Por fin encuentro un hueco hoy para poder subir la receta, como ya sabéis es viernes y toca postre. Para este fin de semana os quiero dejar este bizcocho, con un buen saborcito a coco y bañado en chocolate, que por cierto casan estupendamente esos dos sabores. En mi casa está durando bien poco, puesto que el coco sobre todo a mi, me encanta, lo único que hago es dar viajes a la bizcochera, jaja, si me llega al domingo ya lo puedo celebrar, ahora me toca unos días a verdura, para compensar un poco, jeje.
Bueno, os dejo con la receta y a ver que os parece.
Ingredientes:
255gr Harina de trigo
200gr Mantequilla sin sal
190gr Azúcar blanca
125ml Nata repostería
7gr Levadura royal
5 Huevos
Sal
Aroma de coco
Para la cobertura:
150gr Chocolate negro
150ml Nata repostería
Ralladura de coco
Virutas
Preparación:
Pondremos a precalentar el horno a una
temperatura de 180º sin ventilador.
Todos los ingredientes los tenemos que
tener a temperatura ambiente.
Lo primero que haremos será tamizar la
harina, la levadura y una pizca de sal, reservamos.
En un bol ponemos la mantequilla junto con
el azúcar blanco, con ayuda de unas varillas eléctricas o a mano batiremos
hasta formar una crema.
Una vez tengamos formada la crema iremos
añadiendo los huevos uno a uno, mientras no esté bien incorporado el primero no
añadiremos el siguiente.
Cuando tengamos todos los huevos ya
incorporados al bol seguiremos batiendo y añadiremos la nata poco a poco sin
dejar de batir.
Ahora toca añadir los ingredientes secos,
estos los iremos añadiendo igual que los ingredientes anteriores poco a poco
sin dejar de batir.
Ya tenemos la masa lista, solo falta
añadir el aroma de coco, añadiremos 1 cucharadita de las de café a la masa y
seguiremos batiendo 1 minuto más para que se integre bien el aroma.
Cogemos nuestro molde de cake y le forraremos
con papel vegetal, si tienes spray antiadherente no necesitas poner papel, le
ponemos un poco de spray y listo.
Vertemos la masa dentro del molde, le
damos unos golpecitos y lo metemos en el horno entre 34 y 40 minutos.
Para comprobar que está listo sin sacarlo
del horno lo pincharemos en el centro con un pincho de cocina y si sale limpio
es que está bien cocido, de lo contrario lo tendrás que dejar un poco más de
tiempo.
Pasado este tiempo lo sacaremos y lo dejaremos
enfriar para poder desmoldarlo.
Mientras lo tenemos en el horno
prepararemos la cobertura, pondremos un
cazo al fuego con la nata y el chocolate y con ayuda de unas varillas iremos
removiendo hasta que se disuelva el chocolate, una vez esté listo retiramos del
fuego y dejamos enfriar.
Una vez este el bizcocho frio desmoldamos
y lo colocamos sobre unas rejillas o sobre un papel vegetal, y le pondremos por
encima la cobertura de chocolate y para terminar pondremos unas pocas de
virutas y ralladura de coco por encima.
Listo para comer
¡Buen provecho!
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