viernes, 7 de noviembre de 2014

Bizcocho de coco y chocolate.

Por fin encuentro un hueco hoy para poder subir la receta, como ya sabéis es viernes y toca postre. Para este fin de semana os quiero dejar este bizcocho, con un buen saborcito a coco y bañado en chocolate, que por cierto casan estupendamente esos dos sabores. En mi casa está durando bien poco, puesto que el coco sobre todo a mi, me encanta, lo único que hago es dar viajes a la bizcochera, jaja, si me llega al domingo ya lo puedo celebrar, ahora me toca unos días a verdura, para compensar un poco, jeje.
Bueno, os dejo con la receta y a ver que os parece.
Ingredientes:
255gr   Harina de trigo
200gr   Mantequilla sin sal
190gr   Azúcar blanca
125ml   Nata repostería
7gr        Levadura royal
5           Huevos
Sal
Aroma de coco
Para la cobertura:
150gr   Chocolate negro
150ml  Nata repostería
Ralladura de coco
Virutas
Preparación:
Pondremos a precalentar el horno a una temperatura de 180º sin ventilador.
Todos los ingredientes los tenemos que tener a temperatura ambiente.
Lo primero que haremos será tamizar la harina, la levadura y una pizca de sal, reservamos.
En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar blanco, con ayuda de unas varillas eléctricas o a mano batiremos hasta formar una crema.
Una vez tengamos formada la crema iremos añadiendo los huevos uno a uno, mientras no esté bien incorporado el primero no añadiremos el siguiente.
Cuando tengamos todos los huevos ya incorporados al bol seguiremos batiendo y añadiremos la nata poco a poco sin dejar de batir.
Ahora toca añadir los ingredientes secos, estos los iremos añadiendo igual que los ingredientes anteriores poco a poco sin dejar de batir.
Ya tenemos la masa lista, solo falta añadir el aroma de coco, añadiremos 1 cucharadita de las de café a la masa y seguiremos batiendo 1 minuto más para que se integre bien el aroma.
Cogemos nuestro molde de cake y le forraremos con papel vegetal, si tienes spray antiadherente no necesitas poner papel, le ponemos un poco de spray y listo.
Vertemos la masa dentro del molde, le damos unos golpecitos y lo metemos en el horno entre 34 y 40 minutos.
Para comprobar que está listo sin sacarlo del horno lo pincharemos en el centro con un pincho de cocina y si sale limpio es que está bien cocido, de lo contrario lo tendrás que dejar un poco más de tiempo.
Pasado este tiempo lo sacaremos y lo dejaremos enfriar para poder desmoldarlo.
Mientras lo tenemos en el horno prepararemos la cobertura,  pondremos un cazo al fuego con la nata y el chocolate y con ayuda de unas varillas iremos removiendo hasta que se disuelva el chocolate, una vez esté listo retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Una vez este el bizcocho frio desmoldamos y lo colocamos sobre unas rejillas o sobre un papel vegetal, y le pondremos por encima la cobertura de chocolate y para terminar pondremos unas pocas de virutas y ralladura de coco por encima.
Listo para comer

                                                       ¡Buen provecho!  
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16 comentarios:

  1. Qué rico, segurísimo que no te llega para el domingo... El coco también me encanta y el chocolate, como dices, le pega de maravilla. Vaya bizcocho delicioso que has hecho para el finde. Besos.

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  2. Que me va a parecer hija mía, que está divino de la muerte, coco y chocolate, la mejor combinación del mundo. Lo tengo que hacer.
    Un beso y buen finde.

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  3. Uffffffff!!!!!! Qué pinta tan buena!!! No me extraña que hayas triunfado en casa, debe estar...para repetir!!!!
    Un beso grande y que disfrutes del fin de semana :)

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  4. Que rico que te ha quedado .Me encanta buen fin de semana. Un beso!!

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  5. Que rico y jugoso se ve este bizcocho de coco y chocolate.Bsssss

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  6. Que corte tiene!! como me comía un buen trozo ahora mismo!! Bs.
    JUlia

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  7. Un bizcocho de lujo, me vendría bien para mi café de la tarde. Se ve delicioso y,esponjoso. Un beso!!

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  8. Pues a mi la combinación de coco y chocolate me chifla así que este bizcocho seguro que me encantara, no me extraña que no pares de hacer viajes, yo no pararía hasta acabar con todo! Un beso guapa!

    Les receptes que m'agraden

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  9. Me parece un bizcocho buenísimo y la combinación de coco y chocolate, una delicia.
    No me extraña que se acabe pronto es que esta tremendo de rico.
    Un beso grande!

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  10. Perfecta combinación!!! una delicia que se hace totalmente irresistible, apuntada queda.
    Un abrazo y feliz fin de semana Azucena!!!!

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  11. Ummm, delicioso!! A mi también me encanta la combinación de coco y chocolate y seguro que si lo tuviera en casa, haría como tu y no pararía de ir a por un trocito a la cocina ;) Un abrazo!

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  12. U mm, que rico que se ve ahora mismo me comía un trocito para acompañar el café.
    Un beso

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  13. Pues que nos va a parecer... deliciosa. Y que nos va a dar... envidia cochina de no tener un trozo al lado. Un abrazo.

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  14. Hola Azucena. no creo que haga falta el que te tengas que poner a ración de verduras jj. Aunque el coco me gusta mucho, de hecho lo suelo comprar entero jj apenas lo he utilizado en la cocina. Este bizcocho tiene que estar sencillamente delicioso. Me encanta la combinación coco-chocolate. Una mezcla ideal para un bizcocho sensacional.
    Un abrazo

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  15. Compensa, compensa que de la faja ya no nos libramos,jajaja así que ya que estamos perdidas manda un trozo o dos de este bizcocho tan rico de chocococo :D
    Un besazo

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  16. Una combinación de ingredientes deliciosa, me encanta como te ha quedado!!!
    Un abrazo!

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.