Milhojas.

Ingredientes: Para 12 personas

1           Lamina de hojaldre

4           Plátanos

500ml  Nata repostería “para montar”

2           Sobres estabilizante nata

Azúcar glass

250gr   Chocolate de cobertura

500ml  Nata repostería “para mezclar con el chocolate”

Preparación:

Pondremos el horno a calentar a 220º.

Cogemos nuestra bandeja del horno, le pondremos papel vegetal  y encima  la lámina de hojaldre cortada en doce trozos iguales, dejaremos un poco de separación entre cada ellos, lo meteremos en el horno entre ocho y diez minutos.

Cuando haya pasado ese tiempo lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar y reservamos.

Preparación de la nata:

La nata para montar siempre debe de estar fría de la nevera. Estando fría cogeremos la nata y la echaremos en un bol de acero inoxidable, si no tenéis en una olla de acero.

Le añadiremos los sobres de estabilizante y el azúcar glass a gusto de lo dulce que nos guste la nata, vamos probando según estemos batiendo, yo aconsejo usar las varillas eléctricas.

Empezaremos a batir la nata hasta que quede con el punto de la foto, “cuando tu hagas un surco en mitad de la nata esta no se debe de cerrar”, una vez lista guardaremos en la nevera hasta su uso.

Preparación Chocolate:

Pondremos un cazo al fuego donde añadiremos los 500ml de nata y el chocolate partido en trozos a fuego medio estaremos removiendo con una varillas hasta que funda y reduzca, tiene que quedar con la textura de una salsa.

Montando el postre:

Pelaremos los plátanos y los cortaremos en rodajas no muy gruesas.

Cogemos los trozos de hojaldre que tenemos ya fríos y los abrimos por la mitad, en la parte de abajo pondremos una cada de nata, encima pondremos otra capa de plátano cortado en rodajas de no más de medio centímetro de grosor, después volvemos a cubrir con otra capa de nata y ahora pondremos la otra parte del hojaldre.

Lo pondremos sobre un plato y lo bañaremos con el chocolate caliente por encima del hojaldre.

 Listo para comer.

                                                  ¡Buen provecho!   
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