Paella de verduras.

Hola, he cogido unos días de parón, mi marido libraba esta semana y hemos quedado con amigos, así que ha tocado olvidarse un poco de las tecnologías. 

Para le vuelta os traigo esta receta de arroz de verduras, el arroz es un cereal que se puede cocinar tanto para dulce como para salado, en casa nos gusta mucho, es un alimento que cocino todas las semanas ya sea de una forma o de otra, y en todas queda muy rico porque absorbe muy bien los sabores de los ingredientes que le pones.

Venga os dejo con la receta que seguro que alguna vez la habéis hecho en casa, esta es mi forma de prepararla.

Feliz semana ¡¡¡

Ingredientes: Para 4 personas                                  

390gr	Arroz redondo
500ml	Caldo de pollo
600ml	Caldo de verduras
200ml	Vino blanco
75gr	Judías verdes
75gr	Pimiento rojo
75gr	Cebolla
45gr	Guisantes
45gr	Habas
60gr	Zanahoria
85gr	Berenjena
60gr	Brócoli
100gr	Tomate natural ya pelado
2	Alcachofas
2	Hojas de laurel
1	Diente de ajo
1	Sobre de colorante alimentario “1,5gr”
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Preparación:

Lo primero que haremos en esta receta será lavar todas las verduras y las picaremos en trozos pequeños, reservaremos por separado.

El ajo lo pelaremos y lo picaremos menudo, reservamos.

Una vez tengamos todas las verduras picadas ponemos una paellera al fuego a fuego medio, cuando este caliente añadimos un fondo de aceite y el pimiento, el tomate la cebolla, la zanahoria, la judía verde, las alcachofas y el laurel, salpimentamos y dejaremos todo sofreír durante 5 minutos.

Pasados los 5 minutos añadiremos la berenjena junto con las habas, removemos todo y seguiremos sofriendo durante otros 5 minutos más.

Después continuaremos añadiendo el ajo, volvemos a remover y le damos 2 minutos más para poder añadir el vino blanco, este lo dejaremos hasta que el vino haya reducido por completo.

Ahora continuamos añadiendo los dos caldos estos lo dejaremos hasta que hierva, una vez rompa a hervir taparemos la paellera y lo dejaremos 5 minutos.

En este momento añadiremos el arroz, el brócoli, el colorante alimentario removemos todo volvemos a tapar la paellera y lo dejaremos cocer hasta que el arroz esté a nuestro gusto, cuando nos falten 5 minutos para terminar la paella añadiremos los guisantes y dejamos el tiempo que nos falta, el tiempo de cocción varía según el tipo de arroz que utilicemos y la dureza del agua, en mi caso fue entre 15 y 20 minutos.

Una vez esté listo retiramos del fuego y dejaremos que repose unos 3 minutos.

Lista para comer.

                                                    ¡Buen provecho!  

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