Muy buenas tardes... no se vosotros, pero en mi caso yo soy de mucho mojete, me gustan mucho las salsa, se que aveces añadir salsa a algunas carnes suele verse como un delito, pero, para mi la carne sin salsa, no es plato terminado, jeje. Mi marido es de los que dice que un buen chuletón o solomillo de buey, etc, es para saborearlo sin nada, solo en una buena brasa, bueno, pues yo a esas también les encasqueto salsa, jaja, supongo que no soy tan carnicera.
Dicho todo esto, es evidente que traigo una salsa... esta es de pistachos, es la primera vez que la he preparado y comido, la verdad es que nos gustó mucho en casa, mi hija que es la que ha salido a la mami en lo de las salsas, se la comía a cucharadas, si os gustan los pistachos, esta salsa os encantará.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
30gr Pistachos tostados sin sal ya pelados
55gr Cebolla
1 Diente de ajo
100ml Caldo de pollo
300ml Nata para cocinar
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Preparación:
Lo primero
que haremos en esta receta será pelar la cebolla y picarla en cuadraditos
pequeños, el ajo lo pelaremos y lo picaremos muy menudo, reservamos.
Los
pistachos los pelaremos y le quitaremos toda la piel que podamos, una vez los
tengamos listos pondremos una sartén al fuego, a fuego medio y le pondremos unas
tres cucharadas de aceite de oliva y los pistachos, sin que el aceite llegue a
ponerse muy caliente le damos vueltas continuamente durante unos 30 segundos.
A
continuación añadiremos la cebolla y el ajo juntos, salpimentamos y bajamos el
fuego a fuego bajo y le damos 2 minutos y removemos de vez en cuando para que
no se nos quemen los pistachos.
Pasados los
2 minutos y añadiremos el caldo de pollo, removemos y dejamos hasta que casi
haya reducido.
En el
momento que veamos que le queda poco caldo retiraremos del fuego y pondremos el
contenido de la sartén el vaso de la batidora, lo batimos y lo volvemos a poner
en el sartén.
Ahora
cogemos la nata y la añadimos a la sartén, volvemos a poner la sartén al fuego,
a fuego bajo, mezclamos todo, comprobamos el punto de sal y dejaremos reducir
durante 4 minutos.
Una pasados
los 4 minutos y la salsa esta al gusto de espesor de cada uno retiramos del
fuego y la pondremos en nuestra salsera.
Lista para comer.
¡Buen provecho!
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Que buena esta salsa para carnes y pescados.Bs
ResponderEliminarSeguro que está para comérsela a cucharadas, con ese saborcito de los pistachos y la suavidad que le dá la nata. Lo que tú dices pá mojá pan o lo que sea.
ResponderEliminarBss
Me gustan mucho los pistachos, y como tú no la he comido nunca. Pero si tu hija se la toma a cucharadas debe estar muy rica, por lo que tengo que hacerla ya, a mi también salsear las carnes me encanta.
ResponderEliminarUn beso
Yo me arrimo a tí, las carnes me gustan con salsas. ésta de pistachos es deliciosa y seguro que le va a la carne de lujo. un beso guapa
ResponderEliminarHola guapísima !!!
ResponderEliminarEsta conversación entre tu marido y tú, me recuerda a las mías con mi hijo el mayor. Y es que él si no hay salsa por medio, no es feliz jaja Bueno, y yo digo que no le hace falta salsa con la boca pequeña, porque soy la más salsera del mundo, pero algunas veces no tengo ganas de enredarme más en la cocina.
Me parece super original Azucena, de pistachos no la había visto nunca. Así que hoy, saca un bote de medio litro por lo menos jaja, me la llevo bien tapada.
Otra para la saca, no haces más que hacer crecer mi lista.
Besotes gordos mi niña, feliz semana.
Pues a mi me gustan las salsas, pero poniendolas al lado que en algunos sitios te ponen la carne al grill bañada en salsa y le matan el sabor totalmente
ResponderEliminarLa salsa tiene que estar de vicio, a unas patatas no le debe ir mal tampoco,no? ultimamente ando poco carnívora
Me la llevo a la cueva
Un besazo
Hola Azucena !!!
ResponderEliminaryo soy de las tuyas....salsita para casi todo y un buen pan para no dejar ni chispa
que las cosas sin nada no tienen demasiada gracia
esta salsa de pistachos debe de estar riquisima
asi que habrá que probarla
me ha encantado
un besazo guapisimaaaaaaaaa !!!
Muy buena versión esta salsa en salado. Y te doy la razón, las carnes con salsas siempre están mejor :)
ResponderEliminarBesos
Querida Azucena, una salsa maravillosa, ya me la imagino como complemento de un buen solomillo o chuletón de ternera, un éxito. Bstes.
ResponderEliminarAzucena yo creo que una buena salsa puede realzar un plato, eso sí, en lugar de servirlo nadando en la salsa se pone en una salsera y que cada cual se sirva a su gusto. Reconozco que a mí me gusta mucho mojar sopitas pero que cada vez lo hago menos por temor a que un día la báscula se enfade conmigo y me engulla ji ji ji
ResponderEliminarMe anoto la tuya que me parece muy original
¡Besos mil!
De esos hay muchos...en casa igual, sin salsa no lo disfrutan tanto!! muy rica esta que nos traes!! Bs.
ResponderEliminarYo soy de las de tu marido, la carnaza sola me va más, jajaja, pero tampoco le hago ascos a una buena salsa y esta es original y no la conozco. Habrá que probar, pero seguro que me gusta!!
ResponderEliminarUn beso grande
Una salsa muy sabrosona con ese toque de pistacho, salivo de pensar en saborearla. Un abrazo guapa.
ResponderEliminarQue salsa mas buena realizada con pistachos... ummhh... tiene que estar de miedo para acompañar carnes.
ResponderEliminarUn besito :)