No sé en vuestras casa pero en la mía el pollo junto con el
cerdo son las carnes que más suelo utilizar, para la receta de hoy he usado
lomo, esta parte del cerdo sabemos que una carne muy limpia y prácticamente sin
nada de grasa, por no decir nada, es muy bueno, el único problema es que como
nos pasemos cocinándolo se pone muy seco y duro.
En el plato de hoy he de deciros que quedo muy tierno, al
cortar los filetes gruesos y no freírlos mucho rato quedo genial, la salsa le
va muy bien... no es que os esté vendiendo el plato, pero de verdad que os
animo a probarlo, además no se tarda mucho en prepararlo.
Bueno, yo ahí os la dejo y vosotros decidís.
Feliz semana¡¡😊
Ingredientes: para 3 personas
550gr
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Lomo de cerdo en una pieza
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100ml
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Vino blanco
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200ml
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Nata para cocinar
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200ml
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Caldo de carne
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40gr
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Mostaza Dijon
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50gr
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Queso
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Aceite de oliva
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Pimienta
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Harina de trigo
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Perejil
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Sal
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Preparación:
Lo primero que haremos seca coger el lomo y quitarle
toda la grasa que podamos, una vez lo tengamos limpio sacaremos 6 filetes del
mismo grosor, salpimentamos.
Ponemos un poco de harina en un plato y enharinamos por
cada la do los filetes, le daremos unos golpecitos para quitarle el exceso de
harina.
Ponemos una sartén al fuego a fuego medio, cuando este
caliente pondremos un fondo de aceite y pondremos los filetes a freír estos los
dejaremos 1 minuto por cada lado no más, sacamos y reservamos.
En esta misma sartén sin quitarle el aceite añadiremos
la mostaza, la nata, el caldo y el vino blanco, removemos todo y lo dejaremos
reducir durante unos 15 minutos a fuego medio, tiene que quedarnos una salsa
espesa.
Cuando falte poco menos de un minuto para retirar la
salsa del fuego picaremos el perejil y se lo añadiremos, mezclamos todo y
retiramos del fuego.
Ahora necesitaremos una bandeja apta para horno,
ponemos un poco de la salsa que acabamos de preparar en el fondo, después
pondremos los filetes superpuestos unos con otros, después los cubriremos con
la salsa que nos queda.
Por ultimo rayaremos el queso por encima, ponemos el
horno en gratinador y metemos la bandeja, aquí no he puesto tiempo este depende
de cómo te guste el queso de gratinado, cuando el queso esté a nuestro gusto
sacamos del horno.
Listos para comer.
¡Buen provecho!
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Un aspecto inmejorable tiene ese lomo con su salsita. En casa también tengo un par de carniceros a los que esta receta les va a encantar, se ve muy rica.
ResponderEliminarBss
Estos filetes te han quedado maraillosos, nunca los hice así y me han gustado muchisimo, vaya que ricos tienen que estar, para no dejar ni las migas y mojar pan chuparse hasta los dedos...Bess
ResponderEliminarEs un plato de categoría, para comerlo mañana y un dia de fiesta. me encnata como te ha quedado. Un beso!!
ResponderEliminarEs muy sencilla la receta, pero no por eso menos apetecible.Un beset
ResponderEliminarAzucena no te compliques ¡los platos hay que "venderlos"! porque a veces el aspecto es normalito pero el sabor está que se sale, por eso hay que contar con palabras lo que no se ve con las fotos.
ResponderEliminarComo yo te creo me guardo la receta para no cocinar siempre de la misma manera la carne de lomo
¡Besos mil!
Ayy dios con esas patatas cajún!! qué rico. Me llevo la receta :)
ResponderEliminarBesos
Está buenísimo a los ojos así que con esa salsa el paladar no se queda atrás. Si, si que está rico Azucena. Un beso.
ResponderEliminarque rico por favor!! tiene que estar para chuparse los dedos . saludos desde mi blog!!
ResponderEliminarSeguro que con la salsa quedan mucho más jugosos y es otra forma de comerlos que le cambia el sabor. Me encantan estas recetas rápidas y tan versátiles en la cocina!
ResponderEliminarMi querida amiga, yo acabo de decidir que aunque no nos quieras vender el plato, yo lo compro por que lo he leido de principio a fin y me ha encantado esta misma semana lo hago me ha gustado muchisimo y no es nada complicado. Mil besicos princesa
ResponderEliminarse ve muy bueno
ResponderEliminarQué original, niña, te aseguro que lo haré un día de estos. Lo malo del lomo es lo que dices, se suele quedar bastante seco y a veces duro. Por experiencia si cambias el lomo por secreto, te sorprenderás del resultado.
ResponderEliminarMe ha encantado!!
Un besote