Baklava.

Muy buenas, ayer me fué imposible publicar, así que aquí estoy hoy con la receta que tocaba. Vengo con este dulce que he de deciros que es la primera vez que lo hago, lo había visto varias veces y me mataba la curiosidad por probarlo, es procedente de la comida turca, de Oriente  Medio, y de algún que otro sitio más, no es que yo esté muy puesta en la procedencia de este tipo de repostería, la wiki, ya sabéis, jiji.

Bueno, al meollo, he dado con una receta que vi en una revista y me decidí, yo lo hice con masa brick, me pillo que tenía en casa, lo suyo es la pasta filo, de todos modos he de decir que está muy bueno, pero eso sí, te tienen que gustar mucho los frutos secos y lo dulce, para mí que me gusta muchísimo el dulce, ya os digo que no podía con más de un trocito, por mucho que me gustase, llena muchísimo, te tienta por lo crujiente que quedan las capas, pero no se puede.

Venga, vamos con la receta y ya me diréis.

Feliz resto de finde.

Ingredientes: 

2	Paquetes de masa brick (16 láminas)
250gr	Mantequilla sin sal
300gr	Nueces mondadas
150gr	Avellanas peladas
8gr	Canela molida
Para el almíbar
200gr	Azúcar blanca
30ml	Zumo de limón
180ml	Agua
120ml	Miel

Preparación:
Lo primero que haremos será el almíbar, cogemos un cazo y en el pondremos todos los ingredientes para el almíbar.

Lo ponemos al fuego a suave medio y lo dejaremos durante 10 minutos removiéndolo de vez en cuando, pasado este tiempo retiraremos del fuego y dejamos enfriar.

Ahora con ayuda de una picadora picaremos las nueces  y las avellanas, no debe de quedar muy molida, la dejaremos como con una textura de granillo menudo, cuando tengamos todos los frutos secos picados los pondremos en un bol, añadimos la canela, mezclamos y reservamos.

Ahora ponemos la mantequilla en un cuenco y la fundimos en el microondas.

Cogemos una bandeja plana para horno y le ponemos una lámina de papel vegetal, encima pondremos una lámina de masa, con ayuda de una brocha le pintaremos la masa con la mantequilla que tenemos derretida.

Una vez tengamos toda la lámina pintada pondremos otra encima y repetiremos los pasos anteriores, esto lo haremos hasta gastar 8 láminas.

Una vez tengamos la última lamina pintada cogeremos el bol donde tenemos los frutos secos picados y los esparcimos por toda la lámina llegando bien a los filos.

Una vez tengamos todos los frutos secos puestos cogemos una lámina y la pintamos, pondremos la parte que acabamos de pintar cubriendo los frutos secos, pintamos la otra cara de  la  lámina con mantequilla y ponemos otra lamina.

Repetiremos lo de pintar y poner laminas hasta terminar con todas ellas.

La ultima lamina también la pintaremos con mantequilla, una terminemos meteremos la bandeja en la nevera y la dejaremos unos 10 minutos.

Mientras pasan los 10 minutos pondremos el horno a precalentar a una temperatura de 180º sin ventilados.

Transcurridos los 10 minutos sacaremos la bandeja de la nevera y trocearemos en forma de rombos.

Cuando ya tengamos toda la masa cortada la meteremos en el horno y la dejaremos hornear durante 1 hora y 15 minutos.

Pasado el tiempo de horneado sacamos la bandeja del horno y aún caliente le pondremos el almíbar repartiéndolo bien por todas partes, usaremos todo el almíbar.

Ahora dejaremos reposar bien durante 6 horas mínimo.

Listo para comer.

                                      ¡Buen provecho!  

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