Buenas tardes, llego un poco tarde con la receta, pero es que antes de publicar he querido ponerme al día con tod@s. Para hoy quiero dejaros estos panes que de verdad que tenía muchas ganas de hacer y que había probado a hacer muchas veces y había tenido que tirar también muchas veces, porque no eran de mi gusto o no me subían, etc.
Por lo que os estoy contando os podéis hacer una idea, vamos que me ha costado tirar alguna masa que otra porque es que no había forma de que me salieran, pero por fin lo he conseguido, jajaja.
De verdad, al final han quedado doraditos, pero muy muy tiernos, tal y como yo los quería.
Hoy os dejo con el pan y el próximo día el relleno que le puse, espero que os gusten. Un beso.
Ingredientes:
500gr Harina
7gr Levadura de panadería seca
10gr Sal
15ml Aceite de oliva
1 Huevo
125ml Agua
140ml Leche entera
20gr Azúcar
15gr Manteca de cerdo
Resto de ingredientes:
1 Huevo
Preparación:
Lo primero que haremos en esta receta será coger un
vaso y poner un poco de leche tibia, añadir la lavadura remover y reservamos.
Ahora en un bol pondremos el resto de la leche, el
agua, el aceite y un huevo, mezclamos bien y reservamos.
En otro bol pondremos la harina junto con el azúcar y
la sal, mezclamos bien y hacemos un hueco en el centro como si fuese un volcán,
en el centro añadiremos la manteca y todo el contenido del otro bol, con ayuda
de una cuchara de madera que empezaremos a remover, cuando sea imposible de
remover con la cuchara no ayudaremos con las manos, una vez esto todo bien
mezclado limpiaremos la barra de la cocina, espolvorearemos un poco de harina y
pondremos la masa para trabajarla bien.
Empezaremos a trabajar bien la masa si ves que se te
pega a la barra iremos añadiendo un poco de harina pero no te pases añadiendo
que la masa tiene que quedar un poco pegajosa, cuando veas que está bien
haremos como una bola y la pondremos en un bol limpio que le ábrenos untado
aceite por todo el bol.
Ponemos la masa, tapamos con un trapo de cocina y la dejaremos reposar durante una hora y
media en la zona más cálida de nuestra cocina.
Pasado el tiempo de reposo sacaremos nuestra masa y la
pondremos sobre la barra de la cocina, ahora no necesitamos harina ya que tiene
el aceite que le pusimos al bol, la masa se podrá trabajar bien, la trabajaremos
un poco y la cortaremos en 6 trozos iguales.
Ahora cogemos cada trozo, lo trabajaremos un poco e
iremos cogiendo la masa y doblándola hacia dentro como para formar un bola, por
ultimo dejaremos la masa sobre la barra de la cocina y le iremos pasando las
manos por debajo para formar una bola.
Ahora cogemos la bandeja del horno y le pondremos una
hoja antiadherente o espolvorearemos un poco de harina, yo os aconsejo mejor la
lámina antiadherente para horno, ponemos la bola de masa y la aplastamos con la
palma de mano un poco.
Repetiremos estos pasos con todos los trozos de masa
que nos queda, una vez terminado cubriremos con un trapo de cocina y lo
dejaremos reposar una hora más.
Cuando falte poco tiempo para que termine de reposar la masa, precalentaremos el horno a una temperatura de 220º.
Cuando falte poco tiempo para que termine de reposar la masa, precalentaremos el horno a una temperatura de 220º.
Una vez este el horno caliente y pase el tiempo de
reposo de la masa cascaremos el huevo que nos queda en un cuenco lo batiremos y
con ayuda de un pincel untaremos todos los panes por encima y los laterales,
después pondremos semillas de sésamo por encima.
Ahora bajamos la temperatura del horno a 200º e introducimos la bandeja con los panes y los
dejaremos cocer durante 10 minutos, este tiempo puede variar un poco
dependiendo del tamaño que les des a los panes.
Una vez estén dorados los sacaremos del horno y los
dejaremos enfriar un poco.
Listos para
comer.
Ummmmmmh!!!! Qué panecillos tan deliciosos!!! Con estos estará mucho más rica la hamburguesa ;))
ResponderEliminarGenial el paso a paso!!!
Besossss y que todo siga mejor;))
El que la sigue la consigue y tú has sido tan constante que al final has logrado esta maravilla de panes que cuando los ves dan ganas de comérselos. Que bonitos y ricos te han quedado.
ResponderEliminarUn beso.
Que ricos se ven! Con lo que les gustan a mus hijos las hamburguesas los probaré seguro!!😋😋
ResponderEliminarMe encanta hacer este pan Azucena!!! es superagradecido, está tan tierno y tan bueno....El tuyo ha quedado precioso y me has dado ganas de volver a hacerlos...pero ya sabes que yo entre semana....dietaaaaaaaaaaaaaaa. jejeje. Un beso enorme preciosa
ResponderEliminarQué buenos!! Ya lo has conseguido porque te han quedado de lujo!!! Un beso
ResponderEliminarNiña impresionante, quien la sigue la consigue, enhorabuena, sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Pues muchas felicidades! Cuando algo no te sale ya es una cuestión personal, jajaja, y por la pinta de esos panecillos esta vez te has salido! Esperaré a tu relleno, no me lo pierdo!
ResponderEliminarBesitos guapetona!
Te han quedado maravillosos, porque están perfectos. Lo has conseguido con creces porque ya te digo que son estupendos.
ResponderEliminarUn beso guapa!
Niñaaaaaa, que no paras, q engordo sólo pasándome por aquí,...los panecillos te quedaron perfectos, ahora queda el relleno...miedo me das :D
ResponderEliminarUn besazo
Te han quedado estupendos! A mi también me ha pasado algo parecido con estos panecillos, ahora tengo una receta que me gusta pero sin duda probare la tuya también! Un abrazo grande!
ResponderEliminarPues esta vez te han quedado perfectos chiquilla!! seguro que con el relleno estan para morirse de buenos, ya lo veremos...jejej Bs.
ResponderEliminarJulia.
Que pãezinhos deliciosos, ficaram lindos
ResponderEliminarBjs
felicidades por tu perseverancia, te han quedado perfectos, con estos panes que se quiten los que venden...madre mia tiene que estar buenisimossss.
ResponderEliminarun besote desde recetasdulcesweet.
Al final te han quedado perfectos, se ven superesponjosos y están pidiendo un relleno ya. Deseo que todo haya ido bien y podamos seguir disfrutando de tus fantásticas recetas.
ResponderEliminarBesos!!!
Que ricos que te han quedado, y super esponjosos, me encantan estos panecitos caseros, me los como solos y todo! Se ven ideales, ahora a disfrutarlos!!
ResponderEliminarUn abrazo!
Hola Azucena. Hoy ya he visto unas cuantas recetas de pan en los blog,s y no hay dos iguales jj.
ResponderEliminarHe leído con detenimiento la receta. Como todo lo que sea amasar tiene su trabajo, incluso sus pequeños fracasos con algún mal sabor de boca, pero de eso se trata ya que esa es la única forma en la que se aprende aunque creo mejor dicho, estoy seguro, que tu poco tienes que aprender porque te lo sabes casi todo jj, eres una experta cocinera.
Estos panes que has hecho tiene un aspecto fabuloso. Se ven muy esponjosos y con una hamburguesa bien hecha, calentita y con un buen acompañamiento te solucionan una comida o una cena en un santiamén. Muy ricos deben estar.
Saludos
Está claro, quien la sigue la consigue. Te han quedado unos panecillos espectaculares, basta ver la miga, lo dice todo. Muy ricos, ahora me comería uno, con su relleno y todo claro, jajajaj Un saludo guapa
ResponderEliminarLa verdad es que un buen pan casero, cambia totalmente la experiencia de comerte una hamburguesa, yo cuando el tiempo lo permite también los hago, que además es algo que nos encanta hacer, lo de amasar y dar forma a los niños les vuelve locos, y por supuesto comérselo luego. Te han quedado geniales, me llevo tu receta. Un abrazo.
ResponderEliminarbesosdecanelaymenta