Buenas tardes, llego el último día de postre típico para
estas fechas de Semana Santa, además hoy será el último día de publicación
hasta el lunes que viene, me voy tomar unos días de descanso, bueno tampoco es
que vaya a parar mucho, porque toca darle a la pata y ver las procesiones tan
bonitas que tenemos, estar con la familia y amigos, ya sabéis, desmelenarme un
poco, jaja.
Vale, os dejo con la receta, que disfrutéis estos días. Un
beso.
Ingredientes: Para 12 unidades
270gr Harina
100ml Agua
110gr Mantequilla
Sal
Cabello
de Ángel Para ver la receta pulsa aquí.
Para el rebozado
Azúcar
blanca
Canela
Resto ingredientes
Aceite
de girasol
1 Huevo
Preparación:
Lo primero que haremos será derretir la mantequilla.
Ahora en un bol ponemos la harina, el agua, la
mantequilla y una pizca de sal, mezclamos todo bien hasta formar una masa que
se pueda trabajar bien.
Esta masa no necesita reposo, limpiamos la barra de la
cocina bien y espolvoreamos un poco de harina para poder trabajar bien la masa,
con ayuda de un rodillo de cocina extendemos la masa y cortamos círculos del
tamaño que más te guste yo utilice uno de un diámetro de 12 centímetros
En un bol cascamos el huevo y lo batimos bien, reservamos.
Ahora cogemos un circulo de masa y le pondremos un poco
de cabello de Ángel solo en un lado y sin llegar a los filos, después cogemos
el pincel y le daremos un poco de huevo por todos los filos de la empanadilla,
ya solo nos falta cerrarla para ello cogemos el otro lado que no tiene nada y
cubrimos el cabello de Ángel y cerramos la empanadilla con ayuda de un tenedor
o si tienes maquina mejor.
Cuando gastemos todos los círculos volveremos a amasar
la masa para sacar más círculos.
Repetiremos todos estos pasos hasta gastar toda la
masa.
Mientras pondremos una sartén al fuego, a fuego medio,
cuando este caliente iremos añadiendo las empanadillas en tandas pequeñas para
que nos dé tiempo a todo.
Cuando la empanadilla esta dorada la sacaremos y la
pondremos sobre papel de cocina absorbente para que absorba el exceso de
aceite, no dejaremos que se enfríe mucho las empanadillas para poder rebozarlas
y que se les pegue el azúcar.
Para el rebozado pondremos en un plato un poco de azúcar y canela, mezclamos bien y
rebozaremos las empanadillas, una vez esté lista la sacudimos un poco y las
colocamos en la bandeja de presentación.
Listas para
comer.
¡Buen provecho!
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