Ya me habéis visto usar otras veces estos mini pimientos, es que me encantan, son muy dulces, están buenos de cualquier forma. Yo esta vez he querido rellenarlos, con productos sencillos y que podemos encontrar facilmente. Van bien para una noche de tapeo, como aperitivo, entrante o porque te apetece cenar unos pimientos rellenos, jaja, eso va a gusto de cada uno, vosotr@s decidís en que momento os apetecen, yo os dejo con la receta y decidís.
Vamos a ello.
Ingredientes: Para 4 personas
200gr Patatas
40gr Morcilla
40gr Cebolla
80gr Calabacín
2 Huevos
9 Mini pimientos
Pan rallado
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Preparación:
Lo primero que
haremos en esta receta será pelar las patatas y con ayuda de una mandolina
cortaremos las patatas en láminas finas, si no tenemos mandolina las cortaremos
con un cuchillo lo más finas posibles.
La cebolla
la pelaremos y la picaremos igual que las patatas.
El calabacín
lo lavaremos y lo picaremos con la piel del mismo tamaño que las patatas.
Una vez
tengamos estos tres ingredientes listos, los pondremos en una bandeja o bol
apto para horno, salpimentamos y le pondremos un buen chorreón de aceite,
mezclamos bien y metemos en el horno a una temperatura de 200º durante 20
minutos, este tiempo puede variar dependiendo del grosor que le demos a las
patatas.
Mientras las
patatas están en el horno cogeremos los pimientos y los lavaremos, le quitamos
la parte del tallo y los lavamos bien para quitarle las semillas que lleven
dentro.
La morcilla
que yo he utilizado para esta receta y le quedo muy bien, fue la de cebolla.
Transcurridos
los 20 minutos sacaremos las patatas del horno, las pasamos a otro bol, las
dejaremos que se enfríen un poco para poder añadir los huevos y la cebolla
mezclamos todo bien.
Ahora cogemos
una bandeja que sea apta para horno o sartén, la ponemos al fuego, a fuego
medio, cuando este caliente iremos rellenando los pimientos uno a uno, cuando
tengamos un pimiento relleno le pondremos un poco de pan rallado para que no se salga el relleno y lo
pondremos sobre la bandeja para que se forme una costra y no se salga.
Cuando tengamos
todos los pimientos listos cogeremos la bandeja y la quitaremos del fuego, le
ponemos un poco de aceite y sal por encima para meterla en el horno durante 20
minutos a 200º, este tiempo puede variar dependiendo del tamaño de los
pimientos.
Pasados los
20 minutos los sacaremos del horno, estos habrán formado una costra con el pan,
se la quitaremos y los pondremos en la bandeja de presentación.
Listos para comer.
¡Buen provecho!
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Qué chulos quedan así en minis :)
ResponderEliminarBesos!!!
As usual, lot of colors and lot of taste
ResponderEliminarBye,
Tiziana
Solo el relleno que le has puesto a los pimientos ya está de rechupete, pero una vez sale del horno todo junto, nada de lo que hay en esa bandeja tiene desperdicio.
ResponderEliminarUn beso.
Muy ricos y buenísima idea para aperitivo como bien dices. A mi estos bocados me encantan, siempre me vienen bien y si son así de atractivos más todavía.
ResponderEliminarGracias Azucena. Un beso.
Un platazo ,me la apunto no los he probado .
ResponderEliminarUn besote ;;
Deli y super!! es que ultimamente ando con la cosa del ahorro y hasta con las palabras lo llevo a la práctica. Pero al buen entendedor con poco le basta y le sobra. Mira por donde que hoy mi amiga me ha invitado a comer algo que llevaba morcilla y me está dando la tarde (la morcilla) cosa que estoy segura que no pasaría si hubiera sido con esta receta tuya. Me encanta, bueno ya te lo he dicho. Un abrazo.
ResponderEliminarya sabes que soy aficionada a estos pimientitos, ya tengo otro relleno más, tienen que estar buenísimos!!besos !!
ResponderEliminarHola Azucena!! qué ricos!! me encantan los pimientos y si son con este relleno que tú le has puesto me gustan muchísimo más, qué delicia!! besotes
ResponderEliminarElena
Qué buenísimos tienen que estar!!! Ese relleno es una delicia...
ResponderEliminarMe encanta tu receta!!!
Besos....
Só ingredientes que gosto. Uma sugestão bem apetitosa e que não me importava nada de comer. Bjs
ResponderEliminarA mi también me encantan estos mini pimientos pero es difícil encontrarlos. Me parece una idea genial rellenarlos con lo que les has puesto, y el truco del pan me lo quedo que es genial. Me encantan!
ResponderEliminarUn beso preciosa
Te han quedado estupendos, el relleno maravilloso y como bien dices se les podra poner de todo, que cucada para un aperitivo...Bess
ResponderEliminarIdeal para un aperitivo, desde luego, y ya que estamos, perfecto si combinas diferentes tonos de color. (jejeje, es que yo siempre estoy con mis combinaciones).
ResponderEliminarUn beso guapa, feliz jueves,
MAR
Siempre vienen bien recetas de aperitivos para renovar las que ya tenemos y ésta me la quedo para probar, quedarán muy sabrosos y en la mesa muy divertidos con colores diferentes. Besosssss.
ResponderEliminarHola Azucena. Todas las verduras que sean rellenas me encantan aunque tengo que reconocer que pimientos nos es que haya hecho muchos y ninguno como los de esta clase tan pequeños. No sé si es que no los veo o es que por aquí no los traen. Estaré pendiente para comprobar que por aquí hay.
ResponderEliminarMe encanta la morcilla así que imaginate como disfrutaría de estos pimientos con el relleno que les has puesto. Deliciosamente ricos.
Que tengas un estupendo fin de semana.
Un abrazo
¡Que ricos!
ResponderEliminarMe parece una mezcla de ingredientes genial para el relleno, la morcilla me encanta, así que, me encanta la receta.
Un besito :)