martes, 7 de junio de 2016

Paella de verduras.

Hola, he cogido unos días de parón, mi marido libraba esta semana y hemos quedado con amigos, así que ha tocado olvidarse un poco de las tecnologías. 
Para le vuelta os traigo esta receta de arroz de verduras, el arroz es un cereal que se puede cocinar tanto para dulce como para salado, en casa nos gusta mucho, es un alimento que cocino todas las semanas ya sea de una forma o de otra, y en todas queda muy rico porque absorbe muy bien los sabores de los ingredientes que le pones.
Venga os dejo con la receta que seguro que alguna vez la habéis hecho en casa, esta es mi forma de prepararla.
Feliz semana ¡¡¡
Ingredientes: Para 4 personas                                  
390gr
Arroz redondo
500ml
Caldo de pollo
600ml
Caldo de verduras
200ml
Vino blanco
75gr
Judías verdes
75gr
Pimiento rojo
75gr
Cebolla
45gr
Guisantes
45gr
Habas
60gr
Zanahoria
85gr
Berenjena
60gr
Brócoli
100gr
Tomate natural ya pelado
2
Alcachofas
2
Hojas de laurel
1
Diente de ajo
1
Sobre de colorante alimentario “1,5gr”
Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Preparación:
Lo primero que haremos en esta receta será lavar todas las verduras y las picaremos en trozos pequeños, reservaremos por separado.
El ajo lo pelaremos y lo picaremos menudo, reservamos.
Una vez tengamos todas las verduras picadas ponemos una paellera al fuego a fuego medio, cuando este caliente añadimos un fondo de aceite y el pimiento, el tomate la cebolla, la zanahoria, la judía verde, las alcachofas y el laurel, salpimentamos y dejaremos todo sofreír durante 5 minutos.
Pasados los 5 minutos añadiremos la berenjena junto con las habas, removemos todo y seguiremos sofriendo durante otros 5 minutos más.
Después continuaremos añadiendo el ajo, volvemos a remover y le damos 2 minutos más para poder añadir el vino blanco, este lo dejaremos hasta que el vino haya reducido por completo.
Ahora continuamos añadiendo los dos caldos estos lo dejaremos hasta que hierva, una vez rompa a hervir taparemos la paellera y lo dejaremos 5 minutos.
En este momento añadiremos el arroz, el brócoli, el colorante alimentario removemos todo volvemos a tapar la paellera y lo dejaremos cocer hasta que el arroz esté a nuestro gusto, cuando nos falten 5 minutos para terminar la paella añadiremos los guisantes y dejamos el tiempo que nos falta, el tiempo de cocción varía según el tipo de arroz que utilicemos y la dureza del agua, en mi caso fue entre 15 y 20 minutos.
Una vez esté listo retiramos del fuego y dejaremos que repose unos 3 minutos.
Lista para comer.

                                                    ¡Buen provecho!  
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22 comentarios:

  1. Azucena de vez en cuando hay que dezconectar un poco, a mi aun no me ha tocado y ya voy teniendo ganas, te ha quedado maravillosa esta paella, en este tiempo en casa solemos hacerlas bastante en el jardin, la tuya luce como una reina y de ese platito daba yo buena cuenta.....Bess

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  2. De vez en cuando hay que desconectar...y tomarse unos días de descanso. Y luego vuelves descansada y con un arroz tan rico como éste!! Bs.

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  3. Es mi paella preferida, la de verduras, puedes jugar con las que te gusten que siempre queda buenísimo. Bueno, no hay más que ver el tuyo para comprobarlo.
    Un beso.

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  4. Holaa Azucena!!!! Espero que hayas disfrutado de estos días, relajandote y disfrutando de buenos momentos.
    Nosotros disfrutamos viendo esta riquísima paella, que con estas verduras es además muy sana y nutritiva ;)
    Un besazo muyyy cariñoso y feliz día!!!

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  5. Hola Azucena !!!
    la verdad que es bueno desconectar un poquito y disfrutar de los amigos
    luego llegamos con más ganas... y con alguna novedad
    Yo me quedo con este plato que me parece de lo más delicioso
    con las verduras no se necesita nada más...
    menudo plato me comía yo hoy...jjjj
    riquisimo
    un besazooooo !!!

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  6. Que rico este plato :) me gusta mucho con todas esas verduritas tan sanas seguro que tiene mucho sabor. Un beso

    recetas de una gatita enamorada

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  7. Hola guapísima !!!
    Has hecho bien en darte un respiro, eso siempre carga las energias, y a mí mientras vuelvas . . . descansa lo que quieras jaja
    Pues en casa también somos arroceros, y hace dos días preparé también una muy parecida a la tuya, que ni foto ni ná, no está una siempre con ganas de estar haciendo de reporter gráfica ;)
    Unas gotitas de limón y para mí el plato perfecto, qué rica te quedó Azucena, para repetir.
    Besotes gordos mi niña, feliz semana.

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  8. Esto está para chuparse los dedos!! Menuda pinta y qué rica con tantas y variadas verduras!!

    Besos

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  9. Hola Azucena!! Exquisita sana y completa paella , me encanta el plato.
    Un beso preciosa.

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  10. Azucena, hola!!! Je je je... coincidimos, pues estupendo porque el arroz gusta bastante en todas las elaboraciones por lo menos en mi casa siempre piden arroz. Te salió muy apetecible y sabroso con una gran pintaza. Un abrazo guapa. Feliz tarde.

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  11. Buenísimo y muy sabroso con todas las verduras que le has puesto! Si se lo hace con un mínimo de aceite y se come lo necesario es de dieta.
    Besos Azucena, hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2016/06/salsa-golf-o-salsa-rosainvento.html

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  12. En casa nunca prescindimos de este tipo de arroces porque además le pongas lo que le pongas siempre es muy bien aceptado. Te ha quedado para tomar dos platos y quedarse feliz. Besitos.

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  13. Hola Azucena. Un arroz que está para quitarse el sombrero. Vaya colección de verduras que lleva y todas a cada cual más rica. Una estupenda mezcla de sabores la que has conseguido y que habrá hecho que el arroz adquiera un gusto sensacional.
    Que suerte que hayas podido tomar unos días de asueto jj
    Un abrazo.

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  14. La paella de verduras está buenisima y la tuya te ha quedado para repetir ración. Con tanta verdurita tiene que haber quedado super buena, me ha encantado Azucena.

    Besines

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  15. Que buena con verduritas, me encanta el arroz así. Te ha quedado muy bueno.
    Besoss
    Cocinando con Montse

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  16. Cá em casa gostamos muito e de vez em quando faz-se. Ficou com muito bom aspeto. Bjs

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  17. Hola Azucena, me alegra que hayas descansado y desconezctado, viene biend e vez en cuando. Los arroces me encantan, con verdutitas quedan de miedo y desde luego este es muy completo... ya casi no te quedan más verduras que echar, jaja... En serio, está riquísimo y es muy tentador. Besos.

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  18. Que me gusta una paella, y la tuya con verduras tiene que estar de cine. Me encanta como te ha quedado.
    Un besito, guapa :)

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  19. Ver esta paella a estas horas del mediodía....da un hambre!

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  20. Has hecho muy bien en tomarte unos días con tu marido, que la vida son dos días y hay que disfrutar. Yo me llevo un platito de ese arroz para disfrutar también, jajaja, mira que está rico y el tuyo se ve de lujo!!!
    Un besazo

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  21. Ya tiene otra seguidora más, su seguidora, pase y siga mi blog donde pone (participar en este sitio) en este enlace http://mibonitolugar.blogspot.com.es/ espero su visita

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  22. Hola, creí que te había dejado comentario, veo que no se ha grabado. Bueno queria decirte que el arroz es una delicia y te ha quedado en su punto, mil besos y de vez en cuando apetecen dias de descanso, un bso guapa!!

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.