Muy buenas ¡¡¡ ya estoy aquí con la última
receta de la semana. En estos días, además de porque estamos en plena temporada
boniato (batata) se ven muchas recetas. He de deciros que es la primera
vez que pruebo este flan y también he de deciros que pensaba que lo iba a tener
que tirar, jeje, no sabía cómo iba a quedar, mis padres que son muy amantes al
boniato les encantados, mi padre decía, que en ochenta años que tiene nunca lo
había visto, ni comido, que todavía le estaba dando tiempo de aprender y ver cosas,
jeje, que gracioso es.
Bueno, yo os voy a dejar con este flan, y haber que pensáis vosotros.
Buen finde ¡¡¡
Ingredientes:
600gr
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Boniato
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500ml
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Nata de repostería
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100gr
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Chocolate negro al 55%
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100gr
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Azúcar blanca
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4
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Huevos
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3gr
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Vainilla azucarada
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2
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Cucharadas soperas de licor
Kirs
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1
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Cucharada sopera de extracto
de vainilla
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Caramelo liquido
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Preparación:
Para esta receta necesitaremos el horno, lo pondremos a
precalentar a una temperatura de 180º.
Lo primero
que haremos será preparar los boniatos, los lavamos, le damos unos cortes para
que no se revienten a la hora de meterlos en el microondas y los dejaremos
durante 20 minutos a una potencia de 900W.
Mientras se
hacen los boniatos cogemos el chocolate negro, lo partimos en trozos pequeños y
reservamos.
Una vez
tengamos los boniatos listos los pelaremos y los aplastamos un poco con ayuda
de un tenedor, no tiene que quedar muy fino, luego lo vamos a pasar por la
batidora, ahora los ponemos en un cuenco, esperamos a que entibien un poco para
añadir la nata y mezclamos.
Cuando
tengamos bien mezclado el contenido del bol añadiremos los huevos, volvemos a
mezclar y continuaremos con los azucares, el licor y el extracto, mezclamos
todo.
Ahora para
que nos quede mucho más fino le meteremos la batidora hasta que veamos una
textura uniforme y fina.
Por último, añadiremos
el chocolate troceado y con ayuda de unas varillas lo mezclaremos bien.
Cogeremos un
molde y le pondremos caramelo por el
fondo y las paredes, el molde que yo he utilizado es de 31 centímetros.
Una vez
tengamos el molde preparado con el caramelo prepararemos una bandeja apta para
horno donde coja el molde, para hacerlo al baño maría. Ponemos el molde y
vaciamos el contenido del bol usando una cuchara para que el líquido no caiga
directamente en el caramelo, con cuidado iremos vaciando el contenido del bol
en el recipiente donde tengamos pensado hacer el flan, una vez este relleno lo
colocaremos en una bandeja de horno y le pondremos agua caliente
Metemos la
bandeja en el horno y la dejaremos 70 minutos.
Transcurrido este tiempo para comprobar que esté listo sin sacar la bandeja del
horno lo pincharemos en el centro con un pincho de cocina y si sale limpio está
listo, de lo contrario lo tendrás que dejar un poco más de tiempo.
Cuando comprobemos que está listo lo
sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar.
¡Buen provecho!
También yo es la primera vez que veo un flan de boniato, pero porque no se me ha ocurrido hacerlo, pues rico debe estar seguro, ya que para los postres va de maravilla. Éste tengo que probarlo.
ResponderEliminarUn beso.
Pues yo no me he estrenado con el todavía,nunca lo he probado y creo que me lo estoy perdiendo, el flan tiene una pintaza, y un color increible...Besss
ResponderEliminarUn flan super original.
ResponderEliminarQue rico y un gran acierto pues queda bonito y apetece hacerlo y probarlo. Bss.
ResponderEliminarPues pienso igual que tu padre, que yo no había visto nunca un flan así pero que me ha encantado. En casa siempre se hicieron al horno con azúcar y canela, pero niña, éstos alcanzan otro nivel.
ResponderEliminarSi te digo que me encantaron, me quedo corta. Así que prepara el tupper que tenemos a media, el XXL por favor.
Besotes.
Super original!! A mi marido le encanta el boniato, le sorprenderé preparandole tu flan ;) Besotes
ResponderEliminarQue delicioso, te quedó genial a mi me encanta.Bssss
ResponderEliminaroh, qué rico y qué buena pinta, tiene un color espectacular!! me lo llevo enterito así que tendrás que ir preparando otro!! un beso guapa!!
ResponderEliminarPienso que tu padre además de ser encantador tiene toda la razón. Has hecho un delicioso descubrimiento que me llevo la receta que se que me va a encantar.
ResponderEliminarBesos guapa!
Un postre muy original ,tendré que probarlo ,tiene buena pinta .
ResponderEliminarBesos feliz Domingo!!
Qué rico flan, me encanta el boniato y este flan me lo guardo a buen recaudo para hacerlo.
ResponderEliminarUn beso
Mi preciosa amiga, me pasa como a tu padre que me encanta el boniato, pero nunca he probado este flan, asi que me llevo tu receta por que se ve divino, y no quiero que pasen tantos años como ha pasado tu papi sin probarlo jejeje. Mil besicos cielo
ResponderEliminarPues se ve muy rico este flan...seguro que lo repetirás mas veces!! Bs.
ResponderEliminarTiene mucha razón tu padre porque siempre estamos aprendiendo. Preparar un flan de boniato lo encuentro más que original
ResponderEliminarAbrazos!!
Toda una tentación. Días muy peligrosos nos esperan ante una buena mesa. Bstes.
ResponderEliminarHola Azucena. Hoy la imaginación anda suelta jj. En el recorrido que llevo por los blog,s amigos he encontrado cosas muy originales pero la verdad es que imaginativa como este flan pocas jj. Y mira que el boniato me gusta pero hace ya tiempo que no lo he hecho ni comido.
ResponderEliminarAl ver el título me he dicho esto debe estar fabuloso y al leer ese pensamiento se ha convertido en realidad. No me cabe duda de que este flan además de original está para chuparse los dedos. Tu padre es un sabio jj y dice muy bien, todavía hay mucho que aprender y contigo mucho más jj.
Un abrazo
que rico¡¡¡ este flan tengo yo que hacerlo, besitos
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