Buenos días¡¡hace mucho tiempo que no subo ninguna receta de
arroz y creo que va siendo hora de cambiar un poco, últimamente siempre era
pescado , carne y como no, el viernes, el postre, bueno lo del postre no lo
cambio, yo no puedo estar sin un postre a la semana por lo menos, jaja. Por
eso hoy para variar un poco voy con una de arroz, igual que casi todas las
recetas que suelo subir es muy fácil de preparar, solo seguimos las instrucciones
del paquete para hacer el arroz y la salsa no tiene ninguna complicación.
En mi casa la combinación de sabores gusto mucho, espero que
a vosot@s también os guste. Vale me dejo de explicaciones y nos volvemos a ver
el viernes con el postre. Marchando la receta¡¡
300gr Arroz basmatic
90gr Cebolla
100gr Setas rovellones
100gr Champiñones
100gr Setas de cardo
400ml Leche de coco
5gr Especia de curry
Sal
Pimienta
Aceite
de oliva
Preparación:
Pondremos una
olla al fuego, a fuego medio alto con agua, cuando el agua este caliente
añadiremos una pizca de sal y el arroz que previamente habremos enjuagado con
agua para quitarle todo el almidón que podamos para que luego el arroz nos
quede suelto, este tipo de arroz no tiene cantidad de agua ya que cuando esté
listo lo colaremos, lo dejaremos el tiempo que nos indique el paquete de arroz.
Mientras cuece
el arroz preparemos el resto de ingredientes.
Si tienes la
posibilidad de preparar esta receta con setas de temporada mejor, si no la podemos
preparar con setas conservadas al natural.
Picaremos todas
las setas en láminas, la cebolla la pelaremos y la picaremos en juliana.
Ahora pondremos
una sartén al fuego, a fuego medio, cuando este caliente añadiremos un chorreón
de aceite “como 3 cucharadas soperas”, añadimos todas las setas y la cebolla,
salpimentamos removemos todo y dejamos sofreír durante 10 minutos removiendo
de vez en cuando, este tiempo puede variar un poco dependiendo del corte que le
demos a las setas, no se tienen que quedar muy echas.
Pasados los 10
minutos añadiremos el curry le damos unas vueltas y añadimos la leche de coco,
removemos todo y dejaremos que hierva la leche y espese todo como si fuese una
salsa.
Ya tendremos el
arroz listo, con ayuda de un colador grande colaremos todo el arroz y lo
pondremos en un cuenco, reservamos.
Cuando la leche
de coco haya espesado, retiramos del fuego y dejamos reposar, ya podremos
montar nuestro plato.
En el plato del
comensal pondremos una base de arroz y por encima pondremos la salsa de curry
que acabamos de preparar.
Listo para
comer.
¡Buen provecho!
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