Muy buenas, con estos días de puente he desconectado un poco del ordenador y he dejado tanto el blog como el comentar a mis compañeras. No he visitado todavía a ninguna, aunque supongo que no seré la unica que se ha tomado unos días, este puente ha sido largo y ha habido tiempo para reunirse con amigos y de salir un poco de la rutina diaría, la verdad es que me ha venido muy bien.
Ya de vuelta os quiero dejar esta receta que para ser sincera fué mi hijo el que la vió por internet y me pidió que se la hiciera, basicamente es la misma, tiene muy pocos cambios. He de decir que nos gustó muchísimo, las patatas quedan muy ricas preparadas así y además queda original, parece un trampantojo, esperamos carne, pero lo que hay es patata, de verdad, os animo a probarlo os gustará. La preparación no es complicada, quizas lo más trabajoso es el envolverlo en el bacón, pero merece la pena.
Nos vemos el jueves¡¡
Ya de vuelta os quiero dejar esta receta que para ser sincera fué mi hijo el que la vió por internet y me pidió que se la hiciera, basicamente es la misma, tiene muy pocos cambios. He de decir que nos gustó muchísimo, las patatas quedan muy ricas preparadas así y además queda original, parece un trampantojo, esperamos carne, pero lo que hay es patata, de verdad, os animo a probarlo os gustará. La preparación no es complicada, quizas lo más trabajoso es el envolverlo en el bacón, pero merece la pena.
Nos vemos el jueves¡¡
Ingredientes: Para 4 personas
800gr
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Patatas
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20
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Lonchas
de Bacon
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200gr
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Champiñones
frescos
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180gr
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Cebolla
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15gr
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Mantequilla
sin sal
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120ml
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Vino
dulce
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30ml
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Soja
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60ml
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Sake
japonés
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Unas
ramitas de romero fresco
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Aceite
de oliva
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Pimienta
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Sal
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Preparación:
Lo primero
que haremos será pelar las patatas y poner una olla al fuego con agua,
pondremos a cocer las patatas.
El tiempo
para cocer las patatas puede variar dependiendo del tipo y tamaño que las
cortemos, cuando estén blandas las escurriremos y las dejaremos enfriar en el
escurridor para que suelten todo el agua.
La cebolla
la picaremos y la rallaremos, reservamos.
Ahora
ponemos una sartén al fuego a fuego medio, cuando este caliente pondremos un chorreón
de aceite y añadimos la cebolla rallada, la dejaremos sofreír 2 minutos hasta
que empiece a dorar.
En este
momento añadiremos los champiñones, removemos, salpimentamos y dejamos sofreír
hasta que los champiñones pierdan el agua que suelten, retiramos del fuego y
dejaremos que se enfríen.
Cuando las
patatas estén frías y los champiñones también, pondremos el horno a calentar a
una temperatura de 200º.
Cogemos un
bol y pondremos las patatas con ayuda de un tenedor las machacaremos un poco,
no tendemos que dejarlo como un puré, que queden trocitos, ahora añadiremos los
champiñones mezclamos todo bien y dividimos la masa en dos partes iguales.
Toca forrar
cada tozo con beicon, primero le pondremos un trozo por cada extremo, después
pondremos cuatro lonchas superpuestas una a la otra y pondremos la patata
encima, dependiendo de lo grande que sea la loncha le dará la vuelta o no, en
mi caso no se la dieron y repetí el paso
de las cuatro lonchas dándole la vuelta a la patata, cuando lo tengamos forrado
completamente cogeremos hilo bramante y
bridaremos la carne.
Cuando
tengamos los dos trozos listos le pondremos unas ramitas de romero entre los
hilos, ponemos sobre una bandeja de horno un trozo de papel de aluminio y los
dos trozos, también lo puedes poner sobre una bandeja antiadherente.
Metemos la
bandeja en el horno y la dejaremos entre 20 y 25 minutos hasta que el bacón se
ponga doradito, este tiempo puede variar dependiendo del tipo de Bacon que
utilices.
Mientras
preparemos la salsa.
Ponemos una
satén al fuego a fuego medio bajo, añadimos la mantequilla, cuando este
derretida añadiremos el sake y lo dejaremos hasta que evapore el alcohol, yo lo
deje 5 minutos, cuando el sake empiece a ponerse espeso añadiremos, el vino
dulce y la soja, removemos y dejaremos hasta que espese a salsa que serán otros
5 minutos más o menos.
Una vez esté
a nuestro gusto la salsa retiramos del fuego.
Pasados los
20 minutos por el horno miraremos como está el bacón, si esta doradito sacamos
la bandeja del horno y dejamos entibiar.
Pasados unos
minutos con ayuda de unas tijeras le
quitaremos el hilo y los pondremos en la bandeja de presentación junto con una
salsera para que cada comensal se ponga la salga a su gusto.
¡Buen
provecho!
Estoy segura que a mi me gusta más que si fuera carne. La preparación es larga, pero sencilla y el resultado merece la pena. No he utilizado nunca sake y no se si podría utilizar vino en su lugar, aunque imagino que todo es cuestión de probar. Una receta original y muy buena, tu hijo tuvo buen ojo al elegirla.
ResponderEliminarBss
Te quedo fantástica esta receta, que pinta tiene, y solo ver las fotos sin leer nada me pareció solomillo jaja, yo te perdono todo, tu disfruta que para eso están los festivos, para disfrutar y claro que te ha venido bien y tanto, a quien no mi niña....Bess
ResponderEliminarHola Azucena, ¡qué patatas más sabrosonas! Me gusta la propuesta, y además sorprende cuando llega a la mesa. Bstes.
ResponderEliminarHola corazón, no te preocupes por desconectar, yo lo hago los fines de semana y muchos festivos y si tienes que hacerlo para después venir con ricuras como está, te doy mi permiso para que desconectes jeje.
ResponderEliminarAdemás, se trata de disfrutar con esto, no obligarnos.
Me la guardo que seguro que a mis hijos les encanta.
Un besazo desconectada amiga.
Tranquila Azucena, yo si que tendría que pediros perdón, pues estas semanas no paro de ir de un lado a otro y no tengo tiempo para estar con todos vosotros, así es que te disculpamos, como dice Merche no se trata de una obligación.
ResponderEliminarMe encantan tus patatas, quedan chulísimas y a los niños, es claro, que les tienen que gustar. Besitos.
Hola Azucena!
ResponderEliminarUna propuesta muy interesante de acompañamiento para cualquier plato de Navidad. Me ha encantado.
Un besito :)
Ufff que pintaza que tiene
ResponderEliminarHola Azucena. Vaya dos entradas originales que has puesto. La de los cogollos y esta. si una es original la otra no se queda atrás.
ResponderEliminarCuando he leído el título he supuesto que tendrías preparada alguna sorpresa jj y bien que lo has hecho porque nadie pensaría sin leerlo que cerdo había poco jj, salvo los filetes de beicon.
Una receta estupenda y que con esa salsa estará deliciosa.
Un abrazo.
Qué original, Azucena, será falso el cerdo asado pero de falsa no tiene nada esta receta. Me la pido, como dicen los niños, jajaja. La pinta es buenísima, sinceramente.
ResponderEliminarUn beso grande.
Hola, me parece todo un acierto, me gustan más los platos que no son de carnes, que a veces en navidad abusamos de ellas. Un acierto, así que deja que el niño elija que veo que tiene buen ojo, jajajaj!! un beso preciosa
ResponderEliminarUn plato muy original, pero bien rico, me gusta y tiene una pinta espectacular!!!
ResponderEliminarBesoss
El nombre de la receta me ha llamado la atención, sobre todo cuando has desvelado el misterio, qué curiosa manera de comer patatas, es una receta original
ResponderEliminarFelices Fiestas, Azucena, que lo pases muy bien estos días!!
Abrazos
Hola guapísima !!!
ResponderEliminarDile a tu hijo que tiene buen ojo para seleccionar recetas ricas y una gran suerte por la madre que se las reproduce en la cocina jajaja
Oye, me ha parecido de lo más original y rica. Si vieras la cara de mi hija, que acaba de llegar ahora mismo y se la estoy enseñando, no para de decir que se la tengo que hacer. Ya te contaré.
Besotes mi niña.
Será "falso" pero, lo que sí es verdadero es que tiene que estar de rechupete!!
ResponderEliminarQué original y qué rica receta =)
Un abrazo!
Si le añadis queso rayado y mozzarela en medio esta muy rico también..este tiene pintaza , se ve muy apetitoso....
ResponderEliminarJaja, soy yo o tu hijo vio esta receta en Shokugeki no Soma (Serie Anime) la intente y quedo simplemente increible
ResponderEliminarte hiciste una receta de Shokugeki no Souma...!!
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