.
Bajaremos la
temperatura del horno a 180º, volvemos a meter el molde con las espinacas y lo
dejaremos entre 15 y 20 minutos.
Pasado ese
tiempo lo sacaremos del horno y lo dejaremos entibiar un poco.
Listo para comer.
¡Buen provecho!
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Soy muy aficionada a las quiches, en casa nos encantan. Yo también la he hecho de espinacas pero sin pollo, lo que si he echado en falta han sido huevos. Tomo nota de esta preparación, distinta a las mias, que seguro les da un sabor diferente.
ResponderEliminarBuena semana. Bss
Me encantan las quichés! Yo suelo preparar también la masa pero esta con ese relleno tan sano y jugoso debe estar deliciosa! Besos
ResponderEliminarHola!! Una quiché estupenda, y muy sana, me encanta. Gracias por pasarte por mi blog y quedarte, estoy encantada de conocerte, yo tambien me quedo. Bstos.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Qué cosa tan rica, con las espinacas, las pasas y los piñones, sanísima y super apetitosa! Me gusta mucho, y si le quito el pollo se la planto a la rama vegetariana de mi familia, jajaja.
ResponderEliminarUn besote preciosa!!!
Una receta muy sana y otra forma de comer espinacas.
ResponderEliminarBuen quiche!!
Un beso
Mira que yo siempre le pongo huevos a las quiches y para bajar la cosa de calorías las preparo con leche, pero viendo tu receta sin huevos, la próxima vez la voy a preparar como tu. Tiene una pinta... buenísima y se ve muy, pero muy jugosita, mejor que con huevo... lo dicho me la apunto. Bss y gracias por esta receta, el queso feta,,, todo un acierto, como las pasas.
ResponderEliminarPues mi querida amiga, te ha quedado perfecto, para una rica cena es ideal, me ha encantado, Mil besicos tesoro
ResponderEliminarQuerida Azucena, que quiche linda e deliciosa, como sempre amiga você nos apresenta maravilhas aqui.
ResponderEliminarParabéns beijos Luci
Bueno! bueno, que rico te ha quedado, genial.
ResponderEliminarBesos
Me encantan las espinacas... y así aún más!!!
ResponderEliminarte ha quedado fenomenal.
Un beso Azucena.
Ciao Azucena! La quiche ha un aspetto meraviglioso! Inoltre accompagnata al pollo è uno stupendo piatto unico! Grazie e buona serata! Un abbraccio!
ResponderEliminarAzucena, que receta más sana y más rica, en casa no suelo poner espinacas, porque me las comería yo, pero a lo mejor de esta manera no le hacen ascos, voy a probar, mil besotes
ResponderEliminarSofía
Ñam, ñam! Que rica y que nutritiva
ResponderEliminarProyecto Pastelito