lunes, 3 de noviembre de 2014

Quesadilla vegetal y queso.

La receta de hoy es un plato típico mejicano, la quesadillas, es una receta que tiene muchos rellenos, se pueden hacer de carne, vegetales, etc... la que yo os traigo hoy es vegetal, es perfecta para una cena ya que es muy ligerita, en mi casa normalmente las suelo hacer para las cenas.
Este plato tiene muy poco que hacer, es muy fácil, ya que no tiene complicaciones a la hora de prepararlas y el relleno se puede variar al gusto de cada un@, no me diréis que no, más sencilla no puede ser.
Aquí os dejo mi versión, que relleno le pondríais vosotr@s... a pensar, jeje.
Ingredientes: Para 4 personas
150gr   Pimientos asados
150gr   Queso feta
150gr   Champiñones asados
140gr   Bolsa de brotes
4           Tortitas de trigo
1           Ramita de perejil
Aceite de oliva
Ajo
Pimienta
Sal
Preparación:
Lo primero que haremos en esta receta será los champiñones, los cogeremos los limpiaremos  y los cortaremos en láminas.
Ponemos una sartén al fuego a fuego medio, cuando este caliente añadiremos los champiñones y tapamos la sartén.
Mientras se hacen los champiñones  pelaremos el ajo y lo picaremos muy menudo.
En un cuenco pequeño pondremos el ajo, el perejil picado, una pizca de pimienta y unas tres cucharadas de aceite de oliva, removemos bien y reservamos.
Los champiñones no tienen tiempo de preparación dependiendo del tamaño que los cortemos para guiarnos yo los hago de la siguiente manera.
Una vez los tenemos en la sartén, le ponemos un poco de sal, la tapamos para que suelten toda el agua que tienen, una vez se pierda todo el agua de la sartén añadiremos unas cucharadas del preparado que tenemos en el cuenco, removemos todo y lo dejamos sofreír unos minutos hasta que empiecen algunos a ponerse dorados en ese momento retiramos de fuego y dejamos reposar un poco.
Ahora cogemos una tortita de trigo, sobre ella pondremos una capa de brotes, unas tiras de pimiento asado y encima de estas una capa de champiñones, para terminar pondremos otra de queso feta desmenuzado.
Ponemos una sartén al fuego a fuego medio, cuando este caliente pondremos la tortita con los ingredientes y la dejaremos durante 2 minutos para que se tueste la tortita.
Pasados los 2 minutos taparemos con otra tortita y le daremos la vuelta con ayuda de una paleta para dejarla otros 2 minutos por el otro lado pero ahora con ayuda de la paleta presionaremos un poco sobre la tortita para que se ponga pareja.
Transcurridos los 2 minutos la sacaremos del fuego y prepararemos la otra tortita.
Una vez tengamos las dos listas las trocearemos en triángulos para servirlas en la bandeja.
Listas para comer.

                                                         ¡Buen provecho!  
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26 comentarios:

  1. Que ricas, tienen un aspecto delicioso, besos

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  2. Tienen una pinta muy rica :) y así ya tengo idea de que hacer esta noche con un queso cremoso que tengo y no quiero que se me seque... Besos!

    Recetas de una gatita enamorada

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  3. Una buena idea para rellenar estas tortitas. La combinación de las verduras con el queso feta me gusta mucho, así que dentro de estas tortillitas debe quedar más rico aún. Seguro que lo pruebo.
    Bss

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  4. impresionantes te han quedado!!! me han entrado ganas de hacerlas nada mas ver las fotos

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  5. A mi me gusta mucho este tipo de comidas, me pierden la verdad y te han quedado tan bonitas, ricas y tan mexicanas con esos colores de aquella tierra que bien son un homenaje.
    Besos.

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  6. Eso a mis hijos les gusta mucho, se lo hacen ellos para la cena muchas veces...Muy ricas!! Bs.
    Julia

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  7. Que buena pinta tienen esas quesadillas!!
    Un beso

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  8. Pues como dices, están estupendas para una cena ligera. Me han gustado mucho.
    Besos.

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  9. Me encanta este tipo de comida!!!
    Yo las prefiero con carne, pero a estas vegetalales tampoco del digo que no.

    Besotes

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  10. Qué rica y que sana, me ha encantado esta combinación de ingredientes. Mil besos!!

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  11. Riquísimas y sencillas de preparar, además podemos variar su relleno dependiendo de los gustos o de lo que tengamos en la nevera;)
    Un beso cariñoso!!!

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  12. En casa duran el tiempo de un suspiro jaja, ay Azucena qué bien les damos de comer niña !!!
    De tus quesadillas repetía plato, aunque a mí me gustan un poco picosas, lo justito claro. Una cena estupenda que de vez en cuando también tomamos porque se hace rápido y cada uno amolda a sus gustos.
    Besotes gordos mi niña, feliz semana.

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  13. Pues me han encantado estas quesadillas, y con un relleno de lo mejor. Me quedo con estas quesadillas tan ricas.
    Un beso grande!!!

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  14. Están genial, los ingredientes me gustan todos..Qué te parece si le añadimos unas anchoas? al queso y pimiento le van de vicio ese toque saladito..podemos probar..Aunque asi como las presentas se ven delicia..Bss.

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  15. A mi me gustan de todas las maneras, y siempre procuro tener tortitas en casa. Porque a parte de las quesadillas me dan mucho juego.
    Bss, feliz semana

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  16. Me encantan y me encantan! El relleno fenomenal, y además más sano imposible!! Qué ricas, niña, ahora mismo me zampaba un par con el hambre que tengo, pero voy a comer un poco de verdurita, jajaja
    Un besito

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  17. Pero que cosa mas rica Azucena! En casa nos encantan y esta versión vegetal tiene que estar de miedo! Un beso guapa!

    Les receptes que m'agraden

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  18. Uno de los platos favoritos de mi "marío" , seguro que con la pinta que tienen las tuyas ni protestaría por la verdura, ricas ricas, si señora
    Un beso

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  19. ¡Qué buenas Azucena! En casa nos gustan mucho las quesadillas, pero creo que nunca las hemos comido vegetales, así que tomo nota de tu propuesta

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  20. Una receta realmente rica y facil ,tengo que probarlas ,no las he preparado nunca
    pero me a gustado mucho .
    Un beso!!

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  21. No las ge preparado nunca habrá que animarse!
    Besicos sorianos

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  22. Azucena, como me gustan estas recetas mexicanas, te sacan de un apuro y encima estan buenisimas, los tengo en el blog de jamón y queso, chorizo y queso y en casa nos encantan, tengo que probar a hacer la tuya, besos
    Sofía

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  23. A mi hijo esta receta le encanta seguro.Yo la tengo que preparar se ve genial y muy sana.Bsss

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    Respuestas
    1. Ricas no...lo siguiente!!! me apunto con este relleno o con otro parecido o totalmente diferente, aunque con su puntito picosito!!! un abrazo,preciosa.

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  24. Me encanta!! cualquier día de estos la preparo seguro. Un beso. azafrandehebra

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  25. Hola Azucena. Todavía no he probado las tortitas de trigo. Viendo y leyendo el relleno que has hecho y como las has preparado creo que no tardaré mucho en hacer una prueba. Tienen que estar estupendas y te resuelven la cena en un santiamén jj.
    Un abrazo

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.