2 Huevos.
1Kg. De carne picada de Vacuno y Cerdo.
1 Diente de Ajo .
¼ De una cebolla pequeña.
2 Tallos de perejil.
1 Lata de tomate triturado de 800gr.
50 gr. Pan sin corteza “del día anterior”
70ml. Leche
Sal
Pimienta
Pan rallado (1 ½ cuchara sopera)
750ml. Agua.
1 Pastilla de caldo de pollo.
Harina de trigo. “para rebozar”
1 Taza de café de aceite de oliva.
Preparación:
En un bol ponemos la carne picada con un poco de sal y pimienta.
Picamos en la picadora el cuarto de cebolla, el diente de ajo y el perejil, una vez picado todo lo incorporamos al bol con la carne.
En un bol mediano ponemos los 50 gr. de pan junto con los 70 ml. de leche y lo desmenuzamos bien para que el pan absorba toda la leche, una vez terminado lo añadimos al bol de la carne y por ultimo añadimos el pan rallado mezclamos todos los ingredientes con las manos hasta que quede todo bien mezclado.
Ponemos una tira de papel de aluminio y vamos haciendo bolitas de carne.
Una vez terminadas las bolitas, ponemos la harina de trigo en un plato y pasamos todas las albóndigas.
A continuación ponemos una sartén en el fuego con el aceite y cuando este caliente ponemos las albóndigas 30 segundos por cada lado para sellarlas.Una vez que estén selladas añadiremos el tomate, el agua y la pastilla de caldo.
Una vez puesto todo esto dejamos cocer a fuego medio durante unos 30 minutos, rectificaremos de sal a gusto de cada uno.
La salsa tiene que quedar espesita y lista para comer. “yo las suelo acompañar con espaguetis”
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.