viernes, 11 de septiembre de 2015

Muffins de Platano.

Ya por las horas que son hay que decir buenas noches, como veo que para la merienda llego un poco tarde, os voy a dejar la receta de hoy para el desayuno de mañana. 
Vamos con unos muffins sencillos de hacer, la combinación de la receta es de plátano y coco, aunque el nombre solo sea muffins de plátano, es el que más predomina, tengo que deciros que quedaron muy ricos y esponjosos, en casa duraron un asalto, además como no salen muchos como te descuides ni los pruebas, jeje, bueno, estos son unos de los que seguro que repito.
Hora de ir con la receta, feliz fin de semana.
Ingredientes: Para 12 o 14 unidades
250gr       Harina de trigo
75gr         Mantequilla sin sal
10gr         Levadura en polvo “Royal”
5gr           Bicarbonato Sódico
2gr           Canela molida
50gr         Coco rallado
2               Huevos
100gr       Azúcar moreno
150ml       Yogur natural 
175gr       Plátano
Azúcar glass
Preparación:
Para esta receta necesitaremos que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Ponemos a precalentar el horno a una temperatura de 180º sin ventilador.
Nos prepararemos nuestra bandeja de horno con los moldes y las capsulas.
En un bol tamizaremos todos los ingredientes secos menos el coco.
Ahora cogemos un bol grande y pondremos el azúcar junto con el huevo, con ayuda de unas varillas lo batiremos, seguimos añadiendo el yogur.
Después añadiremos la mantequilla que previamente la habremos derretido en el microondas sin que llegue a calentarse mucho, y una vez mezclada la mantequilla pelaremos los plátanos y los machacaremos con ayuda de un tenedor y los añadiremos al bol, volvemos a mezclar todo.
Por último añadiremos todos los ingredientes secos y mezclaremos bien.
Cuando todos los ingredientes estén unidos ya podemos rellanar nuestras capsulas, estas las llenaremos unas tres cuartas partes.
Ahora rellenaremos todas las capsulas y meteremos la bandeja en el horno, las dejaremos cocer entre 20 y 25 minutos, dependiendo del tipo de capsula que usemos.
Cuando pase este tiempo para comprobar que están hechos pinchamos con un palillo en el centro del muffins  y si sale limpio está listo, de lo contrario déjalo unos minutos más.
Cuando estén listos los sacaremos del molde y las dejaremos enfriar, antes de presentarlos les espolvorearemos un poco de azúcar glass por encima.
Listos para comer.

                                                  ¡Buen provecho!  
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12 comentarios:

  1. Pues ya que vienes con ellos para el desayuno me llevo un par, que buena pinta, me repatean esas cremas que les ponen encima que son mantequilla pura y dura, estos al natural son una delicia seguro....Bess

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  2. Para el desayuno me llevo dos por lo menos..Que delicia de muffins con sabor a platano y canela. Me chiflan. Feliz finde.

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  3. Muy bueno huuuuuu... con tu paso a paso no hay problemas ninguno.Gracias y buenas noches

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  4. Io adoro i muffin e li faccio spesso anch'io.
    Ecco adesso ho già voglia di fare colazione...
    Ciao Azucena e buon fine settimana
    A presto
    Tiziana

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  5. Si no es para merendar pues para desayunar, aunque no creas que si me apuras me tomo uno ahora y a dormir r como los angelitos!! Deben estar muy ricos con ese saborcillo a plátano, Un beso y buenas noches!

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  6. Como tu muffins los acabo de ver a mi me van a venir bien para sobremesa. Tienen una pinta de estar buenos buenos. Esponjositos, con un sabor increíble y con unas ganas de comerlos que no veas. Te han quedado de 10.
    Un beso grande y feliz finde!!

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  7. Pus bien que me los desayunaría sí y me daría una buena energia para el finde, pues el plátano y el coco además de ser una de las combinaciones más ricas que hay en reposteria, es un carburante estupendo para el cuerpo, Y lo mejor de todo es que te alegras el dia. Feliz finde.
    Bss

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  8. LLego tarde no quedara ninguno pero lo que si estoy segura de que estarían deliciosos!!
    Un beso

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  9. ¡Me los apunto que soy la loca de los muffins! A ver cómo consigo guardar plátanos maduros en casa...

    ¡Besos mil1

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  10. Mi querida amiga, esto me lo tomaria yo en el desayuno merienda y cena jejeje, la pinta es de estar ricos de verdad, y viniendo de ti estoy segura que me volverian loca. Mil besicos Princesa

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  11. Buenísimos, no lo siguiente, tienen una pinta tan jugosa, que no solo me comería uno, besos
    Sofía

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  12. Un buen desayuno , me llevo una si quedan jiji!!.Besitos preciosa!!

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.