viernes, 1 de noviembre de 2013

Cupcake de canela y algodón de azúcar.

Ingredientes: Para 19 unidades
250gr   Mantequilla 
250gr   Azúcar blanca
250gr   Harina
5           Huevos
50ml     Leche
8gr        Levadura royal
1           Cucharadita de pasta de canela unos 12gr.
Para  la buttercream
250gr   Mantequilla 
400gr   De icing sugar o azúcar glass
4           Cucharadas soperas de leche
Colorante alimentario color azul metalizado
Aroma del algodón de azúcar.
Preparación Cupcake:
Precalentamos el horno a 180º sin ventilador.
Preparamos la bandeja del horno con nuestros moldes y las capsulas.
La mantequilla la tendremos a temperatura ambiente, siempre tenemos que sacarla con antelación.
En un bol y con ayuda de un colador, tamizamos la harina junto con la levadura, reservamos.
Ponemos en una amasadora o en un bol la mantequilla y el azúcar, la batiremos hasta formar una crema.
Seguidamente añadiremos los huevos uno a uno, hasta que no se mezcle bien, no añadiremos el siguiente.
Una vez hayamos mezclado todos los huevos añadiremos la pasta de canela, batiremos y continuaremos con la leche que la añadiremos al bol y mezclaremos.
Cuando este todo bien mezclado toca añadir la harina que la pondremos poco a poco hasta gastarla toda, volvemos a mezclar durante unos minutos.
Una vez lista toda las masa con ayuda de un sacador de bolas de helado o con una cuchara iremos rellenando las capsulas poco más de la mitad, una ¾ partes de la capsula.
Una vez las tengamos todas rellenas,  meteremos en el horno la bandeja y la dejaremos  20 minutos, una vez que pase este tiempo para comprobar que están hechas pinchamos con un palillo en el centro de un cupcake y si sale limpio está listo, de lo contrario déjalo unos minutos más.
Cuando estén listas las sacaremos del molde y las dejaremos enfriar.
Preparación de la buttercream:
Para la preparación de la buttercream tendremos que tener la mantequilla a temperatura ambiente unas 4 horas de antelación.
En un bol pondremos todos los ingredientes y mezclaremos con ayuda de unas varillas durante 5 minutos para que quede bien cremosa.
El colorante que le tenemos que poner lo dejo a tu elección según la intensidad de color que le quieras dar, y del aroma no te pongo cantidad ya que al ser concentrado le iremos añadiendo unas gotas y probando cuando este de sabor a tu gusto pararemos.
La decoración y la forma la dejo a vuestra elección.
Listos para comer.

                                                ¡Buen provecho!  
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12 comentarios:

  1. Divinos y vistosos, como es un fin de semana especial con puente incluido, nos podemos dar este rico capricho. Deliciosos.
    Un beso.

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  2. ¡Qué interesantes estos cupcakes con el toque del aroma de algodón de azúcar! Nunca lo había oído, vamos, que no sabía que existía ese aroma. La verdad es que tienen un color fantástico y deben tener un sabor delicioso.
    Besos y feliz día.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  3. Que monos! tengo ganas de hacer cupcakes, a ver si me pongo un día de estos....Te ha sobrado alguno? es para ahorrarme el trabajo de hacerlos, jajja...Bs

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  4. Umm que ricos tienen q estar con el sabor del algodon me gusta bsss

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  5. Te han quedado estupendas, esta combinación es tremenda las canela y el algodón de azúcar me encantan.
    Besos

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  6. Ummm de algodón de azúcar!!! me encantannnn y además te han quedado genial!! besos guapa

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  7. Complimenti, dolci molto colorati e simpatici , sicuramente saranno buionissimi. CIAO

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  8. Me podías haber avisado, ya sabes que no tengo ni idea de hacerlos, así los pruebo y ya si eso otra vez los hago, jajaja. Preciosos y seguro que deliciosos!!
    Un beso bonita!

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  9. Pura evocación de recuerdos infantiles, de buenos momentos paseando por la feria con un algodón de azúcar en la mano. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

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  10. Jo que ricos!
    De buena gana les metia yo mano pero ya
    Un besin

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  11. Pero que ricos tienen que estar y que decoración más bonita, yo desde luego no me quedo con las ganas y me llevo uno para el postre, besos
    Sofía

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.