lunes, 10 de febrero de 2014

Patatas al garam masala

Buenos días¡¡ aunque los días en general no son muy buenos con este tiempo que tenemos, de todas formas hay que seguir con nuestras tareas diarias. Hoy quiero dejaros esta receta que sirve como acompañamiento para una carne o pescados preparados a la plancha o a la brasa.  Queda una salsa cremosa  al guisarlas, a mí me sorprendió como quedo al final, la verdad es que es una receta de esas que te pones a preparar y en un principio no tienes ni idea de lo que le vas a poner y luego vas cogiendo verduras y especias y vas añadiendo hasta que das con el punto y dices, ya, así me gusta, seguro que a vosotr@s os ha pasado alguna vez. Bueno os dejo con ella, a ver que os parece. Nos vemos el miércoles con otra nueva receta.


Ingredientes: Para 4 personas
1kg       Patatas
130gr   Cebolla
3           Dientes de ajo
1gr       Cúrcuma
3gr       Garam masala
1gr       Comino molido
1gr       Cilantro
1              Trozo de raíz de jengibre “28gr”
2              Tomates maduros
300ml  Caldo de pollo
100ml  Nata para cocinar
Copos de guindilla
Perejil 
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Pelamos las patatas y las picaremos en gajos no muy grandes, reservamos.
La raíz de jengibre la pelaremos y la picaremos lo más pequeño que podamos, reservamos.
Los tomates los lavaremos, los pelaremos y los picaremos en gajos, reservamos.
La cebolla la pelamos y la picaremos en gajos, reservamos.
Ponemos una olla al fuego, a fuego medio, cuando este caliente añadiremos un fondo de aceite, las patatas, la cebolla y los ajos que antes de ponerlos los machacaremos un poco, removemos todo y dejamos sofreír durante 3 minutos.
Pasados los 3 minutos añadiremos la cúrcuma, garam masala, comino, cilantro y  la raíz de jengibre, removemos todo y dejamos sofreír 1 minuto.
En este momento añadiremos una pizca de copos de guindilla de esto no pongo cantidad es al gusto de cada uno, también añadimos el tomate, removemos todo y dejamos que el tomate empiece a soltar su agua.
Cuando el tomate este casi desecho añadiremos el caldo de pollo y la nata, removemos todo y tapamos la olla.
Dejamos que reduzca el caldo y espese con la nata.
Una vez estén las patatas blandas retiramos del fuego y dejamos reposar.
A la hora de presentar picaremos un poco de perejil y lo esparciremos por encima de las patatas.
Listas  para comer.

                              ¡Buen provecho!   
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18 comentarios:

  1. Que belas batatas. Com esse tempero devem estar divinais, garam massala fica excelente.

    Beijocas

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  2. me las puedo imaginar...
    unas patatas deliciosas con ese toque especial a especias
    me las llevo con mucho gusto
    besosssss, feliz semana

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  3. No conozco el garam masala, pero el aspecto de esas patatas es muy apetitoso. Apostaria que están buenísimas y de acompañamiento nada, yo me las comeria de primer plato.
    Un beso y buena semana.

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  4. Con ese colorcito, se ven tan ricas...!! Que buenas!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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  5. Pero que buenas estas patatas mi niña!!!
    Lastima no verlas antes para que me invitases :*
    Un besazo mi amor

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  6. Tienen que estar de vicio. Son las mejores recetas, las que te vas inventando al momento...me encanta experimentar. Me la apunto!!! un besazoo..

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  7. Pues tengo que probarlas, porque con esa pinta seguro estan muy buenas, besos

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  8. Muy buena pinta. Tomo nota, que ya tengo ganas de probar unas patatas diferentes, y las tuyas dan ganas de meter la cuchara.
    Saludos

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  9. Ohhh por dios!!Mira que son patatas,pero que patatas!!Deciosas,me pones una ración plis?jejeje
    Un besazo guapa.

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  10. No conozco esta especia Garam masala. donde se encuentra?
    La pinta de las patatas es muy apetitosa, me gusta el resultado.
    Besos. Feliz semana

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    Respuestas
    1. Bien, me he documentado un poco, ya se que el Garam masala es una mezcla de especias indios. Ahora ya conozco todos los ingredientes de este plato.
      besos

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  11. Ay pero qué delicia Azucena, tus platos son siempre exquisitos!
    Se me hace agua la boca, a mi las recetas especiadas me fascinan!
    Un beso enorme

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  12. Excelente. Me gusta. Las patatas están geniales de cualkuier manera, pero estas valen para un entrante . Nos encantan las especies:-)
    Bss

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  13. Me encantan las especias y las patatas de cualquier forma cocinada, así que este es mi plato seguro, un beso.
    "LAS DELICIAS DE MAYTE"

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  14. Tan sabrosas que tienen que estar, como me han gustado!
    Besazos.

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  15. Nena, me apunto esta salsita que promete ser una verdadera delicia, llena de sabores y además con jengibre que me encanta. Genial.

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  16. Me encanta la mezcla de especias garam masala, pero nunca la he puesto en las patatas, aunque con la pinta que tienen las tuyas, serás a lo próximo que se la ponga. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

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  17. Nunca las he probado,pero por la pinta que tienen y esa salsita, tienen que estar fantasticas, por aqui el día no es que halla sido muy bueno, pero en fin, es lo que toca, besitos.
    Sofía

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.