Buenos días a tod@s, volvemos de unas mini vacaciones, espero que después
de preparar tantas comidas los reyes se hallan portado bien con tod@s, yo no sé
cómo habréis acabado vosotr@s, pero yo cada año después de las navidades escapo
harta de comidas y lo único que me apetece son verduras y platos de cuchara. Por
eso para hoy os quiero dejar esta sopa que es muy fácil y rápida de preparar,
no creáis que vamos a pasar mucho tiempo con platos ligeros, a mí no me
dura mucho porque tengo a los críos detrás diciendo que no puede ser tanta
cuchara que ellos quieren algo sólido, jajá.
Bueno os dejo una receta que espero que sea de vuestro agrado y la probéis.
FELIZ AÑO A TOD@S ¡¡¡.
Ingredientes: Para 4 personas
3 Rodajas de merluza
½ Cabeza de merluza
50gr Cebolla (½ cebolla)
50gr Tomate (1 tomate pequeño)
50gr Pimiento morrón rojo
100gr Zanahoria
1 Hoja de laurel
80gr Fideos medianos
1 ½ Litros de agua
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Para esta
receta necesitamos un caldo de pescado, lo prepararemos con la cabeza y las
verduras.
Las rodajas de
merluza le diremos al pescadero que los las corte de poco más de un dedo de
grosor.
En una olla
ponemos el agua, la zanahoria pelada cortada en trozos de dos dedos de grosor,
la cebolla, el tomate lo pelaremos y lo meteremos entero sin picar, el pimiento
lo dejaremos de una pieza, la hoja de
laurel, la media cabeza de merluza y por ultimo un buen chorreón de aceite.
Ponemos la olla
al fuego a fuego medio y la dejaremos hervir hasta que las verduras estén tiernas.
Cuando veas que
las verduras están tiernas, las sacaremos de la olla y las pondremos en el vaso
de la batidora.
La cabeza y la
hoja de laurel las desecharemos, para el paso que haremos ahora necesitaremos
otra olla o un bol para colar el caldo, esto lo hacemos por si se ha deshecho
la cabeza de la merluza, si lo colamos en el bol una vez terminado limpiaremos
la olla y volveremos a poner el caldo.
Una vez
tengamos colado el caldo, cogeremos dos cucharones y los pondremos en el vaso
de la batidora junto con las verduras, batiremos todo y lo añadiremos a caldo
que ya teníamos colado.
Ahora volvemos
a poner la olla con el caldo al fuego a fuego medio, cuando este esté caliente
añadiremos los fideos, que los dejaremos cocer durante 7 minutos.
Pasados 3
minutos desde que añadimos los fideos añadiremos las rodajas de merluza y las
dejaremos hasta que los fideos estén hechos.
Una vez lista
retiraremos del fuego, dejamos reposar.
A la hora de
emplatar sacaremos las rodajas de merluza, ponemos el caldo en el plato y
desmenuzaremos la merluza sobre él.
Lista para comer.
¡Buen provecho!
