Ya estamos de vuelta con el lunes, volvemos a la rutina semanal y en una de esas rutinas se encuentra el tener que pensar, que preparas para comer, cenar, etc.... yo si os soy sincera hay días que no tengo ni idea de que preparar, mi marido se ríe, dice que teniendo un blog y que no sepa que hacer de comer que es para matarme, jaja, pero es así, aveces os lo aseguro que no lo sé.
Bueno, hoy no es el día, esta receta de lomo es una maravillla, la carne queda muy rica y la salsita te la comes sola, aunque mejor con un buen pan, vamos se quedan los platos limpios.
De dificultad a la hora de prepararla ya os digo que ninguna, esto es meter en la olla, dejar que se haga y a disfrutarla, queda muy rica.
Venga vamos con la receta.
Feliz semana ¡¡¡¡
Ingredientes: Para 4 personas
950gr Cinta de lomo en una pieza
100gr Zanahoria
110gr Cebolla
130gr Pimiento rojo
2 Dientes de ajo
120gr Manzana Gran Smith
Azafrán en hebras
600ml Sidra
Aceite de oliva
Pimientas
Sal
Preparación:
Cogemos la
zanahoria la pelamos y la picamos en cuadraditos, reservamos.
La cebolla
la pelamos y la picamos del mismo tamaño que la zanahoria, los ajos los
pelaremos y los picaremos muy menudos.
El pimiento
lo lavaremos y lo picaremos también del mismo tamaño.
Ya tenemos
los ingredientes preparados, ponemos una
olla de 2 litros al fuego, a fuego medio, cuando este caliente añadiremos un
fondo de aceite, salpimentamos el trozo de carne y lo ponemos en la olla para
sellarlo por todos lados, una vez este el lomo bien sellado sacamos y
reservamos.
Ahora en la
misma olla añadiremos la cebolla junto con el ajo, removemos todo y dejamos
sofreír durante 2 minutos.
Pasados los
2 minutos añadiremos el pimiento junto con la zanahoria, removemos todo y
también añadiremos un chorreón de sidra para que se despegue la zurrapilla que
ha creado la carne, removemos todo y dejamos sofreír durante 5 minutos.
Mientras se
sofríe el pimiento pelaremos la manzana y la picaremos en trozos pequeños.
Una vez
pasados los 5 minutos añadiremos a la olla la carne y el jugo que allá podido
soltar, unas hebras de azafrán, también añadiremos la manzana y por ultimo
añadiremos la sidra, removemos todo y dejamos a fuego medio alto hasta que
rompa a hervir, una vez rompa a hervir lo dejaremos 5 minutos hirviendo para bajarlo
a fuego medio bajo y dejarlo durante 30 minutos.
Pasados los
30 minutos sacaremos la carne de la olla y dejaremos el resto otros 15 minutos
más para crear la salsa, este tiempo puede variar dependiendo de cómo quieras
la salsa de espesa.
Cuando pasen
los 15 minutos, cogeremos una batidora y batiremos todo el contenido de la
olla, cogemos un bol y con ayuda de un colador grande colaremos todo el
contenido de la olla para quitarle los pellejos del pimiento a la salsa y nos
quede fina, nos ayudaremos con un cucharón.
Ya tenemos
lista la salsa, cogemos la carne y la cortaremos en rodajas de un dedo de
grosor, las ponemos sobre la bandeja de presentación y le pondremos la salsa
por encima.
Menuda receta lomo lo hago de muchas maneras pero con sidra no ,apuntado queda que Ruco .Besos feliz semada preciosa!!
ResponderEliminarEsto es empezar por todo lo alto Azucena!!!!! Qué pinta tan fantástica!!!!
ResponderEliminarSeguro que en casa te hacen la ola;)
Besitos y feliz día!!!
Entre tú y yo vamos a poner la sidra cara como sigamos haciendo salsitas con ella, pero ¿cómo parar? si están tan ricas que no te cansas de experimentar y siempre con buen resultado. Tu lomo ha quedado tan vistoso que dan ganas de coger el tenedor y pinchar un buen trozo. Muy bueno.
ResponderEliminarUn beso.
Hola guapísima, no sabes como te entiendo con lo de hacer de comer. Cuando te apetece hacer algo no lo tienes, cuando hay que hacer receta para publicar ese día no te apetece cocinar, jajaja. Bueno, ese lomito no tiene desperdicio y esa salsita desde luego no ayuda con la dieta, jajaja, pero qué cosa más buena!!
ResponderEliminarUn beso guapa, que tengas una buena semana
Que pintaza¡¡¡ y que bien explicadito Azucena, me encanta, besos
ResponderEliminarQue aspecto tiene!! Y mira que yo no soy de sidra, a mi dame una cervecita bien fresquita jejeje, pero seguro que en el guiso está de fábula.
ResponderEliminarFeliz semana guapísima,
MAR
Azucena que tengas un blog no quiere decir que estés siempre inspirada ¡qué cosas tiene tu marido! A mí hay semanas que me cuesta mucho cuadrar el menú y siempre tengo recetas "comodín" para esos días como tú con este maravilloso lomo ¡se me hace la boca agua!
ResponderEliminar¡Feliz semana!
Que plato tan apetecible y que salsita!!
ResponderEliminarQue ótima sugestão. Gosto muito de lombo, mas com este molho nunca fiz.
ResponderEliminarTe ha quedado impresionante, y entre la manzana y la sidra seria un manjar, una receta maravillosa, vamos yo ya mela quedo, la haré seguro que nos gusta y mucho...Bess
ResponderEliminarMadre del amor hermoso...si eso está para llevar a un museo...pero que buena pinta, por el pan no te preocupes que ya lo llevo yo, vamos que si lo llevo!!! un abrazo.
ResponderEliminarHola Azucena!! a mí me pasa igual hay días que no tengo ni idea de que hacer para comer!!! en cuanto a la receta Mmmmm... te ha quedado un lomo delicioso y la salsa madre mía la salsa es para gastar una barra de pan entera mojando, te ha quedado espectacular!! Besotes
ResponderEliminarElena
Es que aunque tengamos un blog de cocina, lo que no tenemos es una barita mágica jaja. Las ganas no son siempre las mismas, los gustos de unos y otros influyen para que hagas un plato u otro . . . en fin, que hacer la comida del día a día, llega a ser pesado en muchas ocasiones ¿qué me vas a contar? con los petardos que tengo en mi casa jaja
ResponderEliminarEn fin, tú dime de cuantos metros tengo que llevar el pan, que me voy para tu casa corriendo. Esa salsa lleva mi nombre y me está llamando a gritos !!!!
Me ha encantado Azucena, rico rico de verda tu lomo.
Besotes gordos mi niña, feliz semana.
Hija mía...eso nos pasa a todos, yo te cuento como lo hago, el Domingo por la tarde me pongo y hago el menú para toda la semana...lo pongo en la pizarra y no me muevo de él caiga quien caiga, eso es lo que hay y eso es lo que se come...jajaja. Si me paro a preguntar o a darle gusto a todos...me pierden!!
ResponderEliminarPero con este lomo que nos traes hoy todos en mi casa estarían la mar de contentos. Se ve muy rico. Bs.
Qué rico azucena! Y cómo te entiendo con lo de no saber que hacer de comer...jeje, eso es lo que peor llevo!
ResponderEliminarBesos
Esto de pensar cada día qué hacer de comer a veces es un rollo... no dudo de que el lomo estará de miedo pero la salsa ya veo que es todo un espectáculo
ResponderEliminarAbrazos!!!
Que buena pinta tiene este plato! Bonito blog guapa, te espero por el mio aver si te parece que nos sigamos por Gfc? Por ahora te sigo en Google +, saludos!
ResponderEliminarTiene que quedar muy bueno este lomo y como dices no es complicado de hacer. Me gusta variar las salsas de las carnes, me quedo con ésta para la próxima vez. Gracias guapa por todo. Besitos.
ResponderEliminarMe imagino lo rico que está yo guiso mucho con sidra y manzanas y es delicioso. Tiene una gran pinta y está apetitosísimo!!! Bss.
ResponderEliminarEn casa les ha encantado! Un acierto total. Muchísimas gracias por la receta.
ResponderEliminarHola Lourdes, perdona mi tardanza para contestar, ando un poco liada. Me alegro de que te haya gustado y sobre todo gracias a ti por comentarlo en el blog. Besos.
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