Buenas noches ¡¡ es viernes y como siempre toca endulzarnos la vista y la boca. Este es un postre de hoy es italiano, lo había visto muchas veces y tenía muchísimas ganas de probarlo, no me ha defraudado en absoluto, es muy suave a la hora de comerlo y sencillo a la hora de prepararlo, se puede hacer de distintos sabores y os aseguro que haré algunos, ya los iré subiendo, porque ya os lo he dicho, me ha encantado.
Bueno, vamos con la receta.
Buen fin de semana a todos.
Ingredientes: Para 8 unidades
500ml Leche entera
500ml Nata repostería
315gr Azúcar blanca
1 Vaina de vainilla
6 Hojas de gelatina
125gr Grosellas rojas
40ml Ron
20ml Agua
Preparación:
Lo primero
que haremos será poner una olla al fuego,
a fuego medio, añadiremos la mitad de la nata y de la leche junto con 200gr de
azúcar, mientras se va calentando cogeremos la vaina de vainilla y con la ayuda
de la punta de un cuchillo abriremos la vaina y la rasparemos, las semillas que
saquemos las añadiremos a la olla, la vaina también la añadiremos más adelante
la quitaremos, dejamos cocer durante 10 minutos.
Mientras se
calienta la nata cogeremos un cuenco pequeño y lo llenaremos de agua fría para
poner las gelatinas para que se ablanden.
Una vez
transcurridos los 10 minutos apartamos del fuego la olla, sacamos la vaina de
vainilla, cogemos las gelatinas las escurrimos para quitarle el agua y las
añadimos a la olla, con ayuda de unas varillas iremos removiendo para que se
disuelvan bien.
Cuando la
gelatina está bien disuelta añadiremos el resto de nata y de leche que nos
queda, seguiremos removiendo para que se mezcle todo bien.
Los moldes
que tenemos que utilizar son de acero inoxidable, repartimos el contenido de la
olla entre todos nuestros moldes, seguidamente las meteremos en la nevera, el
tiempo para que la gelatina solidifique será más o menos de 3 horas.
Mientras que
la panacotta está en el frigorífico prepararemos la salsa de grosellas, para
prepararla pondremos una sartén al fuego, fuego medio, ponemos las grosellas y
el resto de azúcar, todo esto lo dejaremos durante 5 minutos.
Transcurridos
los 5 minutos añadiremos el ron y el agua, mezclamos bien y lo volvemos a dejar
otros 3 minutos más para poder retirarla del fuego.
Una vez la
retiremos del fuego colaremos el contenido de la sartén, ya tenemos la salsa
lista.
A la hora de
emplatar cogeremos una panaccota y con ayuda de un cuchillo lo pasaremos por el
filo para que se desmolde mejor.
Ponemos la
panacotta en el plato de presentación y la acompañaremos con un poco de salsa
por encima y unas grosellas.
Lista para comer.
¡Buen provecho!
También te
puede interesar.
Los findes es para darse un caprichito bueno como tu panacotta, un besote!!
ResponderEliminarA mi me encanta, es un postre sencillo y muy rico.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Hola guapísima !!!
ResponderEliminarYa te digo que soy de gelatinas lo justo, vamos así en plan americano de comerlo bien temblón como postre, nanai de la china.
Peroooo, mezclada con zumos o leche, eso es otra cuestión. Y si, tu panacotta me gusta mucho y es que con salsita de cualquier fruto rojo, más todavía.
Anda que no sabes tú terminar bien la comida, so golosa jajaja
Besotes gordos mi niña, feliz finde y que te cunda :)
Io adoro la panna cotta! Il tuo bel piatto si presenta benissimo Azucena.
ResponderEliminarCiao e buon sabato
Tiziana :)
Tengo ganas de hacer la pannacotta porque es un postre que me encanta y con tu receta no voy a tener problema ninguno, pues la explicas estupendamente. Así te queda de bien.
ResponderEliminarFeliz finde. Bss
Hola Azucena !!!
ResponderEliminarme encantan las panna cottas y de hecho tengo varias publicadas
es un postre sencillo e ideal para terminar una comida o cena
y esa salsita...te ha quedado de lo más deliciosa
un buen postre para el fin de semana
un besazo guapaaaa !!!
Pero cuantas has preparado!!!! Que me voy para tu casa a por unas cuantas!!! jajaja. Bueno como me pillas un poquito lejos, me voy a guardar la receta y la hago. Pero debe estar maravillosa de rica!!!
ResponderEliminarun beso
Las panacottas son un postre muy rico y después acompañados con una buena mermelada ya es lo que le pone la guinda final. pero te digo que sobre todo esa salsa de frutos rojos me ha enamorado. Un beso guapa y a disfrutar del finde!!
ResponderEliminarMe encanta la Panacotta y no te cuento a mi hijo, esta tiene una pinta estupenda, dan ganas de meter la cuchara .
ResponderEliminarUn besazo
Diras que soy rara pero a mi la vainilla no me gusta nada claro que si la sustituyo por un poco de canela seguro que me encanta y la devoro.
ResponderEliminarUn beso
¡Vaya a mí me pillas con que todo me gusta! Este postre me lo como hasta con los ojos cerrados, jajaja. Besitos Azucena.
ResponderEliminarQue buena la panacotta, esto me esta recordando que tengo que volver a hacerla, besos
ResponderEliminarSofía
Con ese postre triunfas en todas las mesas ....que rebueno que te ha salido !!!!
ResponderEliminarBesitos.