viernes, 4 de diciembre de 2015

Flan de boniato y chocolate.

Muy buenas ¡¡¡ ya estoy aquí con la última receta de la semana. En estos días, además de porque estamos en plena temporada boniato (batata) se ven muchas recetas. He  de deciros que es la primera vez que pruebo este flan y también he de deciros que pensaba que lo iba a tener que tirar, jeje, no sabía cómo iba a quedar, mis padres que son muy amantes al boniato les encantados, mi padre decía, que en ochenta años que tiene nunca lo había visto, ni comido, que todavía le estaba dando tiempo de aprender y ver cosas, jeje, que gracioso es.
Bueno, yo os voy a dejar con este flan, y haber que pensáis vosotros.
Buen finde ¡¡¡
Ingredientes:
600gr
Boniato
500ml
Nata de repostería
100gr
Chocolate negro al 55%
100gr
Azúcar blanca
4
Huevos
3gr
Vainilla azucarada
2
Cucharadas soperas de licor Kirs
1
Cucharada sopera de extracto de vainilla
Caramelo liquido

Preparación:
Para esta receta necesitaremos el horno, lo pondremos a precalentar a una temperatura de 180º.
Lo primero que haremos será preparar los boniatos, los lavamos, le damos unos cortes para que no se revienten a la hora de meterlos en el microondas y los dejaremos durante 20 minutos a una potencia de 900W.
Mientras se hacen los boniatos cogemos el chocolate negro, lo partimos en trozos pequeños y reservamos.
Una vez tengamos los boniatos listos los pelaremos y los aplastamos un poco con ayuda de un tenedor, no tiene que quedar muy fino, luego lo vamos a pasar por la batidora, ahora los ponemos en un cuenco, esperamos a que entibien un poco para añadir la nata y mezclamos.
Cuando tengamos bien mezclado el contenido del bol añadiremos los huevos, volvemos a mezclar y continuaremos con los azucares, el licor y el extracto, mezclamos todo.
Ahora para que nos quede mucho más fino le meteremos la batidora hasta que veamos una textura uniforme y fina.
Por último, añadiremos el chocolate troceado y con ayuda de unas varillas lo mezclaremos bien.
Cogeremos un molde  y le pondremos caramelo por el fondo y las paredes, el molde que yo he utilizado es de 31 centímetros.
Una vez tengamos el molde preparado con el caramelo prepararemos una bandeja apta para horno donde coja el molde, para hacerlo al baño maría. Ponemos el molde y vaciamos el contenido del bol usando una cuchara para que el líquido no caiga directamente en el caramelo, con cuidado iremos vaciando el contenido del bol en el recipiente donde tengamos pensado hacer el flan, una vez este relleno lo colocaremos en una bandeja de horno y le pondremos agua caliente
Metemos la bandeja en el horno y la dejaremos 70 minutos.
Transcurrido este tiempo para comprobar que esté listo sin sacar la bandeja del horno lo pincharemos en el centro con un pincho de cocina y si sale limpio está listo, de lo contrario lo tendrás que dejar un poco más de tiempo.
Cuando comprobemos que está listo lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar.
Para poder desmoldarlo tendrás que dejarlo que este bien frio, como mínimo un par de horas.
Listo para comer.

                                                    ¡Buen provecho!  
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17 comentarios:

  1. También yo es la primera vez que veo un flan de boniato, pero porque no se me ha ocurrido hacerlo, pues rico debe estar seguro, ya que para los postres va de maravilla. Éste tengo que probarlo.
    Un beso.

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  2. Pues yo no me he estrenado con el todavía,nunca lo he probado y creo que me lo estoy perdiendo, el flan tiene una pintaza, y un color increible...Besss

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  3. Que rico y un gran acierto pues queda bonito y apetece hacerlo y probarlo. Bss.

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  4. Pues pienso igual que tu padre, que yo no había visto nunca un flan así pero que me ha encantado. En casa siempre se hicieron al horno con azúcar y canela, pero niña, éstos alcanzan otro nivel.
    Si te digo que me encantaron, me quedo corta. Así que prepara el tupper que tenemos a media, el XXL por favor.
    Besotes.

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  5. Super original!! A mi marido le encanta el boniato, le sorprenderé preparandole tu flan ;) Besotes

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  6. Que delicioso, te quedó genial a mi me encanta.Bssss

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  7. oh, qué rico y qué buena pinta, tiene un color espectacular!! me lo llevo enterito así que tendrás que ir preparando otro!! un beso guapa!!

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  8. Pienso que tu padre además de ser encantador tiene toda la razón. Has hecho un delicioso descubrimiento que me llevo la receta que se que me va a encantar.
    Besos guapa!

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  9. Un postre muy original ,tendré que probarlo ,tiene buena pinta .
    Besos feliz Domingo!!

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  10. Qué rico flan, me encanta el boniato y este flan me lo guardo a buen recaudo para hacerlo.
    Un beso

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  11. Mi preciosa amiga, me pasa como a tu padre que me encanta el boniato, pero nunca he probado este flan, asi que me llevo tu receta por que se ve divino, y no quiero que pasen tantos años como ha pasado tu papi sin probarlo jejeje. Mil besicos cielo

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  12. Pues se ve muy rico este flan...seguro que lo repetirás mas veces!! Bs.

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  13. Tiene mucha razón tu padre porque siempre estamos aprendiendo. Preparar un flan de boniato lo encuentro más que original

    Abrazos!!

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  14. Toda una tentación. Días muy peligrosos nos esperan ante una buena mesa. Bstes.

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  15. Hola Azucena. Hoy la imaginación anda suelta jj. En el recorrido que llevo por los blog,s amigos he encontrado cosas muy originales pero la verdad es que imaginativa como este flan pocas jj. Y mira que el boniato me gusta pero hace ya tiempo que no lo he hecho ni comido.
    Al ver el título me he dicho esto debe estar fabuloso y al leer ese pensamiento se ha convertido en realidad. No me cabe duda de que este flan además de original está para chuparse los dedos. Tu padre es un sabio jj y dice muy bien, todavía hay mucho que aprender y contigo mucho más jj.
    Un abrazo

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  16. que rico¡¡¡ este flan tengo yo que hacerlo, besitos

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.