viernes, 26 de septiembre de 2014

Crema pastelera.

Yo vengo hoy con un relleno de dulces y pasteles, un clásico que casi todos hemos preparado aluna vez para relleno de algún postre. Las versiones en esto es como en todo, cada maestrillo tiene su librillo y su punto de espesor, de sabor, yo aquí os dejo el mío, espero que os sea útil y os guste.
No me voy a liar más que acabo de llegar, la casa y la comida siguen sin moverse para nada, mi cepillo no funciona solo, no me hace nada de caso, jaja.
Nos vemos el lunes, buen fin de semana a tod@s.
Ingredientes:
750ml  Leche
100gr   Maizena
180gr   Azúcar blanca
6           Yemas de huevo
2           Vainas de vainilla
Preparación:
En un vaso reservaremos como unos 100ml de leche, reservamos.
Pondremos un cazo al fuego, a fuego medio con el resto de la leche.
Ahora cogemos un cuchillo y abrimos las vainas de vainilla por la mitad, con ayuda de la punta rasparemos las vainas para sacar las semillas y las pondremos en el cazo, las vainas también las pondremos.
Cuando la leche empiece a calentar iremos añadiendo el azúcar y con ayuda de unas varillas removeremos bien para que se disuelva.
Mientras se calienta la leche cascaremos los huevos y separaremos las yemas de las claras para esta receta solo necesitaremos las yemas.
Un una jarra o un bol pondremos las leche que teníamos reservada, las yemas de los huevos las batiremos y las pasaremos por el colador para añadirlas a la jarra.
Por ultimo añadiremos la maicena y removeremos bien.
Una vez este la leche del cazo caliente retiraremos las vainas de vainilla e iremos añadiendo poco a poco el contenido de la jarra sin parar de remover, cuando este espesa la crema, retiraremos del fuego y dejamos reposar un poco.
Una vez pasados unos dos minutos por la crema cortaremos un poco de film transparente y se lo pondremos por encima de la crema tocándola para que no nos cree corteza.
Una vez fría retiraremos el film y la podremos utilizar para todo tipo de postres.
Lista para comer.

                                                    ¡Buen provecho!  
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18 comentarios:

  1. La crema pastelera yo me la como sola a cucharadas y me encanta, pero la verdad es que dentro de cualquier preparación dulce nos soluciona un postre divino. Que rica te ha quedado.
    Bsts

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  2. me pasa como a dolores, me la comeria a cucharadas jajajajaajaj, la comparto en mi pagnia de facebook este fin de, saludos

    La cocina de masito

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  3. Viendo la pinta tan rica que tiene..apetece coger una cuchara y ponerse sin más acompañamiento a disfrutarla:)
    Un besazo y que disfrutes del fin de semana!!!

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  4. Yo sustituyo la vainilla por corteza de limón, pero en el resto son los mismo ingredientes.....lo único es que le damos al a crema un aromo y sabor diferente.
    Buen fin de semana

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  5. Si señora, un básico que merece la pena saber hacer y enseñarlo tan bien como tú. El problema es que está tan rica que no llega al postre, jajaja
    Un besote guapa, feliz finde!!

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  6. Para comérsela a cucharadas, reina!!, que rica por dios, que pintaza.

    Besinesss, feliz fin de :9

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  7. una riquisma crema con una masa de hojaldre, y tenemos un pastel completo.

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  8. Me parece fenomenal esta crema pastelera, para cualquier bizcochito y lo bien que has explicado como se hace. La haré desde ahora con tu receta. Aunque la veo tan rica que me la como así, sin más.
    Besitos y buen finde!!

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  9. Todo un básico, muy versátil, te ha quedado genial, con una pinta estupenda. Besitos.

    besosdecanelaymenta

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  10. Un clásico y un imprescindible en la cocina de una repostera.
    Guardado queda el post.
    Besazos.

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  11. Adoro o creme de pasteleiro caseiro. Ficou com uma textura e cor excelente.

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  12. Me encanta la crema pastelera ,es una delicia y como dicen aparte de que es un clásico ,cuando queda en el recipiente se pelean para ver quien lo deja mas limpio .
    Jjajaja!! .besos preciosa .

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  13. Un clásico que no debe faltar en ningun blog!! te ha quedado estupenda!!. Bs.
    Julia

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  14. Que rica que te ha quedado, una receta que siempre viene bien! Un beso

    Les receptes que m'agraden

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  15. Riquíiiiiiiiiiiisimo, un post genial con un muy buen paso a paso. Me encanta!!
    Besos

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  16. Una receta de las básicas que no hay que olvidar. Estupenda!!!
    Bss

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  17. Hola Julia, visito tu blog a diario desde mi movil pero se ve diferente al pc el cual me gusta mas. Podrías quitar la plantilla para el movil? Los moviles de hoy dia son grandes y las plantillas para moviles son tan impersonales.

    Besos me encantan tu recetas

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    Respuestas
    1. Hola Marta no sé si es que te has equivocado al escribir el comentario o te refieres a este blog, pero de todas maneras tienes razón acabo de quitar la plantilla y la he puesto como tú dices.
      Un Saludo.

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.