Yo no se vosotr@s pero en la época de pimientos siempre me junto con mucha cantidad y la verdad es que no doy abasto a gastarlos así que había que buscar la forma de aprovecharlos. Pues ala, ahí esta la buena de Azucena haciendo conservas, jaja, la primera vez que las hice me daba un poco de miedo, yo pensaba que se iban a poner malas, pero no, así que lo he vuelto a repetir, viene muy bien tenerlos preparados, porque solo coges el bote lo abres, aliñas y a comer, me encantan.
Bueno os dejo con mi forma de hacerlo, se que hay varias, pero esta va bien y no es muy complicada.
Espero que os guste, hasta el miércoles.
Ingredientes:
Pimientos
de la variedad que queramos
Preparación:
Pondremos una plancha al fuego, yo suelo ponerlo un poco más del mínimo,
pondremos los pimientos y le pondremos una tapadera encima.
Les iremos dando la vuelta cuando veamos que están
asados por ese lado, cuando los tengamos asados por todos los lados los
pondremos de pie, y así iremos asando los extremos.
Cuando los tengamos listos los pasaremos a una bolsa de
plástico que la tendremos puesta sobre un bol grande, la cerramos para seguir
asando el resto de los pimientos.
Una vez tengamos todos los pimientos asados cerraremos
bien la bolsa y los dejaremos hasta que
estén bien fríos dentro del bol por si la bolsa tiene algún agujero.
Una vez estén bien fríos cogeremos los pimientos y los
iremos pelando sin apartarnos de la bolsa, lo que queremos es que el líquido que
salga se quede dentro de la bolsa, luego lo utilizaremos. Los pimientos pelados
los haremos tiras y los iremos poniendo
en otro bol.
Una vez tengamos todos los pimientos pelados, pasaremos
por un colador todo el contenido de la
bolsa, reservamos.
Ya tenemos los pimientos, ahora antes de seguir nos pondremos con los botes que tengamos pensado utilizar, tenemos que esterilizarlos.
Ponemos el horno a calentar a una temperatura de 200º
con ventilador.
Para esterilizar los botes hay muchas formas, yo he
utilizado el microondas, cogemos los botes los lavamos bien, los rellenamos con
agua una tercera parte del bote y lo metemos en el microondas a máxima potencia
hasta que el agua empiece a hervir, una vez empiece a hervir los dejaremos 2
minutos más o menos dependiendo de la potencia del microondas.
Una vez estén listos con mucho cuidado los sacaremos
del microondas le quitaremos el agua que les queden y los pondremos en el horno
boca abajo para secarlos bien, una vez estén secos los sacaremos del horno y
los volvemos a poner boca abajo y dejaremos que se enfríen un poco para poder
utilizarlos.
Las tapaderas las herviremos en un cazo.
Mientras se enfrían los botes cogeremos el bol de los
pimientos y le quitaremos todo el líquido que hayan soltado para ponerlo junto
con el otro líquido,
Ponemos una olla al fuego, a fuego medio con todo el líquido,
si crees que te faltara liquido puedes añadir un vaso de agua. Ahora lo calentaremos hasta que hierva, una vez haya hervido añadiremos los pimientos y lo volveremos a dejar que empiece a hervir.
Ahora los retiraremos del fuego, toca ir rellenando los botes con mucho cuidado de no manchar la boca, yo siempre
utilizo una botella de plástico, la recorto y la utilizo como si fuese un
embudo.
Una vez tengamos todos los botes rellenos cogeremos el cazo con el liquido sobrante e iremos rellenado todos los botes con el líquido hasta cubrir los
pimientos, lo tapamos con su tapadera y lo pondremos boca abajo y los dejaremos
como unos 30 minutos.
Estos pasos tenéis que hacerlos rápido lo que nos
interesa es que no se enfrié el líquido.
Pasados los 30 minutos le daremos la vuelta y
observaremos que la tapadera se ha hundido y no tiene aire.
Por ultimo le ponemos la fecha con un pegatina y a la
despensa, si hacemos los pasos bien te pueden durar meses.
Holaa Azucena!!! Qué buena idea;) yo los aso en el horno y los congeló ya aliñados y pelados, pero tu método es muy práctico.
ResponderEliminarBesos y que sigas disfrutando del día!!!
Que ricos :) yo hoy haber si me animo con una salsa de tomates casera para guardar. Un beso!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Mi madre ha hecho siempre conservas de éste tipo, pero yo soy más perezosa y viendo lo bien que quedan y lo ricos y cómodos que son, me arrepiento de no meterme en faena. Y es que quedan hasta bonitos.
ResponderEliminarBss
Uyyy Azucena los que llevo hechos esta temporada. Pero están tan buenos y mas siendo caseros!!!!!!!. Lo que me llevo de la entrada es el truco de la garrafa de agua, que yo los iba metiendo a mano. Gracias.
ResponderEliminarBesinos
Hola Azucena, ya veo la que mas la que menos andamos muy conserveras, y es que como bien dices hay que aprovechar cuando los hay, yo ya tengo mi despensa repleta por este año, me ha gustado el truco de la garrafa y la de esterelizar los botes en el micro, besos
ResponderEliminarYo las hago todos los años, en mi casa mis abuelas y mi madre las hacian con productos del huerto y ahora las hago yo, aunque no tengo huerto, pero si tengo vecinos que los tiene y me regalan muchas productos. Quedan estupendas. Bs.
ResponderEliminarJulia
hola Azucena !!!
ResponderEliminarlas conservas caseras estan riquisimas y sobre todo cuando han pasado unos días hechas y han tomado el sabor
luego nada mas abrir y a disfrutar...uhmmmm ricos
besossss
Estupenda forma de conservar tantos piminetos!! Además qué casualidad, hoy tú en conserva y yo en aliño! jejejejeej!! Que los disfrutes guapísima!!
ResponderEliminarA mi no me durarían meses, te lo digo yo, que cuantos más hago más como, jajaja. Bueno, me gusta mucho esta conserva, intentaré hacer cantidades industriales a ver si me dura un poco más!!
ResponderEliminarUn beso guapetona, feliz semana!
Feliz lunes A Zucena !! me a gustado el paso a paso ,los probare de hacer pues los pimientos no los he hecho,espero que me salgan bien ,
ResponderEliminarBesos!!
A mí es que lo de hacer conservas me viene de familia. Recuerdo a mi abuela hacerlas, luego mi madre y ahora yo también ¡me encantan estas tradiciones!
ResponderEliminarPor cierto, tus botes de pimientos ¡de lujo! Muy buen post Azucena
¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Adoro pimentos e vou guardar esta sugestão. De vez em quando tenho a mais. Obrigada pela partilha.
ResponderEliminarY así tendremos pimientos para cuando queramos!!. Estupenda forma de conservarlos Azucena, al final me animaré yo con las conservas porque me dais una envidiaaaaaaaaaa jajajaja
ResponderEliminarBesinesss
Estupenda receta para tener pimientos asados durante mucho tiempo!!! estas recetas siempre resultan muy, muy útiles. Genial. Gracias por compartir.
ResponderEliminarMe encanta tu publicación de hoy, es genial.
ResponderEliminarCreo que lo que más me gusta de asar pimientos es el olor que dejan mientras se asan, que delicia! No tenía ni idea de como había que hacer para conservarlos, así que me quedo tu receta y tus trucos, que me han encantado!!
ResponderEliminarUn abrazo y a disfrutar todas esas conservas!! :)
Así los hacía una tía mía y estaban bien ricos. Yo horneo y congelo, pero al precio que están aqui los pimientos tampoco es para hacerles muchas "fiestas"
ResponderEliminarMe gustó el truco del embudo :D
Un beso
Qué bien haces conservas de pimientos con lo que me gustan!!! Yo nunca lo he hecho, porque me daba miedo que se estropearan, pero ya veo que no . Me voy a tener que animar, porque da gusto poder comerlos en cualquier momento.
ResponderEliminarBesos
Hola Azucena, me encanta tu idea de conservar los pimientos que me encantan y así los tengo listos y disponibles para mis platos, además los aprovecho y no se estropean , me ha gustado mucho tu entrada. Muchos besos.
ResponderEliminarUna gran idea! aunque cueste un poco de trabajo hacerlos, después tienes la recompensa, con abrir el bote ya los tienes listos. Un beso. azafrandehebra
ResponderEliminarLa única pega que le veo a esta conserva es que por mucho botes que haga, antes se gastan jaja
ResponderEliminarEste año no he hecho, ya no tenía ganas ni fuerzas para ponerme con pimientos, he estado liada con otras que ya verás.
Los tuyos divinos, y el método de esterilización no lo he hecho nunca como tú, tomo nota :)
Besotes gordos, mi niña, feliz semana.