Hola, he cogido unos días de parón, mi
marido libraba esta semana y hemos quedado con amigos, así que ha tocado
olvidarse un poco de las tecnologías.
Para le vuelta os traigo esta receta de
arroz de verduras, el arroz es un cereal que se puede cocinar tanto para dulce
como para salado, en casa nos gusta mucho, es un alimento que cocino todas las
semanas ya sea de una forma o de otra, y en todas queda muy rico porque absorbe
muy bien los sabores de los ingredientes que le pones.
Venga os dejo con la receta que seguro que
alguna vez la habéis hecho en casa, esta es mi forma de prepararla.
Feliz semana ¡¡¡
390gr
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Arroz redondo
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500ml
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Caldo de pollo
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600ml
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Caldo de verduras
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200ml
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Vino blanco
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75gr
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Judías verdes
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75gr
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Pimiento rojo
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75gr
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Cebolla
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45gr
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Guisantes
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45gr
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Habas
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60gr
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Zanahoria
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85gr
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Berenjena
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60gr
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Brócoli
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100gr
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Tomate natural ya pelado
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2
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Alcachofas
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2
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Hojas de laurel
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1
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Diente de ajo
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1
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Sobre de colorante alimentario
“1,5gr”
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Aceite de oliva
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Pimienta
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Sal
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Preparación:
Lo primero que haremos en esta receta será lavar todas
las verduras y las picaremos en trozos pequeños, reservaremos por separado.
El ajo lo pelaremos y lo picaremos menudo, reservamos.
Una vez tengamos todas las verduras picadas ponemos una
paellera al fuego a fuego medio, cuando este caliente añadimos un fondo de
aceite y el pimiento, el tomate la cebolla, la zanahoria, la judía verde, las
alcachofas y el laurel, salpimentamos y dejaremos todo sofreír durante 5
minutos.
Pasados los 5 minutos añadiremos la berenjena junto con
las habas, removemos todo y seguiremos sofriendo durante otros 5 minutos más.
Después continuaremos añadiendo el ajo, volvemos a
remover y le damos 2 minutos más para poder añadir el vino blanco, este lo
dejaremos hasta que el vino haya reducido por completo.
Ahora continuamos añadiendo los dos caldos estos lo
dejaremos hasta que hierva, una vez rompa a hervir taparemos la paellera y lo
dejaremos 5 minutos.
En este momento añadiremos el arroz, el brócoli, el
colorante alimentario removemos todo volvemos a tapar la paellera y lo
dejaremos cocer hasta que el arroz esté a nuestro gusto, cuando nos falten 5
minutos para terminar la paella añadiremos los guisantes y dejamos el tiempo
que nos falta, el tiempo de cocción varía según el tipo de arroz que utilicemos
y la dureza del agua, en mi caso fue entre 15 y 20 minutos.
Una vez esté listo retiramos del fuego y dejaremos que
repose unos 3 minutos.
Lista para comer.
¡Buen provecho!
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