viernes, 15 de enero de 2016

Pudin de Panettone

Este es un postre de aprovechamiento, en navidades siempre nos pasa que compramos o hacemos muchos dulces que al final no los gastamos, y luego nos toca buscar recetas para poder aprovecharlos. Bueno, pues a mi este año el panettone se me quedaba sin gastar, no lo han comido como otras veces, asi que toco hacer en una receta. Buscando por unas revistas de cocina encontre el pudin y me vino genial, me quedo para hacer dos, jeje, y los hice, luego toco repartir, como la mayoría de las veces. Este tipo de postres no es difícil de hacer y queda muy rico, eso si os digo, no seaís desesperadas a la hora de desmoldarlo como lo fuí yo, todavía no estaba bien frío y casi lo desmonto, jeje.
Venga, vamos con el postre.
Buen fin de semana ¡¡¡
Ingredientes:
300gr
Panettone
400ml
Nata de repostería
400ml
Leche entera
250gr
Azúcar blanca
9
Huevos
1
Vaina de vainilla
Caramelo liquido

Preparación:
Para esta receta necesitaremos el horno, lo pondremos a precalentar a una temperatura de 180º sin ventilador.
Ahora cogeremos el panettone y los cortaremos en trozos, estos los pondremos en un cuenco y reservamos.
Ponemos una olla al fuego, en esta pondremos la leche, la nata y el azúcar.
También añadiremos  la vaina de vainilla, después de haberla abierto por la mitad, con ayuda de la punta de un cuchillo le sacaremos las semillas a la vaina y las añadimos a la olla, dejaremos todo al fuego hasta que rompa a hervir.
Una vez halla hervido retiraremos del fuego y taparemos con film transparente, lo dejaremos tapado durante al menos 15 minutos.
Pasados los 15 minutos en otro bol cascaremos los huevos y los batimos, ahora con ayuda de un colador colaremos el contenido de la olla, con ayuda de unas varillas mezclaremos bien los ingredientes.
Una vez tengamos bien mezclados todos los ingredientes añadiremos el panettone que teníamos troceado, volvemos a mezclar y dejaremos reposar durante 1 hora, en este tiempo de reposo mezclaremos un par de veces.
Transcurrido el tiempo de reposo cogeremos nuestro molde y le pondremos caramelo por todas las paredes y cubrimos el fondo del mismo.
Ahora lo añadiremos al molde con cuidado, a continuación lo colocaremos en una bandeja de horno y le pondremos agua caliente hasta que cubra más de la mitad del molde.
Metemos la bandeja en el horno y la dejaremos entre 50 y 55 minutos.
Pasado ese tiempo los sacaremos del horno y los dejaremos enfriar.
Para poder desmoldarlo tendrás que dejarlo que este bien frio, como mínimo un par de horas.
Listo para comer.

                                                     ¡Buen provecho!  
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14 comentarios:

  1. Madreee mía Azucena!!!!!
    Que pintaza tiene este pudin!!!!
    Y el sabor...no me lo quiero ni imaginar!!!!
    RIQUÍSIMO!!!!!!!
    Un besote y muyyy feliz fin de semana ;)

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  2. Ya me provoco comprare en el super un panetón y lo preparare porque este ya me provoco.

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  3. Madre mía qué rico!! A ti te ha sobrado panetone y a mí roscón, ya me has dado idea!! Besos.

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  4. Que rico tiene que estar este pudin de panettone, me encanta!!!
    Una receta de aprovechamiento buenisima, que rica hija, casi que te habrás alegrado que sobrara tanto panettone. Menudo resultado!!!
    Un beso grande!

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  5. Me pido un trozo para mi café que estoy tomando, muy rico y jugoso. Feliz sábado. Bss.

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  6. Un buen reciclaje, después de las fiestas hay muchas cosas en la cocina que hay que aprovechar, te ha quedado espectacular, no ´sé si me quedo con el panettone original o con su reciclaje!! Un beso guapa

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  7. Este tipo de postres son de los que más me gustan. Decididamente la comida de aprovechamiento es la que más me gusta, salen unas receta deliciosas como este pudin sin ir más lejos.
    Un beso.

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  8. Pues como idea para aprovechar el panettone me parece estupenda, y ya no solo eso, además es que tiene que estar muy pero que muy rico

    Abrazos

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  9. Me encanta la idea, de aprovechar el Panettone en otras recetas, que además pienso estará aún más bueno, besos
    Sofía

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  10. Si hija, es que en las fiestas nos pasamos comprando o cocinando, las dos cosas y luego da una rabia que sobre, además del sitio que ocupa. La opción del pudin es buenísima, yo hasta aprovecho croissants y ensaimadas para hacerlos, cualquier cosa va bien y sale riquísimo. Buenísima pinta el tuyo!
    Un besote

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  11. Hola Azucena. Este año no hemos comprado panettone así que no me ha sobrado nada jj pero en otros años tampoco sobraba ya que les gusta mucho pero como en todas las cosas al final se cansan y creo que eso es lo que ha pasado en tu casa jj.
    Pero lógicamente has sabido aprovecharlo y te has marcado un pudin de esos de campeonato. Me ha llamado la atención el número de huevos que le has puesto, yo nunca, en ninguna preparación he pasado de 6 jj. En tu casa seguro que huevos no faltan jj.
    Bromas aparte te digo que este pudin tiene que estar estupendo, solo con ver las fotografías ya se sabe. Te ha salido un pudin maravilloso, un postre de rechupete y que para mí es una tentación.
    Un abrazo.

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  12. ¡¡¡Tremendo pudin!!! ¡y cómo debía estar de rico! Yo aún no he pensado en aprovechar nada, compré poco y poco queda ¡esta gente, por no engordar! Lo peor es que tiraré, jajaja, es lo que hay por aquí. Besillos guapa.

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  13. Hola Azucena! Eso me pasa por no saber trucos como este. Me sobro panetone y al final..renegando...renegando sin parar...he tirado un buen trozo:((( Odio tirar pan odio tirar comida, pero al final ya le ha salido moho jajaja
    Esto me pasa también por pasarme a la hora de preparar, preparar preparar sin parar.
    Muy buena idea lo de aprovechar.
    bss

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  14. Y yo que me he perdido esto jejeje, este pudin está buenísimo, con panettone no lo he hecho nunca, pero si con magdalenas y está para repetir, como este tuyo.
    Un besazo

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.