martes, 10 de diciembre de 2013

Espaguetis con carne.

Muy buenos días¡¡¡espero que este puente haya sido provechoso para todos los que os habéis ido de viaje y relajado para los que no, yo he sido de las de relajado, jeje.
La receta que os traigo hoy es de pasta, os he dicho alguna vez que me gusta muchísimo la pasta, siiiii, jaja, lo sé. Esta receta es mí boloñesa particular, me gusta hacerla de varias formas, pero mis hijos solo piden esta, aunque cuando a mí me da por experimentar les toca a los pobres fastidiarse y comérsela, no siempre les va a tocar a ellos decidir.
Bueno ya os dejo con la receta, madre mía, parece que he comido lengua estas vacaciones, jaja. Que sí, que os dejo con la receta, jaja.

Ingredientes: Para 4 personas
350gr   Espaguetis
80gr     Cebolla
65gr     Chorizo  fresco
120gr   Tocineta
300gr   Carne picada de cerdo
1           Diente de ajo
150ml   Vino blanco
600gr   Tomate frito
Queso para rallar
Orégano
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Pondremos una olla agua a calentar, cuando este caliente le añadiremos un poco de sal, un chorreón de aceite y añadiremos la pasta a cocer. “cada uno le dará su punto a la pasta como le guste, yo la suelo tener 12 minutos y dependiendo de la marca tardara más o menos en cocerse”.
Mientras se cuece la pasta pelaremos la cebolla y la picaremos en cuadraditos, reservamos, pelamos el diente de ajo y lo picamos muy menudo, también reservamos.
El chorizo y la tocineta los picaremos en cuadrados del mismo tamaño, reservamos.
Una vez preparados todos los ingredientes, ponemos una sartén al fuego a fuego medio, cuando este caliente añadiremos aceite “cubrir fondo de la sartén generosamente”, añadiremos la cebolla y salpimentamos.
Pasado un minuto más o menos añadiremos el ajo removemos y dejamos sofreír durante 3 minutos más, cuando veas que la cebolla está tomando color añadiremos el chorizo y la tocineta, removemos todo y lo dejamos sofreír.
Cuando la tocineta haya soltado la grasa y empiece a dorar añadiremos la carne, con ayuda de una cuchara desmenuzaremos la carne para que se sofría bien.
Dejaremos la carne sofreír durante 6 minutos, cuando empiece a tomar color y cree como una zurrapilla debajo  añadiremos el vino removemos bien y dejamos que reduzca.
Cuando el vino este casi reducido añadiremos una pizca de orégano, removemos bien para se reparta.
Ya estará  cocida la pasta, la escurriremos conservando una taza de líquido, para añadirla a la pasta más tarde para que quede suelta.  “yo lo pongo una taza debajo del escurridor y vuelco la pasta”
Ahora añadiremos a la sartén el tomate que lo dejaremos  sofreír durante 2 minutos para poder añadir  la pasta, le daremos unas cuantas vueltas para que tomen los sabores, añadiremos agua que teníamos reservada hasta que quede a nuestro gusto de suelta.

Taparemos la sartén, la apartaremos del fuego y la dejamos reposar unos minutos.
Cuando los presentes, les puedes rallar un poco de queso por encima.
Listos  para comer.

                                                        ¡Buen provecho!   
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15 comentarios:

  1. Una boloñesa muy rica la tuya porque también en ésta salsa hay infinidad de versiones. Para mis hijos también es su plato preferido, bueno y a nosotros también nos encantan.
    Bss

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  2. Riquísima, a mí con chorizo me encanta la pasta, pero mis hijos me protestan. Aunque algunas veces me hago la despistada y la planto en la mesa y les digo que no me acordaba que no les gustaba....digo igual que tú, algunas veces les toca sufrir a ello ¿verdad?
    Así, me gusta, que se te suelte le lengua jaja
    Besotes, mi niña, feliz semana.

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  3. Pasta, la rica pasta!
    Hola Azucena!
    Yo también hago como tu, y cambio las recetas...las niñas se arrugan las narices y la frente pero se comen todo, porque igual sale muy rico.
    Esta pasta con carne esta de rechupete! yummm!!

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  4. Me encanta la.pasta y tu receta de la.boloñesa muy rica con ese choricito. Que buena bsssss

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  5. Este plato de espagueti está que alimenta!!
    Muy buen plato ,un besito des de mi cocina http://cuinanatura.blogspot.com.es/

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  6. Deliciosa, una de mis combinaciones preferida,s te ha quedado un plato exquisito!
    Un besito

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  7. Esa boloñesa con chorizo la tengo que probar! No se si sabes que a mi también me gusta mucho la pasta,jajaja, te lo he dicho alguna vez?? pues ya nos conocemos, así que tengo que probar tu boloñesa, eso seguro!
    Un besote!

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  8. Yo también soy fan de la pasta, y es que combina bien con todo y está buenísima. Tu versión de la boloñesa es estupenda, no hace falta que te lo diga, pues si tus niños lo dicen seguro que es verdad... De nuevo una propuesta muy interesante, suculenta y deliciosa. Besos.

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  9. la pasta me encanta con cualquier cosa, auqnue nunca le he puesto chorizo a la boloñesa, asiq ue tendre que probar, besitos

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  10. Si los ve mi hijo, se los come hasta de la foto, le encanta la pasta !!!

    Saluditos guapísima, yo también he sido de las de puente relajado, que le vamos a hacer

    MAR

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  11. Una receta sencilla y que a todo el mundo le gusta, te ha quedado estupendo, besotes
    Sofía

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  12. En casa les encanta la boloñesa, pero esta tuya enriquecida con tocineta y chorizo.... está todavía mejor, de pecado.... Un besote.

    besosdecanelaymenta

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  13. Stupenda e squisita la tua pasta Azucena! Devo proprio dirti che è una ricetta meravigliosa! Sembra il nostro ragù alla bolognese! Barava Azucena i tuoi piatti sono sempre da acquolina in bocca! Un bacione e buona giornata! :-)

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  14. En mi casa cuando hay pasta se ponen las botas, pero mira, una cosa rara es que yo con carne no la suelo preparar pero seguro que esta muy rica.
    Besitos.

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  15. Uy, yo nunca he probado la boloñesa con chorizo, la tendrá que probar. A mi también me gusta mucho la pasta, yo creo que no lo había dicho de verdad, así que voy a empezar a decirlo ya, jajaja. Besos guapa

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