Champiñones, mira que los preparamos y comémos de formas diferentes, es una de las setas que más se suele gastar, queda bien de cualquier forma ya seán asados, fritos, en salsa y en mi caso hoy rellenos. En casa nos gustan mucho, el único que pone pegas es el de siempre, el peque, pero a los demás nos gustan de cualquier forma.
Para la receta de hoy no se necesita mucho tiempo, como entrante son estupendos y para una cenita son geniales. La preparación es sencilla y rápida, si os gustan los champiñones esta receta es de las vuestras, animaros a hacerla.
Venga, marchando receta.
Ingredientes: Para 3 personas
9
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Champiñones grandes
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50gr
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Espinacas frescas
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90gr
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Ajetes tiernos
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50gr
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Queso de cabra curado
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Aceite de oliva
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Perejil fresco
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Pimienta
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Sal
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Preparación:
Para esta receta necesitamos utilizar el horno, lo
pondremos a precalentar a una temperatura de 180º sin ventilador.
Lo primero que haremos será limpiar los champiñones, los
cogemos y los limpiamos con un paño húmedo, le quitamos el pie al champiñón
para picarlos en cuadraditos pequeños,
reservamos los sombreros de los champiñones.
Ahora limpiaremos los ajetes quitándole la parte de la
raíz y un capa exterior, una vez los tengamos limpios los cortaremos en rodajas
no muy gruesas, reservamos.
Por último prepararemos el queso cortándolo en trocitos
no muy grandes, reservamos.
Ponemos una sartén al fuego a fuego medio, cuando este
caliente añadiremos un fondo de aceite y empezamos a sofreír los ajetes durante
2 minutos, después añadiremos los añadiremos los pies de los champiñones que
picamos, le damos 2 minutos más.
Pasado ese tiempo incorporamos las espinacas,
salpimentamos y removemos todo para dejarlo poco más de 1 minuto.
En ese tiempo lavaremos el perejil y lo picaremos
menudo.
Transcurrido el minuto añadiremos el perejil junto con
el queso a la sartén, nada más añadidos estos dos últimos ingredientes
retiramos del fuego y le damos unas vueltas.
Ahora rellenaremos los sombreros de los champiñones con
el sofrito que acabamos de preparar y los vamos colocando sobre una bandeja de
horno.
Una vez tengamos todos los sombreros rellenos le
pondremos un poco de pimienta, un poco de aceite de oliva con perejil por encima, lo del perejil es opcional.
Metemos la bandeja en el horno y la dejaremos durante
10 minutos, pasado ese tiempo los sacaremos, este tiempo puede variar
dependiendo del tamaño del sombrero.
Listos para comer.
¡Buen provecho!
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Hola guapísima !!!
ResponderEliminarTú ponmelos hasta de postre que no les haré ascos, y si el peque se pone latoso, no le hagas sufrir y también me los mandas jaja
Que te han quedado riquísimos y es que es cierto, los champiñones nos lo comemos de mil formas diferentes, pero los rellenos tienen un no sé qué que no sé yo, que me encantan.
La última foto es para babear a gusto, bonita.
Besotes gordos mi niña.
A mi me gustan mucho también y me acabas de recordar que hace bastante que no los hago, por lo que tengo que ponerle remedio a eso. Tus champis son una buena excusa para disfrutarlos, con ese queso derretido están diciendo: cómeme.
ResponderEliminarun beso.
Me ha encantado tu receta, de hecho hoy he hecho para comer un revuelto de espárragos, ajetes, champiñón y pimiento. Muy parecido a lo que has hecho hoy, pero me ha encantado que hayas puesto el champiñón para rellenarlo. Así la próxima vez, voy a hacer la tuya, debe estar riquísima.
ResponderEliminarUn beso
Hola Azucena. Me gustan mucho los champiñones pero nunca los he preparado enteros. Suelo hacerlos laminados.
ResponderEliminarLo que si te digo es que con lo que los has preparado iba a dar buena cuenta de ellos, seguro que tendrías que hacer unos cuantos más jj ya que los ajos tiernos me chiflan.
Muy ricos han debido salirte.
Un abrazo.
Te han quedado fabulosos, que pintaza tienen y con un relleno deliioso, nunca los rellené y no se bien porque, y cuando los veo me entran por el ojo a primera vista...Bess
ResponderEliminarMi querida amiga, ademas de ricos, te han quedado preciosos, son un entrante de lo mas estupendo, y con muy pocas calorias, me han encantado, por que como a ti es una de la setas preferida. Mil besicos cielo
ResponderEliminarque aperititivo tan rico , me ha encantado , besitos
ResponderEliminarQue buen relleno, hasta ahora solo los he rellenado de jamon y queso, pero estos tengo que probarlos!! Bs.
ResponderEliminarFicaram com tao bom aspeto, tenho tudo isso cá em casa. Acho que vou fazer, beijos.
ResponderEliminarUn aperitivo perfecto, tiene una buenísima pinta y tiene que estar riquísimo.
ResponderEliminarUn beso :)
Deben estar de rechupete, deliciosos, en mi casa habría que p`reparar muchos!!un beso
ResponderEliminarMe gusta el relleno que les has puesto a estos champiñones, tienen que estar muy ricos y además bien ligeros.
ResponderEliminarBesiness
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarHola Azucena, todos los ingredientes que has utilizado en esta receta me gustan, así que a disfrutar. No se qué edad tiene el peque, pero quizás lo puedas seducir rellenando los “champis” de forma visible con algo que le guste, como daditos de jamón york, salchichas, … Feliz finde, bstes.
ResponderEliminarHola guapisima , menuda receta es deliciosa ,unos ingredientes de lo mas buen plato.
ResponderEliminarBuen donde semana besos!!
Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.
ResponderEliminarUn de mis recetas favoritas pero que deliciosos te han quedado. A vuestra salud guapa que pena que no puedo catarlos. Un abrazo y feliz finde.
ResponderEliminarLos champiñones no me suelen faltar, casi todas las semanas los compro. Lo más fácil de hacer con ellos en ponerlos salteados o a la plancha y teniendo algo más de inspiración rellenarlos con multitud de cosas que siempre quedan estupendos. Me llevo tu propuesta y la pruebo, que así creo no haberlos rellenado nunca. Muchos besos.
ResponderEliminarEs verdad, en la compra semanal nunca me faltan los champis, para hacerlos solos, para salsas, para acompañar, da igual porque siempre vienen bien. Los tuyos hay que probarlos porque así no los he comido nunca y que me van a gustar, estoy segura!
ResponderEliminarBesitos y buen finde!
Confieso que los champiñones no está en mi lista de platos preferidos, aunque los como cuando puedo, sobre todo si me los presentan así de chulos y con este relleno tan bueno
ResponderEliminarAbrazos!!
En general en casa nos gustan mucho los champiñones y me gusta hacerlos con jamón, al ajillo, pero con queso de cabra nunca los he probado y me esta tentando la idea, tienen que estar buenisimos, besos
ResponderEliminarSofía
Cielo, entro a pares jeje, el día no me da para más.
ResponderEliminarSoy alérgica a los Champis, pero muy tranquila me comería el relleno que me chifla, ves, no tienes problemas conmigo.
Un besazo
Hola Azucena. Entro solo para ver como sigues. Espero que muy bien.
ResponderEliminarUn abrazo.
Me gustan todos los ingredientes, sobre todo el queso de cabra.
ResponderEliminarEn casa gustan mucho los champiñones pero yo muero con ellos me encantan, y estos tienen que estar de muerte ummm que delicia Azucena...
ResponderEliminarMil besos guapa!!!