Que frío que hace esta mañana y con este viento que te pone
la cabeza como un bombo, no me gustan nada estos días, no me apetece ni salir a
la calle. Bueno, yo no sé vosotr@s, pero para mí las mejores recetas que hay y
las que más apetecen para un día como el de hoy, son los platos de cuchara bien
calentitos, así que vamos con uno de
ellos.
A mi hijo sobre todo le pirra el maíz y aparte de comérselo en
ensalada, o las panochas asadas con mantequilla, también le gusta mucho la
crema de maíz. Seguimos con recetas que
no son difíciles de preparar y que sobre todo para las cenas vienen geniales,
en mi casa casi siempre suelo preparar este tipo de platos para la cena, así se
acuesta uno más ligerito.
Vale, ya os dejo con la receta, espero que os guste, nos
volvemos a ver el viernes que como siempre nos toca el día dulce de la semana.
Buen día.
Ingredientes: Para 4 personas
1 Mazorca de maíz dulce “250gr”
50gr Cebolla
30gr Mantequilla
150ml Nata para cocinar
250ml Caldo de pollo
200ml Leche
200ml Agua
25gr Harina
1 Lata de maíz cocido
Aceite
de oliva
Sal
Preparación:
Para esta receta tendremos que preparar primero el
maíz.
Cogemos la mazorca de maíz tierno y con ayuda de un cuchillo cortaremos el maíz, lo reservamos.
La cebolla la pelaremos y la picaremos en trozos
pequeños, reservamos.
Ponemos una olla al fuego, a fuego medio, cuando este
caliente le pondremos la mantequilla junto con un chorreón de aceite, cuando la
mantequilla esta derretida añadiremos la cebolla, la dejamos pochar un poco
para poder añadir el maíz y dejamos sofreír 2 minutos.
Pasados los 2 minutos añadiremos la haría que la
sofreiremos un poco para quitarle el sabor, unos 45 segundos.
Después añadiremos el caldo de pollo y el agua,
dejaremos que hasta que rompa a hervir para añadir la leche y la nata.
Una vez este el maíz blando abriremos la lata de maíz y
añadiremos la mitad, reservándonos unos granos.
Apartaremos del fuego y batiremos toda la crema en la misma olla.
Luego cogeremos otra olla o
un bol y con un colador grande con ayuda
del cucharon iremos colando toda la crema para que nos quede bien fina.
Ya está lista para servir, en el plato donde la
presentemos le pondremos unos granos de maíz de los que teníamos reservamos por
encima.
Lista para
comer.
¡Buen provecho!
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