lunes, 17 de marzo de 2014

Solomillo relleno.

Ya empezamos los días con mejor cara, vemos sol  y menos temporales, se nota que se acerca la primavera, aunque yo no sé a vosotr@s pero a mi estos cambios de estación me dan una flojera, parece que estoy mucho más cansada haciendo lo mismo, supongo que solo me pasará a mí, es que soy un poco rarita, jeje.
En la receta de hoy toca solomillo, es una carne que me gusta mucho, es tierna y hay muchas formas diferentes de prepararla, yo os quiero enseñar está a ver si os gusta. Buen día para tod@s, nos vemos el miércoles.
Con esta receta participo en el reto del mes de Marzo en la comunidad de Comer Especial.
Ingredientes: Para 2 personas
1          Solomillo de cerdo
150ml  Caldo de carne
100ml  Vino blanco
100ml  Aceite de oliva
2          Lonchas de queso gouda
2          Lonchas jamón de york
3          Pimientos asados pequeños
3gr       Hierbas provenzales
1gr       Especia de eneldo
1gr       Especia de jengibre
Comino
Pimienta “5 pimientas”
Sal
Preparación:
Para esta receta utilizaremos el horno, lo ponemos a precalentar a una temperatura de 200º.
Lo primero que haremos será abrir en solomillo de forma que nos quede una lámina gruesa.
Una vez lo tengamos abierto, salpimentamos y  le pondremos la mitad de las hierbas provenzales.
Los pimientos se los tenemos recién asados los pelaremos y los abriremos por la mitad para ponerlos encima de las especias, a continuación pondremos las lonchas de jamón de york y por ultimo pondremos el queso.
Ahora cerramos el solomillo y con ayuda de hilo bramante le daremos unas vueltas para que no se abra.
Una vez tengamos el solomillo bien cerrado, cogeremos las hierbas provenzales que nos queden junto con el eneldo, el jengibre y una pizca de comino se las pondremos por fuera y le daremos vueltas al solomillo para que las tome bien por todos lados, salpimentamos y lo pondremos en una bandeja apta para horno.
Cuando tengamos el solomillo puesto en la bandeja, añadiremos el vino, el aceite se lo echaremos por encima para que se peguen un poco las especias, tapamos con papel de aluminio y  metemos en el horno.
Dejaremos en el horno durante 1 hora y 30 minutos, cuando haya pasado la mitad del tiempo le quitaremos el papel de aluminio e iremos regando con su propio jugo cada 10 minutos.
Una vez  esté listo sacamos del horno y dejamos reposar un poco.
Listo  para comer.

                                         ¡Buen provecho!  
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20 comentarios:

  1. Que bueno me encanta el relleno y viendo el corte que tiene debe de estar riquisimo un besito

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  2. Madre mía que delicioso!! Guardame un trocito!! Besines

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  3. que bueno!!! tengo uno en el congelador, me has dado una buena idea. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  4. El solomillo se presta a multitud de preparaciones, unas más afortunadas que otras, pero ésta es de las buenas, por la carne y también por la salsita.
    Un beso.

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  5. Hola,
    Me ha encantado el solomillo como lo has preparado, el relleno muy rico. La selección de especias, genial. Besos.

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  6. Que sugestão rica e deliciosa. Ficou com ar muito tenro.
    Bjs

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  7. Que ricooo Azucena!!!! Me encanta el resultado, riquísimo y sencillo..una receta redonda;)
    Un besazo;D

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  8. Muy rico. Yo hago uno parecido pero con jamón serrano. Me encanta la incorpo¡ración del pimiento asado le tiene que dar un gusto especial. Lo probaré. Y seguimos mojando pan:-)
    Bss y feliz semana

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  9. Rico no, lo siguiente!!! Me apuntaba ahora mismo a unos trocitos con su salsita... tiene que estar pa llorar... Gracias por compartir. Bss

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  10. Madre mia, que pinta tan estupenda, además, lo has rellenado de algo que me encanta que son los pimientos, son mi perdición. Un beso guapa.

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  11. Mi querida amiga, te ha quedado un solomillo de lujo, con ese rico relleno tiene que estar de muerte. Mil besicos cielo

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  12. Uffff; con lo que me gustan a mí las recetas que se hacen al horno. Ya estoy tardando en hacerla.
    Besos

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  13. Hoy mismo lo hago, hace siglos que no hago carne rellena y con lo rica que está no se porqué, me ha encantado tu receta y con tierno solomillo ¡Umm!
    Besos y feliz día.

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  14. Que bueno Azucena, te quedo genial y de sabor tiene que estar delicioso con ese aspecto que tiene, besos.

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  15. Azucenaaaaaaaa, pero que pedazo de plato que me encuentro cuando aun no he comido...Que pinta tan estupenda, que bueno que tiene que estar... Unas patatitas al lado yyyy....una buena siesta luego y veras tu donde va tu cansancio...jajaj. Besos guapa.

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  16. Espectacular Azucena, seguramente este pedazo de solomillo te habrá quitado la flojera. Delicioso relleno y una salsita para mojar pan y no parar. Un abrazo!!!

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  17. Que rico este solomillo con ese relleno tan delicioso que le has puesto, me encanta como te ha quedado!! De lujo!
    Un abrazo!

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  18. Tiene una pinta estupenda, yo me pido un trocito. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

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  19. ¡Pues sí! Incluso aquí, en Inglaterra, esta llegando el buen tiempo, increíble pero cierto. Así que me apunto esta receta que no lo estoy llevando muy bien eso de pasar de -5ºC a 15ºC.

    Un besito

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
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