viernes, 28 de junio de 2013

Bocata de pollo guisado.

Ingredientes: Para 4 personas
4          Bollos de pan
600gr  Pollo guisado (cocido)
180gr  Mayonesa
40ml    Aceite oliva
40gr    Cebolleta
8          Hojas de lechuga
4          Tomates medianos
8          Pepinillos en vinagre
2          Pimientos picantes
40gr     Queso rallado
Ralladura de un limón
Jugo de medio limón
Perejil
Pimienta
Sal
Preparación:
Esta receta yo la preparo cuando hago cocido siempre le pongo carne de más para que quede carne para esta receta.
Tendremos la carne de pollo deshuesada y picada en menudo, reservamos.
Vamos con la salsa, primero mezclaremos con unas varillas pequeñas o un tenedor la mayonesa con el aceite.
Limpiaremos la cebolleta la picaremos en cuadraditos pequeños, la lechuga la picaremos igual, los pepinillos los cortaremos en rodajas,  el picante lo lavaremos y picaremos en cuadraditos pero quitándole las semillas de dentro, el perejil le daremos un par de cortes queremos que quede más bien entero, reservamos cada ingrediente por separado.
Cogemos el limón lo lavamos bien y le rallamos la piel, reservamos, exprimimos el jugo de la mitad del limón, reservamos.
Los tomates los lavaremos y los cortaremos en rodajas, reservamos.
Cogemos un trozo de queso y en un cuenco lo rallaremos, reservamos.
Vamos a mezclar,  ya tenemos la mayonesa preparada de antes, ahora le añadiremos la cebolla, la ralladura de limón y la lechuga, mezclamos un poco y seguimos con el pimiento, los pepinillos, la pimienta, el queso y el perejil, mezclamos todo bien para añadir el jugo de limón,  una pizca de sal y pimienta, volvemos a mezclar y reservamos.

Ahora cogemos los bollos los abrimos por la mitad y los ponemos en el tostador, cuando estén crujientes los sacamos y empezamos a montar el bocadillo.
Primero en la parte abajo untamos un poco de la salsa que acabamos de preparar, encima ponemos unas rodajas de tomate, después pondremos el pollo, una gotas de aceite y por ultimo una cápita de la salsa.

Tapamos con la otra mitad del pan y listo para comer.
A los críos como esta salsa no les gusta les preparo unos sándwich que les pongo un poco de mayonesa, unas rodajas de tomate, la carne, un poco de lechuga picada y una loncha de queso, lo meto un poco en el tostador para que se funda el queso y listo.
Ya tenemos los bocatas y los sándwich listos para comer.

                                                      ¡Buen provecho!   
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14 comentarios:

  1. Muy rico. Yo hago algo parecido pero con carne asada. Una buena idea sin duda para una merienda cena.
    Bss

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    1. Gracias Katy, con carne asada quedara estupenda también. Un beso.

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  2. Me encanta, creí que era yo sola la que aprovechaba los restos de pollo para hacer esto... y otras cosas que ya te contaré. Menudo bocata rico!!! pero le falta la cervecita, guapa. Bss

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    1. Jajaja, tienes razón, en algunas fotos de vez en cuando pega la cervecita, esta seria una de ellas. Haber si me enseñas recetas para aprovechar los restos del pollo, a mi estas recetas me encantan. Un besazo:)

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  3. Hola Azucena te he dejado un regalito en mi blog espero que te guste un abrazo http://hoycocinashey.blogspot.com.es/2013/06/premio-dedicacion-la-cocina.html felicidades¡¡¡

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    1. Gracias Sheyla, en breve pasare por tu blog para recogerlo. Un beso.

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  4. Este bocadillo ,no es un bocadillo!!!jejeje.....es mas que un bocadillo,si le quitamos la mayonesa y el queso rallado ,sirve para una buena dieta,pero a ver quien se atreve !!con lo bueno que tiene que estar así .
    Un besazo

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    1. Jajaja, que te voy a decir, yo es que soy de mucho salseo y el queso es un ingrediente que uso muchísimo. Un beso guapa.

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  5. Menudo bocadillo, sólo le falta la cervecita (o refresco) y una buena peli, y no me muevo del sofá. Un beso guapa.

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    1. La cervecita vamos a tener que incluirla en la las fotos de los bocatas, porque la verdad que es lo que falta, jajaja. Un besazo .

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  6. La proxima vez que me sobre pollo voy a hacer este bocata tuyo, la verdad es que merece la pena, y el sandwich también me gusta con el quesito derretido, ummm, qué bueno!!
    Un besito

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    1. Es una forma de aprovechar los restos de carne y de hacer algo diferente. Muchas gracias Nuria, un beso.

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  7. Que envidia me estas dando con este bocata, que rico, la próxima vez que me sobre pollo ya se la manera de prepararlo, me quedo por aquí dando una vuelta por tu cocina, besos
    Sofía

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    1. Gracias Sofia, me alegro de que te guste y de que te hayas quedado como seguidora. Un beso.

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.