viernes, 16 de mayo de 2014

Rocas de coco y menta.

Buenos días, ya es viernes y nos llega el fin de semana, tocan un par de días con algo más de reposo y lo mejor para alegrarlo además de que sea un buen día, de que todo vaya bien, para mi es tener algo dulce que me guste mucho y si encima es muy fácil y rápido de preparar mejor que mejor. 
Este dulce de hoy es para los amantes al coco sobre todo, hacía tiempo que tenía la receta preparada y no la había subido, se me paso y es una pena, porque mira que me gusta a mi este dulce.
Aveces ya parezco un poco pesada, porque siempre estoy con lo que me gusta esto, con lo que me gusta aquello, pero que le voy a hacer, si es que he salido con muy buena boca, hay muy poquitas cosas que a mi no me gusten, así me va de bien la operación bikini, jajaja.
Ya no me enrollo más, aquí os dejo estas rocas que como ya he dicho son muy muy fáciles de preparar. 
Un beso y buen fin de semana para tod@s, nos vemos el lunes.
Ingredientes: Para 26 unidades
80ml     Licor de menta
200gr   Azúcar blanca
4           Huevos
250gr   Coco rallado
Tinte alimentario de color verde
Preparación:
Para esta receta utilizaremos el horno, lo ponemos a precalentar a una temperatura de 180º.
Lo primero que haremos será quitarle el alcohol a la menta, cogemos un cazo y lo ponemos al fuego junto con la menta, una vez este caliente flambearemos la menta, una vez se apague la llama retiramos del fuego y reservamos.
Ahora cogemos un bol y separamos las claras de la yemas, solo utilizaremos las claras, con las yemas podemos preparar otro postre.
En el bol donde tenemos las claras añadiremos el coco, el azúcar, la menta y para darle un poco de intensidad añadiremos un poco tinte para darle más color.
Mezclamos bien todos los ingredientes.
Forraremos la bandeja del horno con papel vegetal o con una hoja de horno reutilizable.
Ahora con ayuda de nuestras manos formaremos bolas del tamaño de una pelota de ping pong.
Una vez tengamos todas listas meteremos la bandeja en el horno y la dejaremos durante 15 minutos, si se ponen doradas antes las  sacaremos, este tiempo puede variar dependiendo del tamaño que les demos.
Listas  para comer.

                             ¡Buen provecho!  
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17 comentarios:

  1. La combinación coco menta creo que no la he probado, pero así en forma de galletas debe ser de lo más deliciosa. Y además se ve una preparación sencilla. Otra que me guardo para después de la dieta, si no es imposible.
    Bsts

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  2. Nunca combinei o coco com a menta mas gosto de ambos individualmente. Excelente sugestão.
    Bjs

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  3. una combinación interesante
    y que colorido nos traes con estas rocas...y de coco...que ricas
    me encanta el coco....
    me la anoto pero ya....que esto hay que saber como queda de rico
    ainsssss y la operción...sigue sin fecha...si es que con estas cosas
    cualquiera se resiste...
    un besazo...feliz fin de semana !!!

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  4. Hola Azucena. ¡Que vistosas te han salido estas rocas! Vistosas y ricas sin lugar a dudas. el toque de menta unido al sabor del coco habrá hecho de estas rocas una verdadera delicia. Deben saber a gloria.
    Que disfrutes del fin de semana.
    Saludos

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  5. Impresionante las recetas que nos enseñas Azucena guapa, cada día me sorprende tu originalidad!!!

    Muchos besitos, se feliz y descansa ... !que cocinen otros!!

    MAR

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  6. Azucena, qué buena receta, tan deliciosa y vistosa!
    Excelentes rocas, el toque de menta me fascinó!
    Un beso grande

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  7. Niña, qué verde era mi valle, jajaja. Impresionantes galletas con un color que no te puede dejar indiferente, la verdad! Qué originales, y tú la tenías por ahí escondida, jajaja.
    Un beso grande, guapa, que tengas un finde igual de impresionante!!

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  8. Que originales y que colorcito tan chulo tienen!! Un besote y buen finde!

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  9. Hija mía , pues yo tampoco le hago ascos a nada!!! Creo que todo lo que se cocina bien me gusta! estas rocas son espectaculares, con menta y coco tiene que ser una combinación divina!! Un beso grande , guapa!!!

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  10. Que colorido más bonito, se ven deli, besos.

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  11. ¡¡Hola, hola!!
    Ya solo quedan dos días para poder participar en nuestro sorteo por nuestro 2º cumpleblog. ¿Te lo vas a perder?. Anímate, accede a nuestra página pinchando en el anterior enlace y participa.
    Un besote y muchísimas gracias por compartir esta receta tan estupenda.
    ¡¡Mmm qué delicia!!
    Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!

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  12. Qué color tienen más bonito estas rocas de coco y menta. Me gustan tanto porque el coco siempre me ha gustado y por su color. Una delicia de rocas te ha quedado, ahora podía comerme unas cuantas. Ay de la operación bikini que se nos va de las manos!!!
    Un besazo Azucena.

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  13. Hola azucena q buenas tienen q estar con la menta no las e probado nunca me la apunto por que le tiene q dar un rico toque bssss

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  14. Que bien te han quedado y que color mas llamativo, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  15. el coco me apasiona, pero con menta...ni se me hubiera ocurrido!!! así que, tendré que probarlo y con este color... colorín, verdín... esta receta llegó a su fin!! Bss

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  16. Coco y menta...no se me habría ocurrido en la vida, ricas están seguro ,me las apunto
    Un besazo

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  17. Que cosas!!!no se me hubiera ocurrido en la vida...menta y coco? está bueno? no me imagino como puede saber, pero desde luego, viniendo de ti, bueno tiene que estar un ratoo. Un besito guapa

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.